ThailandTIP Forum

Thailand-Foren der TIP Zeitung => Mein Tagebuch => Thema gestartet von: No_bird am 12. Dezember 2017, 23:39:57

Titel: Leben in Khao Khitchakut
Beitrag von: No_bird am 12. Dezember 2017, 23:39:57
Erstmal noch ein bisschen Vorstellung;
Papa:
(http://up.picr.de/31218481va.jpg)
Mama:
(http://up.picr.de/31218511jh.jpg)
und unsere lieben zwei Kinder:
(http://up.picr.de/31218515dk.jpg)

Wir sind etwas abseits, da gibt`s keine Telecom-Kabel, also kein Festnetz für Telefon, TV, Internet.
Da haben wir eine Richtfunkverbindung zu TOT, die ist aber nicht soo super. (7/1 Mbps down/up ist aber oft kleiner 3/0.5)-
Es gibt auch dieses:
(http://up.picr.de/31216678ym.jpg)
So ist das halt hinter den sieben Bergen.


Und morgens sieht die Welt oft so aus:
(http://up.picr.de/31218535pm.jpg)
und man hört nur die Vögel zwitschern...naja, unsere Gänse, Enten und Hühner melden sich auch, aber die schreien eher nach Futter.

Schluss für heute, die Foto-Uploads sind echt mühsam.
NaKapp

Norbert


Titel: Re: Leben in Khao Khitchakut
Beitrag von: udo50 am 13. Dezember 2017, 04:52:31

Moin und Willkommen Norbert
Titel: Re: Leben in Khao Khitchakut
Beitrag von: tingtong58 am 13. Dezember 2017, 06:22:51
Moin Norbert - willkommen  {*
Mach'st einen symphatischen Eindruck - nette Frau - und "gruseliger" Nachwuchs  ;)
Titel: Re: Leben in Khao Khitchakut
Beitrag von: udo50 am 13. Dezember 2017, 07:02:58
moin
Zitat
Mach'st einen symphatischen Eindruck - nette Frau - und "gruseliger" Nachwuchs 

 
Bin auch der Meinung.   Wahrscheinlich zu offen und ehrlich für unser Forum  :-).Mitglieder die nach zig Jahren immer noch; wenn überhaupt ein privates Foto hier eingestellt haben und es "verpixeln" sind die Qualitäts Member hier. {+
Gruß aus Photharam. In deiner Ecke kenne ich mich auch ein Wenig aus. War vor ca.32 Jahren in der Nachbarprovinz Rayong beruflich tätig
Titel: Re: Leben in Khao Khitchakut
Beitrag von: Kern am 13. Dezember 2017, 07:38:16
Moin Norbert

Sympathischer Anfang  ;}
... und "gruseliger" Nachwuchs  ;)
:D   :]
---
Wahrscheinlich zu offen und ehrlich für unser Forum ... wenn überhaupt ein privates Foto hier eingestellt haben und es "verpixeln" sind die Qualitäts Member hier. {+

 ???   ???
Im Forum gibt es doch von etlichen Mitgliedern unverpixelte Fotos. Auch von Dir, Udo
Zusätzlich gibt es diverse Mitglieder, wie franzi, rampo, schiene, Alex, norwegerklaus, Kern :-), Chang, samurai, "Fußball-Freak" Udo  ;D , Pinkas, Benno (und viele andere), die aus ihrem Leben kein Staatsgeheimnis machen.
Titel: Re: Leben in Khao Khitchakut
Beitrag von: Rangwahn am 13. Dezember 2017, 11:18:57
die aus ihrem Leben kein Staatsgeheimnis machen.

Für viele - so auch für mich - ist ihr Leben ist kein "Staatgeheimnis" sondern schlicht Privatsache ! 

Habe aber Respekt vor denen das anders sehen und sich hier präsentieren.
Titel: Re: Leben in Khao Khitchakut
Beitrag von: samuispezi am 13. Dezember 2017, 16:44:14

Herzlich willkommen im Forum {*

p.s. und irgendwann beschäftige ich mich auch noch mal
mit dem reinstellen von Fotos hier im Forum. ;]

VG
Samuispezi }}
Titel: Re: Leben in Khao Khitchakut
Beitrag von: No_bird am 13. Dezember 2017, 20:50:50
moin
...Wahrscheinlich zu offen und ehrlich für unser Forum  :-)....

Sicher eine gut gemeinte Anmerkung, aber...

Zu ehrlich? Gibts das? Wieviel Prozent Unehrlichkeit ist denn optimal?
Zu offen? Ich denke: Offenheit ist eine Schwäche bei den Schwachen, und eine Stärke bei den Starken. (Nein, ist kein Zitat.)

Und nochmal Danke an Alle für den netten Empfang im Forum.

Heute morgen war grosses Geschrei bei den Gänsen. Sie haben Geburtstag für ein kleines Gänschen gefeiert. Konnte erst nachmittags ein Foto machen, die wollten mich nicht durchlassen.
(http://up.picr.de/31225071lh.jpg)

und dann gab`s noch einen hübschen Regenbogen
(http://up.picr.de/31225119ql.jpg)

Der Otto hatte (mit etwas Anleitung) einen wunderbaren Gewürz-Kochschinken gezaubert.
Mit Impf-Pökelung einer speziellen Lake
(http://up.picr.de/31225165ga.jpg)

Der Schinken wurde gerollt und nach 1 Woche Lagerung im Kühlschrank noch für eine Nacht geräuchert und mÜsste dann noch zwei Tage ruhen, aber nach einem Tag haben wir es nicht mehr ausgehalten. Sehr saftig und tolles Aroma, wir haben einen guten Teil tiefgekühlt aber das ist schon fast alles weg.
(http://up.picr.de/31225166uh.jpg)

Da haben wir letzten Sonntag auch wieder den beliebten Tischgrill veranstaltet
(http://up.picr.de/31225167zg.jpg)

Montag war Buddha-Tag, d.h. schulfrei. Gute Gelegenheit zum Angeln. Für die Kids.
(http://up.picr.de/31225236rk.jpg)

Die Nordgrenze für unser Land ist ein Fluss. Ist ein kleines Dschungelparadies.
(http://up.picr.de/31225237ao.jpg)

Na Kapp
Norbert








Titel: Re: Leben in Khao Khitchakut
Beitrag von: No_bird am 13. Dezember 2017, 21:07:12
Au weia,
das Wichtigste beim Kochschinken ist natürlich das Brühen, in der Folie, bei 75-80°C, für etwa 2 Stunden.
Na Kapp
Norbert
Titel: Re: Leben in Khao Khitchakut
Beitrag von: No_bird am 16. Dezember 2017, 22:36:35
Zu Weihnachten wird eine Gans geschlachtet.
Den letzten Gänsebraten hatten wir in der Schweiz 2009. Otto liebt auch Gänsebraten aber ich denke er kann sich an den Geschmack von damals kaum erinnern.
(http://up.picr.de/31251740ys.jpg)

Letztes Jahr hatten wir Ente, gefüllt mit Äpfeln, mit Rotkohl und Hefeklössen
(http://up.picr.de/31251741nn.jpg)

aber diesmal soll die Füllung mit Kastanien (und Rosinen) sein.
Wir haben da nämlich einen Baum "Sterculia monosperma" (555!).
Die Kastanien sind anfangs August erntereif.
(http://up.picr.de/31251735pe.jpg)
(http://up.picr.de/31251736vg.jpg)

Die haben wir in Salzwasser halb gegart und dann in Portionen im Tiefkühler gelagert.
(http://up.picr.de/31251737wo.jpg)
(http://up.picr.de/31251738vv.jpg)

Ja, Weihnachten wird gut!
(http://up.picr.de/31251739hy.jpg)

Na Kapp
Norbert

Titel: Re: Leben in Khao Khitchakut
Beitrag von: No_bird am 16. Dezember 2017, 23:18:51
Hier "im Dschungel" sind Schlangen keine grosse Überraschung. Aber manchmal doch noch...
(http://up.picr.de/31252159py.jpg)

Heute hat mich unser "Security-Team" gerufen.
(http://up.picr.de/31252160ru.jpg)

Ein Kampf auf Leben und Tod, aber die "Grüne Schmuckbaumnatter" hat nicht mehr losgelassen.
(http://up.picr.de/31252161pf.jpg)

(http://up.picr.de/31252162gf.jpg)

Das war dann 3 Stunden später, die Schlange ist auf den nächsten Baum schlafen gegangen.
(http://up.picr.de/31252163mn.jpg)

Na Kapp
Norbert

Titel: Re: Leben in Khao Khitchakut
Beitrag von: Suksabai am 16. Dezember 2017, 23:54:52

@No_Bird

Deine Bilder sind Spitze! Besonders gefällt mir der "Regenwurm" im Mofa  :D

Titel: Re: Leben in Khao Khitchakut
Beitrag von: werni am 17. Dezember 2017, 07:33:10
Schön habt Ihr's da @Norbert :)  Bei Deinem Bild vom Marroni-Baum sind mir fast die Tränen gekommen.- Meine Nichte hatte so einen,der musste aber einem Hausbau weichen.- Haben dann einen neuen gepflanzt,der aber leider (Noch?) keine Früchte trägt.- Sehr schöne Bilder  {*  Liebe Grüsse
Titel: Re: Leben in Khao Khitchakut
Beitrag von: jektor am 17. Dezember 2017, 19:50:17
Hallo Norbert

Gute Berichte mit super Bildern bringst du. Schon mal herzlichen Dank dafuer. Gerne mehr davon.

Wenn ich Khao Khitchakut lese, denke ich an den beruehmten Bergtempel der von ca. Nov. bis ca. Maerz zugaenglich ist. Als unser Sohn so ca. 4 Jahre alt war, fuhren wir von Rayong aus Richtung Chantaburi. Damals war ich noch ein Greenhorn und habe meinen Junior im jugendlichen Leichtsinn  auf die Schultern gesetzt und bin den Berg hochgestiefelt. Nur..... der Weg nahm kein Ende, es zog sich ganz schoen den Berg hoch. Am Abend,  nach dem Abstieg war ich  ganz schoen platt.

Meine zweite Erinnerung an Khao Khitchakut ist der jaehrlich Mitte Febr. ( puenktlich zum Valentinstag ) an der landw. Lehranstalt durchgefuehrte Orchideenmarkt. Von uns aus sind es nur ca. 100 km. Daher bin ich ( fast ) jaehrlich dort.

Gruesse von
jektor
Titel: Re: Leben in Khao Khitchakut
Beitrag von: Kern am 18. Dezember 2017, 00:23:16
Damals war ich noch ein Greenhorn und habe meinen Junior im jugendlichen Leichtsinn  auf die Schultern gesetzt und bin den Berg hochgestiefelt. Nur.  der Weg nahm kein Ende, es zog sich ganz schoen den Berg hoch. Am Abend,  nach dem Abstieg war ich  ganz schoen platt.

Bei mir war es die damals kleine Tochter auf der Schulter in den Alpen. Aber das Endergebnis war das gleiche.  :D
Titel: Re: Leben in Khao Khitchakut
Beitrag von: butterfly am 18. Dezember 2017, 18:36:32
Auch von mir ein herzliches Moin Moin und Welcome hier im Club .
Freue mich fast immer über den Einzug neuer Member ,,mit dem
Herz am richtigem Platz,, hier im Forum . :-*
Sollte Dich in Zukunft jemand mal mit 3mal Moin ansprechen ,so
hat sich derjenige 1mal versprorochen .  :]
Dir und Deiner Familie ein frohes Fest .

Gruss     klaus
Titel: Re: Leben in Khao Khitchakut
Beitrag von: No_bird am 18. Dezember 2017, 22:46:24
Natürlich mussten wir auch mal auf den "beruehmten Bergtempel".
Das war im Februar 2011 und sollte für dieses Leben reichen.
Wie soll ich sagen... ist halt ein Multi-Billion-Baht-Business.
Wenn man nicht die ca. 5 Stunden Aufstieg machen will muss man hinten auf einen starken Pick-up.
(http://up.picr.de/31272179bj.jpg)
(Ob das im nächsten Jahr noch erlaubt ist?) Die Fahrer tun alles, dass man diese Fahrt nie mehr vergisst, wenn man sie überlebt...
(Man munkelt, dass es viele, auch fatale Unfälle gibt, es kommt nie etwas in den News.)
Bergstation, ab hier muss man noch ein Stück laufen.
(http://up.picr.de/31272180qu.jpg)
(http://up.picr.de/31272181qd.jpg)
Oben gibt es angeblich einen Fussabdruck vom Buddha. Hab ich selbst nicht gesehen, es war einfach zu viel Gedränge.
Allerdings könnte das ein Geheimtip für Goldsucher sein, die Blattgoldflitter, mit denen die unzähligen Buddhas und sonstige Heilige beklebt werden, fliegen und liegen reichlich herum.
(http://up.picr.de/31272182eq.jpg)

Damit dieser "heilige Hotspot" besser erschlossen werden kann wird jetzt die Strasse 3249 vierspurig ausgebaut...

Ok, noch was Wichtiges: Wir haben seit ca. 6 Wochen noch einen dritten "Security-Watchdog".
Der war eines Morgens einfach da, total scheu, unsere anderen Zwei haben ihn aber nicht verjagt.
Der ist ein ganz verspielter aber auch sehr wendiger Kämpfer.
Während die zwei Älteren meist so umherstreifen bleibt er gern eng bei mir.
(http://up.picr.de/31272183sr.jpg)

So, und ein Gulasch vom Schwein mit Kartoffelpüree (kann etwas die Schärfe mildern...) von unserer wunderbaren Meisterköchin.
(http://up.picr.de/31272556vb.jpg)

Grüsse
Na Kapp
Norbert

Titel: Re: Leben in Khao Khitchakut
Beitrag von: Bruno99 am 18. Dezember 2017, 23:06:11
Das war im Februar 2011 und sollte für dieses Leben reichen.

Auch meine Bilder stammen aus dem Jahre 2011, seither auch nicht mehr dort gewesen.

http://forum.thailandtip.info/index.php?topic=10529.msg166768#msg166768
Titel: Re: Leben in Khao Khitchakut
Beitrag von: namtok am 19. Dezember 2017, 00:03:01
Wenn man nicht die ca. 5 Stunden Aufstieg machen will muss man hinten auf einen starken Pick-up.

Und wo beginnt der Aufstieg ? ???

Denn unten am grossen Parkplatz gibt es anscheinend nur die Piste auf der die Pickups hochbrettern und dort während der Pilgersaison bei dem Verkehr nebenherzulaufen dürfte lebensgefährlich sein !

Allerdings fand ich etwa 100 m oberhalb der Mittelstation wo ich keinen Bock hatte, auch noch die 2. Hälfte der Strecke in so einem Gefährt zurückzulegen einen Pfad, der von der Piste abzweigt und bis zum Gipfel führt. (Ist auch schon 10 Jahre her).

Preis war damals 50 Baht pro Teilstrecke, also insgesamt 100 Baht rauf und 100 runter. Hat sich das geändert ?
Titel: Re: Leben in Khao Khitchakut
Beitrag von: didiking am 25. Dezember 2017, 11:04:36
Hallo Norbert,
herzlich willkommen hier im Thailandtip Forum.
Viel Spaß und Unterhaltung hier.

Weil viele Andere hier "klagen", das ihr Bildmaterial von Khao Khitchakut schon viele Jahre alt ist, möchte ich noch mal mein Video in Erinnerung rufen.
Es ist Anfang diesen Jahres aufgenommen worden. Man sieht im Vergleich zu Bruno99 sein Video und Bildern die enorme Veränderung.

https://www.youtube.com/watch?v=oDccS94GUCY (https://www.youtube.com/watch?v=oDccS94GUCY)

Viel Spaß beim Anschauen. Wenn euch mein Video gefallen hat, bewertet es positiv. Gebt mir einen Daumen nach oben.
Abonniert kostenlos meinen Kanal und ihr verpaßt kein Video mehr.
Dieter.

Video wurde aufgenommen mit Canon Legria HF G30 . Videobearbeitung mit Magix Video Pro X, proDAD Mercalli 4.
Titel: Re: Leben in Khao Khitchakut
Beitrag von: No_bird am 02. Januar 2018, 22:29:19
Noch ein kurzer Nachtrag zum "beruehmten Bergtempel": Soweit ich weiss ist dieses Jahr der grosse Auftrieb vom 17.01 bis 17.03.
Der m.E. beste Besuchsbericht dazu ist hier: https://intothe-world.com/khao-khitchakut/
Die Strasse 3249 ist rechtzeitig zur Rennstrecke ausgebaut worden.
(http://up.picr.de/31411393xx.jpg)

Was sich wirklich lohnt ist die alljährliche Orchideen-Messe, die ist auf dem Krathing Uni-Gelände und findet diesmal statt vom 10.02. bis 18.02.
(http://up.picr.de/31411642ga.jpg)

Dies ist der morgentliche Ausblick zum Durchatmen auf der Terasse. Das Geländer ist die letzte Verteidigungslinie...
(http://up.picr.de/31411394dy.jpg)

Zu Weihnachten müssen natürlich auch Lebkuchen-Plätzchen gebacken werden.
(http://up.picr.de/31411671wz.jpg)

Vom Weihnachtsessen hab ich kein Foto, zu Silvester sind wir zuhause geblieben (die tödlichen Tage, mit reichlich Polizei- und Militärkontrollpunk)
Da haben wir uns bei Meeresfrüchten mit Knoblauchbrot auf dem Tischgrill, Carpaccio im Salat und eiskaltem Rosé (die Kinder durften erstmals probieren) viel besser gefühlt.
(http://up.picr.de/31411396va.jpg)

Gutes neues Jahr euch allen!
Na Kapp
Norbert
Titel: Re: Leben in Khao Khitchakut
Beitrag von: No_bird am 05. Januar 2018, 21:44:39
Also ich hab eine Minute überlegt, ob ich dies in das "Thema: Hobbyköche in Thailand..." schicken sollte.
Ich denke aber ich lass mal unsere Familien-Aktionen lieber alle beisammen.

Es war wieder mal Pizza angesagt.
Wir legen Wert darauf, dass unser Essen so gut ist, dass man für jedes Restaurant-Futter nur ein müdes Lächeln hat...
...und das macht auch noch Spass!
(http://up.picr.de/31439500qi.jpg)

Die Zutaten müssen sorgfältig pariert und verteilt werden
(http://up.picr.de/31439501ir.jpg)


Damit jeder seine Lieblingspizza bekommt müssen es (mindestens) zwei Sorten sein:
Thunfisch mit Paprika und Schinken mit Ananas
(http://up.picr.de/31439504vr.jpg)

Und nur nicht soviel Käse... (Nur ich liiiebe VIIIEL Käse, aber war leider in der Unterzahl).

(http://up.picr.de/31439503qc.jpg)

(http://up.picr.de/31439502ta.jpg)

Hat geschmeckt.

NaKapp
Norbert



Titel: Re: Leben in Khao Khitchakut
Beitrag von: Bruno99 am 05. Januar 2018, 21:55:38
Und nur nicht soviel Käse...

Veto ! aber sonst  ;} 

Auch meine Pizze(n) haben viel Kaese und ab und an auch noch ein paar Pilze und vor allen duerfen Sardellen nicht fehlen (bei userem Makro im Moment leider nicht mehr im Sortiment).

Titel: Re: Leben in Khao Khitchakut
Beitrag von: No_bird am 05. Januar 2018, 22:19:01
Jaaa! KÄSE, SARDELLEN!!!

Wir fahren alle paar Monate mal nach Pattaya. Da gehen wir ins Foodland und ins BigC Supercenter.
Wir kaufen da Brot (der Franzose bei BigC back genial gutes Brot) und KÄSE.
In beiden Geschäften gibt´s auch SARDELLEN.

Ich hatte vor ein paar Jahren mal Besuch von einem Kollegen. Der fragte ob er was mitbrigen könnte.
Ich sagte JA, SARDELLEN. Er kam und übergab mir strahlend 5 Dosen Sardinen.
Ich hab mich bedankt.


Titel: Re: Leben in Khao Khitchakut
Beitrag von: Suksabai am 06. Januar 2018, 07:47:08

Ich mache mir zwar die Pizza nicht selbst, aber vor dem Restaurantbesuch wird die Tube mit
Sardellenpaste eingesteckt, für den Fall der Fälle. . .  C--


Titel: Re: Leben in Khao Khitchakut
Beitrag von: franzi am 06. Januar 2018, 08:23:14
Da habe ich ja Glueck, dass ich in meinem langen Leben noch nie eine Pizza mit Sardellen(paste) gegessen habe und die mir daher nicht abgeht, wenn nicht erhaeltlich.
Sardellen in Rindsvoegelen sind zum Beispiel (fuer mich) aber unverzichtbar, drum werden die nur zuhause bei Muttern gegessen!

fr
Titel: Re: Leben in Khao Khitchakut
Beitrag von: jektor am 06. Januar 2018, 20:03:43

Was sich wirklich lohnt ist die alljährliche Orchideen-Messe, die ist auf dem Krathing Uni-Gelände und findet diesmal statt vom 10.02. bis 18.02.
(http://up.picr.de/31411642ga.jpg)

Na Kapp
Norbert

Hallo Norbert
Ich danke dir fuer das Datum der Orchideenmesse. Habe ich mir sofort im Kalender markiert.

Gruesse vom
jektor
Titel: Re: Leben in Khao Khitchakut
Beitrag von: No_bird am 06. Januar 2018, 22:46:39
Wir fahren immer mal wieder ans Meer. Das sind etwa 40 Minuten.
Wir haben zwei Strände besonders gern, dies ist einer davon:
(http://up.picr.de/31449452it.jpg)


Nicht viel los hier, nicht mal Strandverkäufer oder Liegestuhlvermieter.
Hier haben wir einmal eine grosse Meeres-Schildkröte gesehen.
Die Kinder sind natürlich am liebsten da wo das Riff anfängt.
(http://up.picr.de/31449451vo.jpg)

Am Wochenende kommen auch gern mal nachmittags einige Thai-Familien und machen Picknick...
aber i.A. ist es hier ruhig und ziemlich sauber, es gibt sogar Süsswasserduschen (dem König sei Dank!).
Total kommerzfrei.
(http://up.picr.de/31449722js.jpg)

Weil es hier keine Restaurants gibt und das Strandleben unglaublich hungrig macht, sind wir dann (wie meistens) nach Laem Singh zu unserem Lieblings-Strandrestaurant gefahren. Jede Minute warten quält...
(http://up.picr.de/31450538dr.jpg)

(http://up.picr.de/31450539cm.jpg)
In der Meeresbrise schmeckt das gleich nochmal so gut.
Alles zusammen unter 1000B.




Titel: Re: Leben in Khao Khitchakut
Beitrag von: No_bird am 08. Januar 2018, 21:09:27
Wir sind ganz glücklich, dass es hin und wieder regnet,
genauer gesagt, es gibt stellenweise Regen so wie hier zu sehen.
(http://up.picr.de/31473821jk.jpg)

Dann frage ich meine Engelein: "Was gibts denn gutes zu essen?"
"Na, gute Pilzsuppe, alles aus dem Garten, mit lecker Ameisen, besonders die mit dem grünen Hinterleib!"
(http://up.picr.de/31473822el.jpg)

Sag ich "Da wär ich  doch besser nach Pattaya gefahren,
Da sitzen ein paar ältere Farangs, essen, trinken, quatschen
,
und sie haben dort offensichtlich fantastische Mettbrötchen!"

Meine Engelein schmollten ein bisschen.
Eine halbe Stunde später rief sie "Liebling, komm essen!" und dann gabs dies hier mit aufgebackenem Baguette.
(http://up.picr.de/31474023ta.jpg)


Sie hatte schon ein Eigelb eingearbeitet. Es war fantastisch.
Da sag ich: "Ich hab euch durchschaut, ihr wollt mir nur keinen Pattaya-Ausflug gönnen!"
Darauf diese Antwort:
(http://up.picr.de/31473998ud.jpg)


Na Kapp
Norbert
Titel: Re: Leben in Khao Khitchakut
Beitrag von: Herby55 am 09. Januar 2018, 07:25:30
 ;} Schön  geschrieben und schöne Fotos   :D  :D  :P

Titel: Re: Leben in Khao Khitchakut
Beitrag von: schiene am 09. Januar 2018, 23:34:16
Ein Thread mit Bildern,Infos und Meinungen  welche sehr sympathisch rüber kommt.
Gefällt mir sehr  ;}
Titel: Re: Leben in Khao Khitchakut
Beitrag von: Schmizzkazze am 09. Januar 2018, 23:58:37
Ein Thread mit Bildern,Infos und Meinungen  welche sehr sympathisch rüber kommt.
Gefällt mir sehr  ;}


Ja, super! Auch lebt Ihr in einer sehr schönen Gegend.
Titel: Re: Leben in Khao Khitchakut
Beitrag von: No_bird am 16. Januar 2018, 22:20:36
Ja, es ist schön hier, und die Farben der Natur und die Freundlichkeit der Menschen hier fehlen mir im Kummerland.
Man muss halt auch schauen, dass z.B. nicht überall der Plastikmüll herumliegt.
Ein Vogel, der sein Nest nicht sauberhält, ist nicht gesund.
Und Essen ist wichtig! Hier ist man auch nicht gezwungen sich so Dosenfrass reinzutun.
Essen das glücklich macht sieht anders aus: Die Zutaten sind alle aus dem Garten, bis auf die Pilze, die sind vom Markt.
(http://up.picr.de/31543575wn.jpg)
Das kommt auch ohne Fleisch aus, am Ende wird daraus eine Pilzsuppe:
(http://up.picr.de/31543576dc.jpg)

NaKapp
Norbert


Titel: Re: Leben in Khao Khitchakut
Beitrag von: No_bird am 16. Januar 2018, 22:54:33
Der Tiefkühler war wieder mal dick vereist.
(Ich glaube, dass die halbe Familie sehr viel länger darin herumschaut als nötig...besonders gegen Mittag.)
Also ist am Kindertag auch "Tag der Arbeit" genauer der Kinderarbeit...
(http://up.picr.de/31543882eu.jpg)

(http://up.picr.de/31543883jq.jpg)
Die Handschuhe sind gut gefüttert, hab ich im Schweizer Winter oft gebraucht.

In der Zwischenzeit wurde in der Küche auch gewerkelt.
(http://up.picr.de/31543932wz.jpg)

Jeder kennt diese Hühnerbrust-Spiesschen, Turmeric/Curcuma wächst auch im Garten.
(http://up.picr.de/31543933ip.jpg)

(http://up.picr.de/31543934pn.jpg)
Das Abendessen war leicht, einfach aber super!
Ich hab`s nicht so mit den Fettquallen...
Darum wieder ein grosses Lob an die begnadete Köchin!
(http://up.picr.de/31543997yy.jpg)

NaKapp
Norbert
Titel: Leben in Khao Khitchakut
Beitrag von: Helli am 17. Januar 2018, 12:03:28
Der Tiefkühler war wieder mal dick vereist.
(Ich glaube, dass die halbe Familie sehr viel länger darin herumschaut als nötig...besonders gegen Mittag.)
Also ist am Kindertag auch "Tag der Arbeit" genauer der Kinderarbeit...
Das ist ja alles traumhaft. Sind die Bilder eigentlich gestellt, oder geht es bei Dir immer so "zivilisiert" zu!
Im landwirtschaftlich geprägten Isaan wären solche Bilder kaum möglich!
Porzellan-Teller mit Goldrand? Die von mir ursprünglich gekaufte Ausstattung von der königlich, thailändischen Porzellan-Manufaktur musste in großen Teilen schon längst Blech und Plastik weichen (alles, was nicht aus Holz oder Beton ist, hat hier eine sehr kurze Lebensdauer) und, ganz wichtig!- es wird nichts weggeworfen! Ich könnte einen halben Container füllen mit "Sperrmüll" von unserem Gelände! Auch bleibt Alles da liegen, wo es das letzte Mal benutzt wurde! Verliehenes Werkzeug muss man auch selbst wieder einsammeln, sonst bleibt es "verliehen"!
Auch wird hier ganz selten gemeinsam gegessen. Jeder brutschelt sich was zusammen, wenn er Hunger hat. Dekoration auf dem Esstisch? Toll! Ich bin schon froh, dass er bei uns blitzsauber ist!
Wir leben offensichtlich in zwei verschiedenen Welten! [-]
Titel: Re: Leben in Khao Khitchakut
Beitrag von: No_bird am 19. Januar 2018, 23:13:20
Na ja, hin und wieder gibt´s auch ganz einfaches Essen (Mettbrötchen oder SomTham oder so). Doch wir schauen schon, dass die Kinder anständige Tischmanieren haben.

(Einschub: Einmal war ich mit Otto allein in Bangkok. Wir haben in einem guten Hotel nahe Panthip Plaza gewohnt. Am ersten Morgen an dem grossen Büffet hat Otto das sooo perfekt gebracht, dass er den Toast mit Marmelade grad mal mit Messer und Gabel gegessen hat.)

Manchmal ist´s auch so das mein Engel zwei bis drei verschiedene Mahlzeiten parallel hinzaubert. Die kann das...

Heute will ich mal was zu Salat bringen. Wir wollen gutes Essen. Wir essen frisch. Wir wissen um die Probleme mit Pestiziden. Wir haben Kinder. Darum machen wir vieles selber. Diesen Salat ziehen wir aus Samen (kommen per Post aus der Region Chiang Mai).
Dies Foto ist von Ende Dezember.
(http://up.picr.de/31570974ii.jpg)



Und dies ist von letzter Woche.
(http://up.picr.de/31570975ws.jpg)


Wir haben auch viel weiteres Gemüse und probieren immer mal was aus.
(http://up.picr.de/31571184mt.jpg)


In keinem Fall werden "chemische Kampfstoffe" eingesetzt. Den Dünger machen wir selbst.
(http://up.picr.de/31571185ik.jpg)


Auch mit gedämpftem Fisch lecker... aber das Geheimnis liegt im Dressing.
(http://up.picr.de/31571336hz.jpg)

Wir haben von allem zuviel zum selbst essen, aber zu wenig um es zu vermarkten. Ausser Obst, dazu demnächst mehr.

NaKapp
Norbert






Titel: Re: Leben in Khao Khitchakut
Beitrag von: Schmizzkazze am 19. Januar 2018, 23:30:55
Das finde ich ganz toll, was Ihr da macht! Chaupeau!
Endlich mal jemand, der was anderes kennt als Convenience Food und der Wert auf was Gutes und auf Esskultur legt!

Sag mal, mit dem Salat und so: habt Ihr kein Schnecken-Problem?
Titel: Re: Leben in Khao Khitchakut
Beitrag von: No_bird am 19. Januar 2018, 23:59:43
Das ist etwas merkwürdig:
Mit Schnecken derzeit überhaupt nichts, dafür gibt´s aber so kleine grüne Raupen.
(http://up.picr.de/31571736mv.jpg)
Die kann man nur sehr schlecht finden, man sieht nur die kleinen schwarzen Kotflecken.
Wir machen da nichts (schneller essen vielleicht?) das hält sich immer in Grenzen.
Und auf einmal gibts dann doch wieder Schnecken...das kommt so in Wellen.

Wir haben wirklich sehr viele Vögel hier, ich entdecke auch jetzt noch nach über 8 Jahren noch neue Arten. Die haben hier wohl genug zu futtern. Wir haben keine Katzen.

NaKapp
Norbert
Titel: Re: Leben in Khao Khitchakut
Beitrag von: Schmizzkazze am 20. Januar 2018, 00:11:23
Ja, irgendwas ist immer.
Kannst mal googeln, "kleine grüne Raupen Lochfraß", vielleicht findet sich was, was auf Euer Problem zutrifft. Nur: wenn das Problem beseitigt ist, gibts das nächste  ;D
Titel: Re: Leben in Khao Khitchakut
Beitrag von: Burianer am 20. Januar 2018, 06:53:47
 {*  meinen Respekt,  Deine Berichte gefallen mir sehr gut  }}
Sieht alles sehr sauber  und gepflegt aus .
Einen lieben Gruss an Deine Koechin,  bei dem Essen laeuft einem das Wasser im Mund zusammen.  ;}
Titel: Re: Leben in Khao Khitchakut
Beitrag von: jektor am 20. Januar 2018, 20:02:49
Hallo no bird

Hut ab, dein Garten ist super gepflegt. Was mir auffaellt, eure  Erde ist richtig dunkel, ja sogar fast schwarz. Ist die Erde bei euch so humusreich oder habt ihr die Erde gut aufgebessert. Einige Tipps zu eurem Garten waehren super.

gruesse
jektor
Titel: Re: Leben in Khao Khitchakut
Beitrag von: No_bird am 20. Januar 2018, 21:39:07
Kleine Antworten:
Ja, irgendwas ist immer.
Kannst mal googeln, "kleine grüne Raupen Lochfraß", vielleicht findet sich was, was auf Euer Problem zutrifft. Nur: wenn das Problem beseitigt ist, gibts das nächste  ;D
Googeln ist für Anfänger.  Wir haben kein Problem, darum machen wir da z.Zt. nichts. Demotivieren läuft nicht.  ;)

{*  meinen Respekt,  Deine Berichte gefallen mir sehr gut  }}
Sieht alles sehr sauber  und gepflegt aus .
Einen lieben Gruss an Deine Koechin,  bei dem Essen laeuft einem das Wasser im Mund zusammen.  ;}
Danke, hab den Gruss ausgerichtet. :)

Hallo no bird

Hut ab, dein Garten ist super gepflegt. Was mir auffaellt, eure  Erde ist richtig dunkel, ja sogar fast schwarz. Ist die Erde bei euch so humusreich oder habt ihr die Erde gut aufgebessert. Einige Tipps zu eurem Garten waehren super.
gruesse
jektor
Nach jeder Ernte wird umgegraben, dann gedüngt, dann nochmals umgegraben. Dauert mit Ruhepausen ca. 2 Monate. Während der Regenzeit pflanzen wir nur unterm Dach, da ist´s auch weniger. Nach dem Pikieren gibt´s noch einen Hormonschub aus selbst angesetztem Flüssigdünger. Jetzt wird jeden Morgen und Abend gewässert.

Titel: Leben in Khao Khitchakut
Beitrag von: No_bird am 20. Januar 2018, 22:44:35
Es ist ja schon eine Zeitlang schön kühl nachts. Ist gut zum Räuchern.
Der letzte Kochschinken war wieder schnell weg.
(http://up.picr.de/31582598gq.jpg)


Zum Frühstück wird auch mal recht zugelangt.
(http://up.picr.de/31582599on.jpg)

Am Nachmittag kommen Freunde zu Besuch. Da wurden schnell noch ein paar Fische gekauft.
Es gibt eine kleine saubere Fischfarm an einem kleinen sauberen See.
(http://up.picr.de/31582743zq.jpg)

Die Fangzeit muss für einen kleinen Paddelausflug genutzt werden.
(http://up.picr.de/31582744lh.jpg)

Die Fische bleiben lebendig bis der Grill angefeuert wird, dann werden sie entschuppt und ausgenommen.
(http://up.picr.de/31582775na.jpg)

Ja, wir haben auch Spass mit Fingerfood vom Fussboden!
(http://up.picr.de/31582776pn.jpg)


Und morgen schneiden wir den geräucherten Wacholder-Rohschinken an!

NaKapp
Norbert
Titel: Re: Leben in Khao Khitchakut
Beitrag von: jektor am 21. Januar 2018, 19:26:13

Nach jeder Ernte wird umgegraben, dann gedüngt, dann nochmals umgegraben. Dauert mit Ruhepausen ca. 2 Monate. Während der Regenzeit pflanzen wir nur unterm Dach, da ist´s auch weniger. Nach dem Pikieren gibt´s noch einen Hormonschub aus selbst angesetztem Flüssigdünger. Jetzt wird jeden Morgen und Abend gewässert.

Norbert, ich danke dir fuer deine Info.

jektor
Titel: Leben in Khao Khitchakut
Beitrag von: No_bird am 21. Januar 2018, 21:05:04
Ja, da isser!!!
Ist gut gelungen.
Wirklich feines Wacholder-Aroma und mild gesalzen.
Der hat seit Jahresende im Kühler gereift.
Könnte noch länger sein, ist aber jetzt schön saftig.
Ich denke, der Nächste sollte ähnlich werden, vielleicht mit ein wenig mehr Piment.
(http://up.picr.de/31592932gn.jpg)


Und es gibt auch traumhafte Khao phat pla muek
(http://up.picr.de/31593021ug.jpg)

NaKapp
Norbert
Titel: Re: Leben in Khao Khitchakut
Beitrag von: Schmizzkazze am 21. Januar 2018, 21:09:47
Norbert,

das habe ich noch nie gehört/gelesen:

Zitat
Nach jeder Ernte wird umgegraben, dann gedüngt, dann nochmals umgegraben. Dauert mit Ruhepausen ca. 2 Monate.

Nach dem Umgraben düngst Du? Und dann nochmal, und dann nochmals umgraben? Machst Du nicht aus Deinem Boden ein Stickstoff-Grab?
Titel: Re: Leben in Khao Khitchakut
Beitrag von: No_bird am 21. Januar 2018, 22:35:45
Ach Frau Schmizz,

Zitat
das habe ich noch nie gehört/gelesen:

sieht so aus als hättest Du das gerade gelesen...oder zumindest versucht. Wir sind in THAILAND, wenn man den Boden einfach sich selbst überlässt muss man ihn später mit dem Presslufthammer bearbeiten...
Also dann: Man lernt nie aus! Gibt vielleicht auch kleine Info für Andere (Hallo jektor!)

Zitat
Nach dem Umgraben düngst Du?
Ja, nach dem Umgraben, vor dem Umgraben macht es nicht viel Sinn. Da ist der Boden schon zu hart wenn man nicht bewässert. Und danach braucht er etwas Ruhe (darum die 2 Monate). Es kommt natürlich auf den Dünger an s.u.


Zitat
Und dann nochmal, und dann nochmals umgraben?

Nana, mal halblang, einmal sollte genügen.

Zitat
Machst Du nicht aus Deinem Boden ein Stickstoff-Grab?

Nein.
Vermutlich gehst Du davon aus, dass wir hier säckeweise Kunstdünger streuen. Mitnichten. Wir reichern den kompostierten Gras-/Laubberg mit Geflügelmist an, das Ganze wird abgedeckt und feucht gehalten. Unter der Plane wirds dann locker über 60°. Nach ca. 6 Monaten kann man den Dünger nutzen. Benutzen wir auch für die Obstbäume.

Hast Du eigentlich einen Garten, oder fragst Du "nur so"?

NaKapp
Norbert


Titel: Re: Leben in Khao Khitchakut
Beitrag von: Schmizzkazze am 21. Januar 2018, 22:54:08
Ein Stück weniger Arroganz täte Dir nicht schaden. Aber wenn Du das so brauchst, bitteschön.

Einen Boden überläßt man nie sich selbst. Auf einen Boden gehört eine Decke, entweder eine wie auch immer geartete Nutzbepflanzung oder eine Zwischenfrucht. Mit Umgraben muss man zurückhaltend sein, denn die Bodenlebewesen störst Du mit dem Umgraben, und von den Bodenlebewesen lebt der Boden. Wenn er nicht mehr lebt, ist er tot.
Ein Boden gehört nach der Ernte nicht gedüngt. Er gehört mit einer Zwischenfrucht versehen, die zum einen Erosion und Austrocknung verhindert und zum anderen nach der Einarbeitung oder nach dem Einzug als Dünger wirkt.

Zitat
Nana, mal halblang, einmal sollte genügen.

Was heißt "mal halblang"? Du hast doch geschrieben

Zitat
Nach jeder Ernte wird umgegraben, dann gedüngt, dann nochmals umgegraben. Dauert mit Ruhepausen ca. 2 Monate.

Schon vergessen?

Zitat
Vermutlich gehst Du davon aus, dass wir hier säckeweise Kunstdünger streuen. Mitnichten. Wir reichern den kompostierten Gras-/Laubberg mit Geflügelmist an, das Ganze wird abgedeckt und feucht gehalten. Unter der Plane wirds dann locker über 60°. Nach ca. 6 Monaten kann man den Dünger nutzen. Benutzen wir auch für die Obstbäume.

Also, Ihr produziert Kompost und dann verteilt Ihr den fertigen Kompost auf den Beeten bzw. der Produktionsfläche. Das ist kein Düngen im herkömmlichen Sinne, das ist ein Mulchen mit Kompost. Habt Ihr keine Probleme mit Schlangen, Skolopendern, Skorpionen, usw.?

Zitat
Hast Du eigentlich einen Garten, oder fragst Du "nur so"?

Wenn Du soviel "Garten" hättest, wie ich, ...
Was Du da hast ist höchstens ein Klein- oder auch Schrebergarten. Der wird i.d.R. von denen betrieben, die sagen "viel hilft viel"

Und nun suhle Dich weiter in Deiner Schrebergärtnerarroganz  ;]
Titel: Re: Leben in Khao Khitchakut
Beitrag von: namtok am 21. Januar 2018, 23:08:39
Mein primärer Focus liegt zwar aktuell auf der Liveübertragung eines extrem spannenden und actionreichen Bayernspiels, aber so gehts nun wirklich nicht  {;

und eine derartige Anmache von Tagebuchschreibern schon zweimal nicht !!
Titel: Re: Leben in Khao Khitchakut
Beitrag von: Helli am 22. Januar 2018, 12:19:45
Mein primärer Focus liegt zwar aktuell auf der Liveübertragung eines extrem spannenden und actionreichen Bayernspiels, aber so gehts nun wirklich nicht  {;

und eine derartige Anmache von Tagebuchschreibern schon zweimal nicht !!
Das sehe ich genau so!!!
Titel: Re: Leben in Khao Khitchakut
Beitrag von: jektor am 22. Januar 2018, 19:33:04
  ...Mit Umgraben muss man zurückhaltend sein, denn die Bodenlebewesen störst Du mit dem Umgraben, und von den Bodenlebewesen lebt der Boden. Wenn er nicht mehr lebt, ist er tot.


Ich denke mal, du schreibst von einem Garten in Deutschland. Zaehle mal die Regenwuermer auf einem Quadratmeter in einem dt. Garten und schaue mal wie viele Regenwuermer du auf einem Quadratmeter in Thailand findest. Auch sind viele Boeden hier in Th eisenhaltig und daher ganz anders zu bearbeiten wie ein Boden in Mitteleuropa.

Nur so nebenbei, 2 x umgraben mache ich auch seit Jahren. Nur das Duengen zwischendurch war mir neu. Werde ich jedoch in Zukunft mal versuchen.

Mir waren die Tipps von no bird sehr hilfsreich.

Gruesse
Jektor
Titel: Leben in Khao Khitchakut
Beitrag von: No_bird am 22. Januar 2018, 22:42:00
Es gibt etwas Irritierendes mit den Agaven.
Wir haben da ein halbes Dutzend in 2012 gepflanzt. War ein Geschenk.
Ich denke die sind alle von der gleichen Art.
Dies Bild ist von 2013, die sind gut angegangen.
(http://up.picr.de/31606464hv.jpg)


Hin und wieder haben die Agaven dann so Blütenstiele gebildet und kleine gelbe Blüten.
Diese Bilder sind von 03/2017.
(http://up.picr.de/31606465ce.jpg)
(http://up.picr.de/31606546of.jpg)


Einige Zeit später haben sich auf dem Blütenstand kleine Agaven gebildet.
(http://up.picr.de/31606547vp.jpg)

Die sind nach ein paar Wochen dann abgefallen und einige auf dem Boden auch angewachsen.
Wir haben uns um die Agaven NIE gekümmert, die sind ziemlich robust.
Aber wären vielleicht als Zaunersatz ganz gut, die Hunde gehen da nicht durch (ich auch nicht!).
Jedenfalls haben wir die kleinen Triebe eingesammelt und in Töpfchen gepflanzt.
(http://up.picr.de/31606581ks.jpg)

Aber jetzt kommt´s!

Da schiesst plötzlich ein massiver, armdicker Stamm hoch!
Das ist wohl die sog. Jahrhundertblüte, angeblich kommt die nur ein einziges Mal.
Was ich nicht wusste, haben diese Agaven zwei verschiedene Blüten?
Ich bin schon gespannt auf den Fruchtstand. Wie die wohl schmecken...
(http://up.picr.de/31606582eq.jpg)

Übrigens, den Weg nach oben, ein Stück hinter den blühenden Mangobäumen, da wohnen wir.

NaKapp
Norbert







Titel: Leben in Khao Khitchakut
Beitrag von: No_bird am 25. Januar 2018, 22:52:12
Nochmal ein bisschen etwas zu Dünger:

Hier ist so ein Haufen wie vorher beschrieben  (Wir reichern den kompostierten Gras-/Laubberg mit Geflügelmist an, das Ganze wird abgedeckt und feucht gehalten.) Der ist ziemlich schwarz, wir haben auch Holzkohlemehl zugesetzt, geht in Richtung "Terra Preta".
(http://up.picr.de/31631945ci.jpg)


Die Abdeckplane ist weg, der braucht noch ein paar Monate.
Hier wird schon mal ausgebracht.
(http://up.picr.de/31632400gb.jpg)

Wir haben noch einige andere Düngerrezepte. Hier benutzen wir vier Silos, die ca. 1m in den Boden eingelassen sind und unten kommunizierend verrohrt sind.
(http://up.picr.de/31631946wj.jpg)


Da kommen auch ein paar höherwertige Stoffe dazu. Unter anderem Kuh-/Schweinemist und Reiskleie.
(http://up.picr.de/31632103zw.jpg)


Wenn´s voll ist, wird gewässert. Und dann erstmal ein paar Monate in Ruhe gelassen
(http://up.picr.de/31632104yc.jpg)

Wir haben da so Versuchsfelder, auf denen wird getestet.
(http://up.picr.de/31632070xd.jpg)

(http://up.picr.de/31632071lr.jpg)



Hier ist eine Rezeptur mit gehäckselten Bananenstauden.
(http://up.picr.de/31632285sv.jpg)



Wird angereichert u.a. mit Reiskleie, auch mal Fischköpfe oder Bruchreis.
(http://up.picr.de/31632286yy.jpg)



Wir haben saisonal auch jede Menge Obstabfälle.
(http://up.picr.de/31632287tp.jpg)

Die Bananenstauden haben sich bewährt, da haben wir dann die Mengen erhöht.
(http://up.picr.de/31632571hl.jpg)



Da unser Schrebergarten so klein ist müssen wir uns anders behelfen:
(http://up.picr.de/31632482se.jpg)

oder sogar noch zwischen die Obstbäume ausweichen:

(http://up.picr.de/31632483la.jpg)

(http://up.picr.de/31632484zm.jpg)


In der Übersicht sieht das dann so aus:
(http://up.picr.de/31632514lm.jpg)


Es dürfte klar sein, dass dieses Salat-/Gemüsehobby finanziell völlig uninteressant ist.
Wir machen das weil es Spass macht und es ist gut für uns kommt (alles Bio).
Wir leben ja gern und gut hier.

NaKapp
Norbert


















Titel: Re: Leben in Khao Khitchakut
Beitrag von: tom_bkk am 26. Januar 2018, 00:09:14
 ;} ;} ;}

Weiter so mit deinen Berichten und lass dich von Gscheidmeiern nicht stoeren  {--
Titel: Re: Leben in Khao Khitchakut
Beitrag von: QUESTII am 26. Januar 2018, 01:57:34
Klasse Doku! Danke!  ;} {*
Wünsche viel Spass und Erfolg beim biobauern.

Titel: Leben in Khao Khitchakut
Beitrag von: Helli am 26. Januar 2018, 11:51:11
Das ist aber wirklich schon besonders gut durchdacht, alle Achtung!
Lebst Du dort Deinen ehemaligen Beruf aus oder pflegst Du einen lange gehegten Traum (Hobby)?
Titel: Re: Leben in Khao Khitchakut
Beitrag von: namtok am 26. Januar 2018, 13:34:57
Das ist aber wirklich schon besonders gut durchdacht, alle Achtung!

und sogar "kommunizierend verrohrt"  ;}  Beeindruckend  }}
Titel: Re: Leben in Khao Khitchakut
Beitrag von: franzi am 26. Januar 2018, 17:26:36
Klasse, wie ihr das macht  ;} {*

Eine Frage: Habt ihr mit dem in der Naehe verbeibfliessenden Bach/Flusss keine Probleme, wenn Hochwasser ansteht?

(http://up.picr.de/31632514lm.jpg)

fr
Titel: Re: Leben in Khao Khitchakut
Beitrag von: jektor am 26. Januar 2018, 19:06:46
super wie ihr das macht.   ;}     Ich danke dir fuer deine schoenen Berichte. Bitte weiter so.   :-)

jektor
Titel: Re: Leben in Khao Khitchakut
Beitrag von: malakor am 26. Januar 2018, 19:35:43
Dem moechte ich mich uneingeschraenkt anschliessen.   {*
Titel: Re: Leben in Khao Khitchakut
Beitrag von: samuispezi am 26. Januar 2018, 20:16:48

Finde ich auch, {*

am Tomatenanbau knabbern selbst geschickte Thailänder ziemlich.

Viel Glück und Erfolg

Samuispezi }}
Titel: Re: Leben in Khao Khitchakut
Beitrag von: No_bird am 26. Januar 2018, 21:33:56
Grosses Dankeschön für Eure netten Kommentare, mit solch einer Resonanz hab ich nicht gerechnet!
Das kann auch motivieren weiter zu schreiben.

Kurze Antworten:
...Lebst Du dort Deinen ehemaligen Beruf aus...

Nein, ich habe in der Schweiz die Prüflabors eines (des) grossen Stahl- und Walzwerks geleitet und das Qualitätsmanagement verantwortet. In 2009 wollte ich nicht mehr. Ich wollte nochmal ein ganz anderes Leben, mit allen Risiken. So wie´s jetzt läuft bin ich glücklich.
Und: Ehre wem Ehre gebührt! Ohne meinen Engel wäre alles nichts.
Sie hat den grösseren Anteil am Aufbau unseres kleinen "Shangri-la".
Sie studiert hier "Farming Technology", hat jetzt ihre Abschlussarbeit beendet.
(http://up.picr.de/31639403us.jpg)

(http://up.picr.de/31639404sc.jpg)


Eine Frage: Habt ihr mit dem in der Naehe verbeibfliessenden Bach/Flusss keine Probleme, wenn Hochwasser ansteht?

Nein, wirkliche Probleme hatten wir nicht, unser Haus liegt auf einem Hügel, der Fluss ist etwa 15m tiefer. Die alte Frau, von der wir das Land kauften, hat erzählt, dass vor vielen Jahren so ein Hochwasser war, dass nur die Spitze des Hügels mit dem Farmhaus wie eine Insel blieb. Viele Menschen hatten sich hierher gerettet, und sie hat alles getan um zu helfen.
(Das Grundstück war relativ günstig, es ist für professionelles Farming wegen des Gefälles nicht optimal...)

Wir hatten schon Hochwasser, hier in 2011 (die grosse Flut in Thailand):
Hier sieht man das Gefälle.
(http://up.picr.de/31639552cr.jpg)

Da schwimmt unsere Pumpe zur Bewässerung in der Trockenzeit. Dort ist normalerweise das Flussufer.
(http://up.picr.de/31639553rh.jpg)

Wir waren ein paar Tage "abgeschnitten".
(http://up.picr.de/31639554nd.jpg)

Am Morgen ging´s noch zur Schule, am Nachmittag mussten wir die Kinder durch´s Wasser tragen.
Die Schule war dann ein paar Tage geschlossen.
(http://up.picr.de/31639555fc.jpg)


In 2015 ist das Wasser noch höher gestiegen, da hat´s uns die Pumpe am zu kurzen Kabel unter Wasser gezogen.
(http://up.picr.de/31639639xt.jpg)



Die Kinder hatten viel Spass, sie durften an der Leine (im Flussbett war schon eine ziemliche Strömung) mit dem Schlauchboot Fische fangen. Mit dem Netz.
(http://up.picr.de/31639640sg.jpg)
(http://up.picr.de/31639743zm.jpg)
(http://up.picr.de/31639744zc.jpg)

Etwas aufpassen kann nicht schaden, am Ufer sammelt sich dann eine Menge Getier wie dieser Skorpion.
(http://up.picr.de/31639641vh.jpg)


Im Folgejahr war dann das grosse Hochwasserschutzprojekt für Chanthaburi abgeschlossen.
Das ist offensichtlich sehr gut umgesetzt worden, seither haben wir NULL Probleme.

NaKapp
Norbert
Titel: Re: Leben in Khao Khitchakut
Beitrag von: No_bird am 26. Januar 2018, 21:50:40

Finde ich auch, {*

am Tomatenanbau knabbern selbst geschickte Thailänder ziemlich.

Viel Glück und Erfolg

Samuispezi }}


Da schau mal bei rampo, der spielt in´ner ganz anderen Liga:

Titel: Re: Leben in Khao Khitchakut
Beitrag von: rampo am 27. Januar 2018, 10:21:51

Und: Ehre wem Ehre gebührt! Ohne meinen Engel wäre alles nichts.
Sie hat den grösseren Anteil am Aufbau unseres kleinen "Shangri-la".


NaKapp
Norbert

Meinen  Glueckwunsch  zu deiner  Frau ,  aber um    erfolgreiche  sein  vorhaben  durch zufuehren  braucht man auch  den

Falang  der das unterstuetzt  und mit Freude  dabei ist .

Ich lese sehr  gerne dein  Tagebuch , ganz  Offen und erlich , und sehr schoene Bildberrichte . {*

Fg.


Titel: Leben in Khao Khitchakut (Äpfel?)
Beitrag von: No_bird am 30. Januar 2018, 21:10:55
Zur Zeit ist ja wieder Baumblüte. Ist eine tolle Zeit, die leider viel zu schnell vorbeigeht.
Toll wegen der Düfte, die machen einen ganz dolle, unbeschreiblich betörend, berauschend...
Der Duft liegt über dem ganzen Garten...

Die Blüten sieht man auch direkt an, dass es hier kompromisslos um Fortpflanzung geht:
(http://up.picr.de/31677917tn.jpg)

Erkannt? Im nächsten Bild ist´s etwas einfacher:
(http://up.picr.de/31677916ni.jpg)

Die "Glockenäpfel" schmecken ein bisschen "apfelig" haben aber nicht so viel mit wirklichen Äpfeln zu tun.
Unsere Bäume bringen zu kleine Früchte, das ist nicht marktfähig. Wir essen mal ein paar...
Ich hab hier einige aufgesammelt um unserem Federvieh eine Freude zu machen.
(http://up.picr.de/31678076wr.jpg)

Wie man sieht sind die meisten schon am Baum angeknabbert worden.
Da gibts einen ganzen Clan von kleinen grünen Räuber-Papageien.
Die sind in Konkurrenz zu den Streifenhörnchen und machen bei jedem Überfall einen Heidenlärm.
Hab ich bislang leider nicht auf Fotos erwischt...
(http://up.picr.de/31678077sw.jpg)

NaKapp
Norbert
Titel: Leben in Khao Khitchakut
Beitrag von: No_bird am 31. Januar 2018, 19:56:51
Jetzt wirds bald Frühling, Zeit für "Flühlingslollen".

Ich hab´s  gern mit Mais,  Huhn, Weisskohl. Glasnudeln müssen auch sein.
Eine Portion ist etwa eine Kinderhand voll.
(http://up.picr.de/31686722bj.jpg)

Die quadratischen, sehr dünn ausgerollten Teigblätter gibt´s in jedem Supermarkt.
Das Rollen braucht etwas Übung, mit etwas Ei wird die Rolle verklebt.
(http://up.picr.de/31686723fo.jpg)

In gutem Öl fritieren bis sie goldgelb sind.
(http://up.picr.de/31686768of.jpg)

Kurz abkühlen lassen.
Und HERRGOTTSAKRAMENT warten bis die Dip-Sauce auf dem Tisch steht!
(http://up.picr.de/31686769za.jpg)

NaKapp
Norbert

Titel: Leben in Khao Khitchakut
Beitrag von: No_bird am 31. Januar 2018, 21:14:27
Noch was zum Duft der Baumblüte.
Die vorher gezeigten "Glockenäpfel" (Javaapfel) haben nur schwachen Duft.
Sehr viel intensiver, geradezu betäubend duftet der "Schattenbaum" (Jenkol, Archidendron jiringa).
Das ist einer der grössten Bäume auf unserem Platz. Das Bild ist von 2014.
(http://up.picr.de/31687230cd.jpg)

Wenn man während der Blütezeit unter dem Baum steht hört man recht laut ein Summen von tausenden Bienen...
(http://up.picr.de/31687419lc.jpg)

...und ist nach ein paar Minuten völlig high...
(http://up.picr.de/31687231km.jpg)

Im Juni (dies ist von 2017) kommt dann immer eine Familie und möchte die Samen kaufen.
(http://up.picr.de/31687297ik.jpg)

Wir haben die noch nie gegessen, sind schwierig zu kochen und so halbgiftig...
Hier noch in der Schale.
(http://up.picr.de/31687296sk.jpg)

Aber es gibt noch weitere Duftbäume...bald geht´s weiter...

NaKapp
Norbert
Titel: Re: Leben in Khao Khitchakut
Beitrag von: Helli am 31. Januar 2018, 22:00:08
Sehr viel intensiver, geradezu betäubend duftet der "Schattenbaum" (Jenkol, Archidendron jiringa).
Wir haben die noch nie gegessen, sind schwierig zu kochen und so halbgiftig...
Hier noch in der Schale.
(http://up.picr.de/31687296sk.jpg)
NaKapp
Norbert
Ich hab' mal ein wenig nachgelesen. Die Samen (Thai: Luk Neang) sind -roh verzehrt- tatsächlich dem Menschen nicht zuträglich!
Zitat: „Berichte zeigen, dass Dienkolic Säure, ein Derivat der Aminosäure, in Luk Neang gefunden wurden. dadurch verursachte Verdauungsstörungen rufen Dienkolismus hervor, ein Symptom dass durch die Bildung scharfer nadelförmiger Kristalle der Dienkoliksäure in den Nieren und Harntrakt stattfindet. In schweren Fällen wurden Kristalle der Dienkoliksäure im Urin (Hijman und Veen 1936) nachgewiesen. Menschen die an Dienkolismus leiden, zeigen ähnliche Symptome wie jene die an Nieren – oder Blasensteinen leiden, so dass häufig Verwechslungen stattfanden.
Bei der Verwendung von Luk Neang als Nachspeise (An.: offensichtlich die rohe Frucht) wird eine besondere Kochweise empfohlen. Dienkoliksäure wird durch mehrmaliges Wässern mit Zugaben von Holzasche, Bambusblätter und Stahlstücken oder Nägeln vorgenommen (!!!!!!). Die Lokalbevölkerung verwendet diese Methode seit Jahrhunderten, obwohl die Wirkung der einzelnen Zutaten schwierig zu erklären ist. Die reifen Früchte werden gekocht und der Extrakt wird mehrmals weggeschüttet (Anm.: offensichtlich wird das Wasser mehrfach gewechselt) Dadurch sind die Samen frei von Dienkoliksäure. Der Geschmack nach der Extraktion ähnelt den von Bohnen und hat einen hohen Nährwert. Eine Mischung von Kokosnuss und Zucker wird der gekochten Frucht zum Verzehr zugefügt. Diese Kokosmilch-Zucker-Luk Neanh iMischung ist in Süd-Thailand beliebt. Zitat Ende
Titel: Re: Leben in Khao Khitchakut
Beitrag von: TeigerWutz am 01. Februar 2018, 19:40:20
ลูกเนียง

Ne weitere Thai-Methode:

Die Samen können etwa 14 Tage lang vergraben werden, bis sie keimen.
Dann werden diese ausgegraben und gegessen, aber erst nachdem der Keimling entfernt wurde.
Diese Art der Herstellung soll die Gefahr einer Vergiftung durch Jengkolsäure minimieren .
Titel: Leben in Khao Khitchakut
Beitrag von: No_bird am 01. Februar 2018, 22:19:20
Einszweidrei, im Sauseschritt
Läuft die Zeit; wir laufen mit.
(Wilhelm Busch)

Ich hab hier mal einen Vergleich zu unserer Zufahrt.
Bei unserem ersten Besuch im Juni 2009 war der Weg nur wenig befahren, wohl meist mit Moped.
(http://up.picr.de/31696369bw.jpg)

Wir sind im November 2009 dort eingezogen und haben dann in 2010 den Weg instand gesetzt.
So sah das dann in 2011 aus.
(http://up.picr.de/31696370fq.jpg)

Und dies Foto ist von heute:
(http://up.picr.de/31696371jf.jpg)


...womit ich wieder bei den duftenden Blüten wäre. Das sind zwar nur Sträucher, haben aber in wenigen Jahren ein bemerkenswertes Wachstum, wir schneiden die schon zurück. Damit wir mit dem Auto noch durchkommen.
Wer die kennt (ดอกพุดนํ้าบุด Gardenia carinata), weiss um den Duft und kann sich vielleicht vorstellen wie es ist wenn man den Weg läuft...
Sie werden auch in Aromatherapien verwendet.
(http://up.picr.de/31696725cg.jpg)

Die blühen bei uns drei- bis viermal pro Jahr. Die Kinder pflücken sie manchmal und saugen aus dem langen Blütenstiel den Nektar aus.
(http://up.picr.de/31696726xt.jpg)


NaKapp
Norbert



Titel: Re: Leben in Khao Khitchakut
Beitrag von: Kern am 02. Februar 2018, 10:00:29
Hallo Norbert

Es ist beeindruckend, mit wie viel Einsatz, Gestaltungswillen und Cleverness Ihr Euer sehr vielseitiges, persönliches "Shangri-La" schafft und geschaffen habt.  {*   ;}   {*

(http://up.picr.de/31632514lm.jpg)

Dieses Foto lässt einen Teil der landwirtschaftlichen Arbeit erahnen.

---

Auf einigen Deiner Fotos ist zu erkennen, dass Ihr viel von einer ziemlich pflegeleichten, bodendeckenden Kurzgras-Sorte gesät habt.
Ich hab hier mal einen Vergleich zu unserer Zufahrt.
Bei unserem ersten Besuch im Juni 2009 war der Weg nur wenig befahren, wohl meist mit Moped.
(http://up.picr.de/31696369bw.jpg)

Und dies Foto ist von heute:
(http://up.picr.de/31696371jf.jpg)


(http://up.picr.de/31606464hv.jpg)

Ich vermute, dass große Teile Eures "kleinen" Gartens  :-) mit diesem Gras bedeckt sind. Wobei Dein Engel mit ihrem Spezialwissen sicher nicht unwichtig war.

Meine Frage: Wie habt Ihr es bewerkstelligt, dass sich dieses Gras so durchsetzte?
Titel: Re: Leben in Khao Khitchakut
Beitrag von: No_bird am 03. Februar 2018, 21:39:52
So erstmal ein bisschen "wie wir leben" in unserem kleinen Garten.
Wadee hat entschieden, dass wir am Feuer essen sollen und bereitet etwas vor.
(http://up.picr.de/31714402qh.jpg)


Dann, als das Feuer schliesslich brannte, gab´s noch den Feuertanz.
(http://up.picr.de/31714403tl.jpg)

Ein dicker Fisch, Bratwurst und Huhnspiesse in Curry.
(http://up.picr.de/31714439bq.jpg)


Hat richtig Spass gemacht, warum das so ist kann man schlecht erklären.
(http://up.picr.de/31714440cx.jpg)


(geht gleich weiter, der Foto-upload dauert wieder ewig...)
Titel: Re: Leben in Khao Khitchakut
Beitrag von: No_bird am 03. Februar 2018, 22:48:10
Hallo Norbert
...
Meine Frage: Wie habt Ihr es bewerkstelligt, dass sich dieses Gras so durchsetzte?


Wir haben nie Gras gesät. Ich muss etwas ausholen:

In 2009 haben wir ein grosses Bewässerungssystem geplant, das wurde im Februar 2010 fertig.
(http://up.picr.de/31715051rn.jpg)

Da gab´s zunächst mal kein Gras, die meisten Bäume waren auch nicht mehr gesund, wir haben sehr viel gearbeitet und gerodet.
(http://up.picr.de/31715030qe.jpg)

Da wo der kleine Otto steht wächst heute diese grosse Agave.
(http://up.picr.de/31715031ww.jpg)

Es war natürlich eine Riesenfreude als das erste Wasser kam...
(http://up.picr.de/31715032lb.jpg)



Ich hab heute ein paar Fotos gemacht.
Von Weitem sieht alles schön grün aus, wenn man näher kommt ist´s sehr verschieden.
Da sind neben etlichen Grasarten auch alle möglichen Kräuter und Unkräuter dabei.
Dies ist typisch:
(http://up.picr.de/31714681zh.jpg)

(http://up.picr.de/31715244rn.jpg)

(http://up.picr.de/31714683kd.jpg)

Schlimm sind diese Schlingpflanzen. die überwuchern auch Bäume von 20m Höhe (wenn man sie lässt).
(http://up.picr.de/31715245om.jpg)

Wie man sieht gibt´s wieder was zu tun...
(http://up.picr.de/31715255kg.jpg)

Wir holen uns ca. alle 2 Monate ein Team zum Grasschneiden.
Die schaffen das in 3 Tagen.

Ach ja, noch ein Update zu dieser Agave:
(http://up.picr.de/31715327ui.jpg)

Die hat jetzt so 7 bis 8 Meter, aber jetzt treiben da wohl Knospen.
Ich glaub ich brauch da ne Leiter.

NaKapp
Norbert

Titel: Re: Leben in Khao Khitchakut
Beitrag von: Burianer am 04. Februar 2018, 07:03:32
Sehr schoen, doch bei soviel Gras  waere es gut ein paar Kuehe zu halten, die das Gras immer auf einer bestimmten Hoehe halten  ;]

Kleingaertner  ???   ???   ???  das macht ne Menge Arbeit.

 }}   {*

Kleiner Nachtrag, Platz genug ist vorhanden.
Nicht wie bei uns in der Naehe, das lassen die Bauern ihre Kuehe am Strassenrand fressen.
Diese Woche hats einen Fortuner  und eine Kuh erwischt. Beide  ]-[  ( der Fahrer stand geschockt auf der Strasse  und die Kuh hat wohl nen Gandenschuss erhalten  )
Wem seine Kuh es war  :-)  keiner der Bauern hat eine Kuh vermisst  :]  und  keiner war  mehr  zu sehen,  >:
so schnell waren die mit ihren Kuehen verschwunden.
Titel: Re: Leben in Khao Khitchakut
Beitrag von: shaishai am 20. Februar 2018, 05:39:12
gibt es kein leben mehr in Khao Khitchakut?

hoffe doch alle sind gesund und es geht hier noch weiter...  :)