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Autor Thema: Von Thais fuer uns daheim zubereitetes Essen  (Gelesen 70550 mal)

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Vimana

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Re: Von Thais fuer uns daheim zubereitetes Essen
« Antwort #30 am: 14. Dezember 2015, 21:51:17 »

Meine Stieftocher kann auch überhaupt nicht kochen, abgesehen vielleicht von Mama Fertignudeln. :'(
Sie weiß aber wo und in welchem Restaurant es am besten schmeckt. :D
Meine Frau dagegen kocht spitzenmäßig. {*
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Helli

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Re: Von Thais fuer uns daheim zubereitetes Essen
« Antwort #31 am: 14. Dezember 2015, 22:24:25 »

Meine Stieftocher kann auch überhaupt nicht kochen, abgesehen vielleicht von Mama Fertignudeln. :'(
Sie weiß aber wo und in welchem Restaurant es am besten schmeckt. :D
Das ist ja auch nachvollziehbar, wo an jeder Straßenecke für kleines Geld Schmackhaftes angeboten wird.
Wenn meine Frau keine "Koch-Lust" hat, gehen wir auch dahin. Erspart ihr die Mühe des Kochens und des Abwaschs.
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Ein Moselaner regt sich nicht über Dinge auf, die er nicht ändern kann.

franzi

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Re: Von Thais fuer uns daheim zubereitetes Essen
« Antwort #32 am: 15. Dezember 2015, 12:53:08 »

Abgesehen davon, dass es billiger kommen wuerde, wenn man ausschliesslich solche Strassenstandln zum Futtern besucht, gibts da zwei weitere Nachteile.
Man isst sich in kurzer Zeit ab, schmeckt ja alles irgendwie gleich.
Man weiss nicht, was man da isst. Eine softige Giftbruehe, in der die Chemie nicht von den Zutaten abgewaschen wurde?, hat die Koechin sich die Hand, mit der sie sich 10 Minuten vorher denArsch geputzt hat, in meinem Suppenwasser endgueltig gewaschen?, sind die Teller nach 50 Kundschaften mit den 3 Liter Wasser zum Geschirrspuelen wirklich sauber?

Ab und zu essen wir gezwungenermassen, selten freiwillig, auch in solchen "Lokalitaeten", aber je seltener, desto geringer die Gefahr. Wobei ich unter Gefahr das Grausige verstehe, nicht Salmonellen und Konsorten. Auch nicht Chemie, die ist halt nicht besonders gesund, wie man an den vielen immer juenger sterbenden Thais sieht.

So was koennte man natuerlich auch ohne Bedenken bei den kleinen Standln ordern



aber die bieten das und Aehnliches (zumingest hier) nicht an.



rampo, so ein Pat Pet schaut dem Namen gerecht aus ;} Schon lange keines mehr gegessen, wird Zeit, die Gattin daran zu erinnern, dass es auch schaerfere Essen gibt, die munden.

Vimana, man lernt nie aus! Habe eigentlich gedacht, dass (fast) alle Madln hier kochen koennen, da sie das von ihren Muettern abschauen koennen.


fr
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rampo

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Re: Von Thais fuer uns daheim zubereitetes Essen
« Antwort #33 am: 15. Dezember 2015, 13:33:02 »

Ja daheim  weiss ich zuminders 80 % was ich Schlucke .

Ich hab meine Biene auch gefragt , warum kanst du Kochen ,und deine Juegeren Schwestern nicht mal Wasser zu Kochen bringen .

Ihre Antwort  meine 2 Juengern Schwestern  wurden  bei den Eltern Grossgezogen , ich war bei den Grosseltern  und da lernte  ich

 vom Grossvater Kochen .

So der Fisch  Dahom.



Fg.
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Bei manchen merkt  man gleich das  sie nicht in einen  liebesakt  entstanden sind .

schiene

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Re: Von Thais fuer uns daheim zubereitetes Essen
« Antwort #34 am: 30. Dezember 2015, 23:22:11 »

Da meine Frau bis zum neuen Jahr nicht mehr auf Arbeit muß hat sie Zeit und
heute gabs eines meiner Lieblingsessen "Gaulii"
War lecker und macht auch Spaß.






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Helli

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Re: Von Thais fuer uns daheim zubereitetes Essen
« Antwort #35 am: 30. Dezember 2015, 23:25:16 »

Da meine Frau bis zum neuen Jahr nicht mehr auf Arbeit muß hat sie Zeit und heute gabs eines meiner Lieblingsessen "Gaulii"
Heißt im Isaan "moo ka-ta" und gibt es, wenn man sich nicht wehrt, täglich!
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schiene

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Re: Von Thais fuer uns daheim zubereitetes Essen
« Antwort #36 am: 30. Dezember 2015, 23:32:43 »

"moo ka-ta" sowie nüang gaulii ist richtig.Beide Worte werden im Isaan verwendet.Kommt wahrscheinlich auch auf die
Gegend an.Bei uns sagen sie alle "nüang"Gaulii was soviel wie "Essen wie in Korea" bedeudet
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TeigerWutz

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Re: Von Thais fuer uns daheim zubereitetes Essen
« Antwort #37 am: 31. Dezember 2015, 01:03:43 »

@ schiene

หมูกะทะ od. ย่างเกาหลี

Bei den "locals" im isaan immer recht gut hinhoeren!
Ist zwar verdammt schwer und funzt auch trotz langsamen vorsagen nicht immer.

ย่างเกาหลี / yaang gao li  = koreanische Grillerei  (koreanisches Barbecue) :)

https://goo.gl/mt7fOH

Es kommen schwere zeiten auf dich zu!  C-- Ich habe diese gottseidank schon hinter mir! 

LG TW
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franzi

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Re: Von Thais fuer uns daheim zubereitetes Essen
« Antwort #38 am: 21. Februar 2016, 14:10:29 »

Vor drei Tagen Picknick an einem Strand. Man sieht zwar nicht viel, aber doch: Kie Lek, in der Sonne leicht gedoerrtes und danach gebratenes Rindfleisch, gerettetes Papayastueck (fressen uns normalerweise die Eichkatzln zusammen)



Vorgestern an einem anderen Strand
Muschelsuppe, excellentes Gemuese (das rot-braune), Rest vom Vortag Kie Lek



Heute Huhn mit Gemuese hingewurstelt, bevor sie sich verzogen hat. Muss das aber erst kosten



Derzeit bin ich ganz wild auf thailaendisches Essen!!

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Re: Von Thais fuer uns daheim zubereitetes Essen
« Antwort #39 am: 24. Februar 2016, 11:29:54 »

OT

Eine Frage an die Fachmaenner:
Wuerde sich dieses Geraet zum Gulasch zubereiten (koecheln) eignen? Hat nur die Stufen High, Low und Auto.
Abgebildet darauf ist nur Gemuese.
Oder braucht es fuer eine Fleischzubereitung einen Topf, den man von angenommen 90 bis ? Grad regulieren kann.
Verdaechtig billig ist dieser 6,5 Liter Topf auch.

http://www.lazada.co.th/otto-sc-204-65-89424.html

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Kern

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Re: Von Thais fuer uns daheim zubereitetes Essen
« Antwort #40 am: 24. Februar 2016, 13:00:40 »

Hallo franzi


Zu dem von Dir verlinkten Gerät ...



... kann ich nichts sagen. Aber mit solchen genialen Halogen-Öfen (ab ca. 1.000 Baht; mit Schaltuhr und Temperatur-Regler) ...



... kann man Braten und vieles mehr zubereiten.
So einen benutzen wir meistens zum Braten (Hähnchen, Schwein, Rind, Fisch).


« Letzte Änderung: 24. Februar 2016, 13:07:12 von Kern »
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franzi

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Re: Von Thais fuer uns daheim zubereitetes Essen
« Antwort #41 am: 24. Februar 2016, 13:14:37 »

Danke, aber davon

haben wir zwei (einen davon bei irgendeiner Aktion geschenkt bekommen).
Die eignen sich aber nicht zum "koecheln", habs schon probiert (es koechelt nur an der Oberflaeche).

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samurai

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Re: Von Thais fuer uns daheim zubereitetes Essen
« Antwort #42 am: 24. Februar 2016, 13:18:15 »

Hallo Klaus, willkommen zurueck.
Ich brate scharf an und koechel dann auf kleinster Flamme mit sowas http://www.lazada.co.th/kashiwa-9l-tbl-685-4232999.html
Ich kann mir vorstellen das Dein Geraet ausreicht, nur zum anbraten vieleicht nicht. Aber dazu kann man ne Pfanne nehmen. Je nach Gardauer & Rezept werden die Zutaten eh nach und nach beigegeben. Einfach mal ausprobieren.

greetz  Lung Lolf
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Ein Leben ohne Strand ist Moeglich, aber sinnlos. 

TeigerWutz

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Re: Von Thais fuer uns daheim zubereitetes Essen
« Antwort #43 am: 24. Februar 2016, 13:25:40 »

Ja, das ist ein "Slow-Cooker" Franzi ! Andere Art, aber gleiches Prinzip.



....steht uebrigns eh d'rauf   ;)

Gruss TW
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franzi

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Re: Von Thais fuer uns daheim zubereitetes Essen
« Antwort #44 am: 24. Februar 2016, 13:36:21 »

Rolf, erleide schon ein Woche die Waerme hier, ist aber derzeit auszuhalten.

Beziehe mich auf das

Zitat
Gulasch.
Einigemal angebrannt, da sich auf dem Gaskocher das "koecheln" nicht regulieren laesst. Zwei oder mehr Stunden dort zu stehen und umruehren war nicht ihre Sache.
Daher grundsaetzlich fertigstellen und kurz kochen lassen, dann Gas abschalten und warten, bis das Gulasch abgekuehlt ist. Dies dann so oft wiederholen (dauert sicher 2 Tage), bis sich das Fleisch mit einem Loeffel problemlos stechen laesst.

Gulasch.
Einigemal angebrannt, da sich auf dem Gaskocher das "koecheln" nicht regulieren laesst. Zwei oder mehr Stunden dort zu stehen und umruehren war nicht ihre Sache.

Na da waere ja so ein "Slow Cooker" (หม้อหุงช้า) fuer euch das Ideale!

Kannst stundenlang 's Gulasch od. die Spaghettisauce koecheln lassen, ohne dass Gefahr aufkommt u. schmeckt super!  :)

LG TW

Will teilweise vom Gas wegkommen.

@Kern
Da faellt mir ein, ich technische Wildsau habe gedacht, dass das "Licht" zum Beleuchten der Speise ist {+

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