Ich kenne den Jörg schon seit einigen Jahren, zu Zeiten als er noch die Schmankerl Hütte gerade eröffnete.
Als "Gastronom" macht er ein Fehler. Sein Angebot ist um ein vielfaches zu umfangreich!
Lieber klein, fein und frisch, als breit sortiert und tiefkühl. Das zum Gastronomen .
Als Wirt fehlt ihm bislang noch die Gabe: Als Wirt musst du Beichtvater deiner Gäste sein. Beschwichtigend und eine ausgleichende Natur, Verschwiegenheit, sollte selbstverständlich sein. Mit diesen Eigenschaften wird Jörg in seinem neuen Biergarten eine kleine "Gastgemeinde" gründen können.
Diese Gabe hat Jörg nicht. Leider. Oft beteiligt er sich an Diskussionen mit Beiträgen, die er besser bei sich behalten sollte. Dadurch vergrault er viele Gäste, die draußen natürlich für ihn keine gute Werbung betreiben. Damit schadet er sich selbst.
Jörg ist nicht so, wie ihn manche hinstellen oder wie er sich manchmal auch selbst verkauft.
Er ist in Pattaya einer der wenigen Menschen, vor dem ich keine Angst hätte "über den Tisch gezogen" zu werden.
Überlebenskampf geht überall an die Substanz. Aber es gibt auch welche, die anderen das Leben ohne Gründe zu haben, unnötig schwer machen müssen.
Jörg, ich wünsche Dir alles Gute und weiterhin viel Erfolg.