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[Blackmicha]

Nach den Realitäten in Dhaka hatte meine Firma ein Einsehen !

Ich darf mich nun in Vietcong Land austoben . Aber ehe es zum angenehmen Teil in eine neue Brauerei geht , noch ein Abhaertungs training in einer Fisch sossen Bude nähe Saigon.

Heute Flug nach SGN und einchecken im May Hotel



80 US$ die Nacht ist ganz schoen heftig fuer die kleine Bude





vor allen , das kleine Bad 

Bin da besseres zum gleichen Preis gewoehnt ... siehe http://forum.thailand-tip.com/index.php?topic=4958.0


Blick vom Balkon...





Nun  noch ein kleines Nachtbier ...



gemütlicher Irish Pub gleich um die Ecke




reiche Auswahl an Draft Bier ...



Guiness, Carlsberg, Foster, Tiger , San Miguel , Kilkenny ...


und Livemusik



mit netter Rueckansicht !




Essentechnisch gibts auf der Ecke eigentlich nichts auszusetzen !






Karaoke Buden und Lady bars ohne Ende !

Drink 3 $ + Lady zum quatschen 5 $ oder 10 $ für never ending Karaoke up stairs !

[popey]

ja sei zufrieden denke an Dhakar da hast ja das reinste Paradies hier

[peter51 †]

...und ein gelbes Badezimmer
wat will man mehr 

[Blackmicha]

Die Fish Sauce



zum Glueck wird sie hier nicht hergestellt ! Aber es stinkt auch so mächtig ! 

Fisch wird mit 38 % Salz in Tanks eingelegt und fermentiert ( Pla Ra !) . Tanks sind aus Beton oder Kunstharz , weil sonst nach spaetestens 2 jahren verrottet .
Diese Maische muss dann 1 jahr fermentieren .
Danach wird die brühe dann filtriert angeliefert  und hier fein filtriert



irgendwie alles sehr hygienisch , macht aber nix , denn in die Brühe gehen nicht mal Keime rein !

hier das noch alte Filterverfahren




Dann kommt noch Salz , Zucker , Glutamat und Geschmack ( Knoblauch , Chilli ... ) rein .




Abgefuellt wird per hand , ca 100 Hähne an einer Rohrleitung und 200 Viet damen !

Aber der Neubau steht schon , wo dann alles automatisch geht , und es jede Menge Arbeitslose dann gibt !

[hellmut]

Sieht alles klinisch sauber aus. Insbesondere beim letzten Bild könnte ich mir (fasst) vorstellen vom Boden essen zu können.

Das da keine Keime herein gehen können ist doch hoffentlich sicher, oder? 

[Blackmicha]

Fruehstueck




Mittag - dankend abgelehnt !




Abendmahl .... lekker

[Blackmicha]

gestern zur Feier des Tages auf ein dunkelbier nach hier ...



ist gleich um die Ecke , und zu Fuss nur 5 min



Lion Braeuhaus






schnell ein erstes Bier bestellt !




ziemlich grosser laden mit eigener Brauerei






was Geschichtliches ...




nun zum Höhepunkt des Abends ... Haxe Vietcong Style



das Sauer ( suess) Kraut war lecker !  Haxe zwar gepoekelt  und dann aber frittiert ! Erinnert an die Schweineschwarten fuer Hund !


dann lieber noch einige Bier mit russischen Kaese ! absolut lekker ...





und da Essen ja soo muede macht , zum Tagesausklang noch eine trad Viet massage gegenueber vom Hotel . 

[farang]

http://666kb.com/i/bjtbzo5amesuwv38y.jpg[/img]]


Das nächstemal bitte an deiner Sony dieZoomtaste drücken.

[Blackmicha]

Why ?

[peter51 †]

er kann halt nich erkennen, ob hinter dem Bierseidel am Eingang
auf der Treppe Vogelscheuchen oder Stunner stehen 

[Blackmicha]

Stunner in Vietcong Land ? 

halte ich fast für unmöglich ! 

[jaidee]

Interessanter Bericht aus Saigon  

btw. nachträglich noch alles Gute zum halben Jahrhundert  

[Blackmicha]

@ jaidee

 

Prost , mit ner lekker Fischsauce

[Blackmicha]

am Saigon River









Dhaka lässt gruessen !




da braucht man kein Fett fuer die Pfanne - den Bringt der Fisch schon mit !

[jaidee]

   

@ Blackmicha

wird Zeit, dass du in die Brauerei kommst