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[rh]

Mia will Brot selbst backen und sucht frische Hefe.
Weiss jemand,wo es die hier auf Phuket gibt ?
rh

[Profuuu]

Hast du eine farang-mia? 

[rh]

Hast du eine farang-mia? 

Nein, thai,sie hat schon in diversen Laeden gefragt,leider vergebens.
rh

[Isan Yamaha]

Hast du eine farang-mia? 

Nein, thai,sie hat schon in diversen Laeden gefragt,leider vergebens.
rh

Bei Big´c  in Buriram.

[rh]

Hast du eine farang-mia? 

Nein, thai,sie hat schon in diversen Laeden gefragt,leider vergebens.
rh

Bei Big´c  in Buriram.

Ich wusste gar nicht,dass Buriram nun schon auf Phuket liegt. 
rh

[Profuuu]

Ist jetzt vielleicht auch ne blöde Antwort oder Frage, aber durchaus ernst gemeint.

Was ist eigentlich frische Hefe im Vergleich zu der im zugeschweissten Tütchen?

Als alter Wein- und Bierhersteller in Saudi weiss ich, dass jede Hefe, auch die aus dem Tütchen, bei Zugabe von etwas Zuckerwasser sofort anfängt, sich zu vermehren wie die Karnickel. Das ist dann sozusagen "frische Hefe".

Ansonsten würd ich vielleicht mal über die Holde in einer Bäckerei fragen lassen oder einen Europäischen Bäcker ansprechen, die es sicher auch auf Phuket auch gibt.

Falls fündig, bitte hier mitteilen. Interessiert mich für später auch mal.

[Koarl]

trockenhefe beim Carefour

[Meritus]

Heineken benutzt seit mehreren Jahren 'Instanthefe' fuer die Neuzucht. (hat wirklich ne Konsistenz wie Nescafe, nur ne andere Farbe). Gibts sowas auch fuer Baeckereinen? Waere supereinfach zu handhaben.

[Ingo †]

Lieber @Profuuu,

da hast Du aber gefaehrlich gelebt. Auspeitschen war das Mindeste (in den 70ern). 
Der Gaergeruch war in unserem Camp immer der Verraeter.
Bis wir ein ungestoertes Wadi entdeckten und dort brauten und tranken. 

Wir hatte aus Kartoffeln unseren Braeu gemacht.
So0 eine Mischung aus Kartoffelbier und Wodka.
Ging schnell in die Birne.

Gruesse von Ingo

[hobanse]

"Ging schnell in die Birne."
Jetzt weiss ich warum!

[rh]

Mia will frische Hefe (Blockhefe),     keine Trockenhefe.          (siehe Wikipedia zur Begriffserklaerung.)

Beim Baecker fragen ist sicherlich gut, aber ob der es ihr verkauft,wenn sie ihm so etwas Konkurrenz machen will.
rh

[Thaigerd]

Es gibt eine Firma, welche frische Hefe anbietet!

Muss mal schauen, ob ich die mail Adresse/ website noch finden kann.

Gerd

[willis]

Hallo rh,

versuchs mal im Baeckereibedarf.

Den findest Du auf der Hauptstrasse zwischen Chalong und Rawai. Wenn Du den Berg runterfaehrst, an der Hawai Bar vorbei, danach kommt Hotel Maple Leaf (Schild auf der rechten Strassenseite) kurz danach ist ein kleines gelbes Schild etwas schwer zu sehen auf der linken Seite. Name ...Schmidt Baeckereibedarf oder so aehnlich.Ich war noch nicht da, habe aber von Freunden gehoert, dass die AUswahl dort ziemlich gut sein soll. Hat auch alle gaengigen Fallang - Mehlsorten von Standard Weizen ueber Roggen bis grob geschrotet.. Messer, Backformen etc.

Gruss
Willi

[berliner]

Warum zum Brotbacken Hefe nehmen?

Sauerteig ist doch schmakhafter. Sauerteig kann in Thailand in Eigenregie schnell und einfach selber gemacht werden.

Sauerteigherstellung und Brotrezepte findet ihr unter   www.adler-muehle.de 

[sabeidi]

die muss es doch beim Carefour geben.