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[somtamplara]

Die News sind voll vom "GMX Hack":
http://www.heise.de/newsticker/meldung/GMX-Hack-Angeblich-wesentlich-weniger-Betroffene-1637898.html
http://www.abendblatt.de/ratgeber/multimedia/article2335384/Spamflut-im-Emailfach-Wie-man-sich-am-besten-schuetzt.html
http://www.focus.de/digital/computer/nach-hackerangriff-e-mails-von-gmx-adressen-vorsichtig-oeffnen_aid_779669.html

usw.usw.

[Pattayametzger]

Da in letzter Zeit mehrfach die Frage per Mail kam wie man zu mir und meiner Wurst mit dem Auto hier in Pattaya kommt, hier nun die GPS-Daten :
12.91514 Nord  ; 100.93193 Ost

Pattayametzger  Wolfgang

[tingtong58]

Ach, einfach nur so: Es geht sich ja urspruenglich um Heringe.
Also ich habe mir die Fische (keine Heringe sondern Makrelen - wir sind ja "woanders" und ich in Cha Am) selbst eingelegt.
Resultalt: einfach zu machen (Gewuerze gibt es auch hier, bis auf gelbe Senfsaat) und durchaus lecker!
Naechster Test wird die eingelegte Makrele als Bratfisch sein. 160 Baht fuer paar Gramm Bratfisch (Ruegenfisch) muss nicht sein.

Nun, von mir aus weiter mit der Wurst

Tingtong58

[sonderfall]

Gelbe Senfsaat bekommst Du in Hua Hin beim Villa Market, da gibt es jedes Gewürz, wenn sie es nicht auf Lager haben, dann bestellen sie es sogar gerne für Dich. Solltest aber die englische Bezeichnung dafür parat haben.

Seitdem ich dort Holunderbeeren (Juniper) bestellt habe, kann man die dort auch regelmäßig kaufen. 

Grüße aus Cha-Am



@pattayametzger

Versendest Du auch so "Rundrum-Probier-Pakete"? Ich würde gerne von allen Artikeln die Du anbietest eine kleine Menge nehmen, um Deine Produkte zu probieren. 

Bitte um Nachricht per PN.

[tingtong58]

Hi, danke fuer den Tip das man bestimmte Gewuerze, ect. bei MAKRO auch bestellen kann. Ich bin regelmaessig dort und stoebere sehr ausgiebig nach ansonsten schwer zu findenden Zutaten, habe aber bisher nur schwarze Senfkoerner entdeckt.
Koriandersaat sieht zwar so aus wie Senfsaat, ist es aber nicht.

Gruss nach Cha Am

[Haus]

Vielleicht interessant
für unsere Nordlichter

Wurstversand:
http://www.countrysausagethailand.com/index.html

Grüsse Jürgen

[sonderfall]

Hi, danke fuer den Tip das man bestimmte Gewuerze, ect. bei MAKRO auch bestellen kann. Ich bin regelmaessig dort und stoebere sehr ausgiebig nach ansonsten schwer zu findenden Zutaten, habe aber bisher nur schwarze Senfkoerner entdeckt.
Koriandersaat sieht zwar so aus wie Senfsaat, ist es aber nicht.

Gruss nach Cha Am

Hallo tingtong58,

von MAKRO habe ich nichts geschrieben, ich schrieb Villa Market in Hua Hin.

Villa market JP Co.,Ltd. 218/1-4 Petchkasem Rd., Huahin, Huahin, Prachuabkirikhan 77110 Tel. 032-532-100 Fax. 032-533-748

Da bekommst Du alles, was Dein Herz begehrt. Wenn sie es nicht haben, dann bestellen sie auch gerne für Dich.

Billig ist es dort allerdings nicht, wenn ich da nur reinschaue, bin ich schon 1.000 Baht los. 

[archa]

Vielleicht interessant
für unsere Nordlichter

Wurstversand:
http://www.countrysausagethailand.com/index.html

Grüsse Jürgen

Diese "Firma" ist sicher nicht interessant für "uns Nordlichter".

Habe 2 (zwei) E-mails an diese Countrysausagethailand zukommen lassen um mich zu informieren wie dessen Versandtkonditionen nun einmal so sind.
Habe keine Antworten erhalten.
 Somit musste ich feststellen, dass diese "Metzgerei" auch keine Interesse hat Ihre Produkte per Nachtbus zu verkaufen.
Sehrwahrscheinlich fehlt denen trockeneis.

Bleibe weiterhin dem Pattayametzger Wolfgang treu und bleibe Kunde bei Ihm.  

archa

[Pattayametzger]

Für alle Heringsinterresierten pünktlich zu Silvester giebt es in Frendship-Pattaya Gläser mit Bismarkheringen und Rollmöpsen sowie Dosen mit Heringsfilets.

[vel_tins]

Welcher hiesige Fisch kommt denn dem Hering, geschmacklich am nächsten?
Ich würde den "Heringsersatz" ganz gern einlegen, bzw Heringsstipp oder Fischsalat draus machen.
Sardinen? Denn Makrelen schmecken ja nun doch etwas anders.
Klärt mich doch mal bitte auf

[boehm]

Einen ähnliche Fisch gibt es hier leider gar nicht!

Pangasius ist zu soft und hat keinen Geschmack.

Die Meeresfische wie Red und White Snapper sind nur gut zum braten.

Für Salate verwende ich meistens Thunfisch. Den gibt es neutral, nur in Öl in Dosen.

Da kann man gut Stücke schneiden und dann Salate machen.

Vom Geschmack fast wie Heringssalat, wenn man Ei, Gurke, Mortadella usw. zufügt.

Nicht zu viel Majonaise! Probieren schadet ja nicht....

[pierre]

Ich nehme den billigen Plah Tu. Schmeckt wie Hering, wenn eingelegt.

[TeigerWutz]

.

ปลา ดาบ (เงินใหญ่) / pla daap (ngön yai)

....verwendeten der 7schwabenklaus u. ich auf samui um unsere heringe zu machen.
Der fisch soll nicht zu groß, aber auch nicht zu klein sein! Also schön mittlere grösse kaufen! In portionen schneiden und einlegen.



  TW

[vel_tins]

Super, danke für eure Antworten!
Damit kann ich doch schon was anfangen

[samurai]

In portionen schneiden und einlegen.
TW,
vorher filetieren?