Drucken

Bitte loggen sie sich ein oder registrieren sie sich.
1 Stunde 1 Tag 1 Woche 1 Monat Immer
Einloggen mit Benutzername, Passwort und Sitzungslänge

[holgerroth]

Hallo Leute,

nicht das ich jetzt angegriffen werde es geht eigentlich nicht um uns, wir kommen sicherlich nicht nach Thailand um Käsekuchen zu essen.
Wir sind wie jedes Jahr hier um mit unseren Thai-Freunden die wir seit 2004 kennen Urlaub zu machen und die Tochter der Thaifamilie möchte unbedingt einmal so richtig guten Käsekuchen essen den sie als sie 8 Jahre alt war in Deutschland mal kennen gelernt hatte.
Wir haben schon ein wenig rumgefragt aber keiner macht Käsekuchen.
Es muß doch selbst hier einen Bäcker geben der auf Bestellung so ein Teil macht!?
Bitte um Info's wo und ob es so etwas hier gibt.

Gruß
holger roth
www.holgerroth-online.de

[Thaigerd]

Die macht 'nen ganz guten:

http://www.ladypie.com/


Gerd

[Roland]

Hallo holgerroth, schick eine PM an mich. Kann dir 2 gute Adressen nennen.

Gruss Roland





PS: Hoffe das ist Forumsgerecht.

[rh]

Ich haette auch gern eine PM mit Adressen.
Es ist fuer mich auch forumsgerecht.
rh

[wolli]

Hallo Roland,
ich haette auch gerne die 2 Adressen von dir, warum gibst du nicht direkt
die 2 Adressen ins Forum ?

Gruss Wolfgang

[Roland]

Also, versuchen wir es einmal.
Auf dem Weg zum Grossen Buddha gibt es seit einiger Zeit einen kleinen Imbiss mit einer Berliner Wurstspezialität.
Von der Hauptstrasse kommend ein paar hundert Meter auf der linken Seite, direkt an der Strasse, weisen 2 grosse Schilder darauf hin.
Kann man nicht verfehlen.
Dort kann man nach Käsekuchen nachfragen. Wird auf Bestellung gemacht.
Ich hole dort auch immer meinen Quark, lecker.

Gruss

Roland

PS: Habe dort keine Aktien!

[hobanse]

Quark selbstgemacht:
1 Liter Milch aufkochen, den Saft einer Zitrone zugeben, leicht weiterköcheln bis Milch anfängt zu flocken. Abkuehlen lassen und den Quark mit einer Schöpfkelle oder Sieb rausschoepfen, fertig. Fluessigkeit nicht wegschuetten, ist gut trinkbar.

[Horst]

Quark selbstgemacht: ...

Klasse Tipp! ... Sofern es so funktioniert.

Das man nirgends Quark kaufen kann, jedoch selbst im hintersten Kaff Yoghurt in den Regalen steht hat mich schon immer gewurmt.
Ein Kumpel hatte mich mal gebeten ihm Quark aus D. mitzubringen. Falls er nochmal Quark will, bringe ich ihm stattdessen dein Rezept mit.

Nochmals Danke.

[hobanse]

Ein wenig aufwendiger.
Dieses ist ein einfaches Rezept um einen Frischkäse als Laib herzustellen der
durch auspressen der Molke eine fast schnittfeste Konstistenz hat.
Den fertigen Käse kann man panieren und braten, man kann ihn aber auch mit Kräutern
vermischen und als Brotauftrich verwenden.
Herstellung:
2 liter Vollmilch
1 1/2 Tassen frisch gepressten Zitronensaft
1 Prise Salz

Zum Pressen
eine Mullwindel oder ähnliches Tuch, 2 Bretter, als Gewichte ein 4 liter Topf mit Wasser oder ein
schwerer Stein .

Die Milch zu kochen bringen, dann den Zitronensaft zufügen und kurz aufkochen lassen. Es bilden sich Käseflocken. Die gesamte Masse in ein Sieb schütten welches mit der Mullwindel
ausgelegt ist. Gut abtropfen lassen. Wenn die Masse abgekühlt ist nochmals ausdrücken.
Einen flachen Laib formen und in dem Tuch eingeschlagen zwischen 2 Holzbrettern mit einem schweren Stein oder Gewicht ca. 24 Stunden ruhen lassen.
Den Käse so lagern das die Flüssigkeit ablaufen kann.
Fertig.

Statt Zitrone kann man auch Essig nehmen. Molke nicht wegschuetten da supergesund.

[rh]

@ thaigerd


betr ladypie.com
 
Dort bin ich heute mal hingefahren,um Kaesekuchen zu kaufen. Das ist das alte Restaurant FARANG,in dem ich vor einigen Jahren mal war. Obwohl lt.website Sonntags offen sein soll,war alles zu, es hing ein Schild closed dran,ob dies nur heute war oder immer,weiss ich nicht.Nach einem laufenden Geschaeftsbetrieb sah das alles nicht aus,vielleicht sind die schon pleite ?? Die Lage ist ja auch wirklich nicht berauschend.

Fazit heute:          eine gute website bringt noch keinen Kaesekuchen. 

rh

[holgerroth]

Hallo Roland,

und auch allen Anderen Dank für die Bemühungen.

Es ging nun zwar ein wenig länger bis es bei uns terminlich ging, aber heute waren wir bei "Quark Ulli".
Nicht nur der Käsekuchen (macht er auf Bestellung wie der Kunde ihn wünscht) ist sehr gut, sondern auch die Schnitzel und Wurst die er dort ab 12 Uhr Mittags anbietet sind es wert dort einmal vorbei zu schauen, und vor allen für einen Preis der sehr fair ist.
Auch unsere Thai "Stieftochter" Sabrina war begeistert. 
Gruß an alle und einen guten Rutsch ins Jahr 2009

Holger

[Bagsida]

Hallo Roland,

und auch allen Anderen Dank für die Bemühungen.

Es ging nun zwar ein wenig länger bis es bei uns terminlich ging, aber heute waren wir bei "Quark Ulli".
Nicht nur der Käsekuchen (macht er auf Bestellung wie der Kunde ihn wünscht) ist sehr gut, sondern auch die Schnitzel und Wurst die er dort ab 12 Uhr Mittags anbietet sind es wert dort einmal vorbei zu schauen, und vor allen für einen Preis der sehr fair ist.
Auch unsere Thai "Stieftochter" Sabrina war begeistert. 
Gruß an alle und einen guten Rutsch ins Jahr 2009

Holger

Hallo Holger,

ich weis zwar wo Ihr zum letzten Mal auf Phuket beim Friseur wart  , aber nicht wo dieser Ulli zu finden ist - da keine Werbung im Forum erwünscht ist (was auch gut so ist), wäre eine PM nett.

Gruß Bagsida

[wolli]

Hallo holgerroth,
sag auch mir , wo ist der Qurark Ulli, bin am Freitag in Phuket, wuerde gern einmal bei ihm
vorbeischauen, im voraus vielen Dank

Gruss Wolfgang

[boehm]

@Roland

Ich wünsche mir von dir einen Käsekuchen zum Geburtstag, per EMS Express in einer Kühlbox......

[rh]

Ich moechte auch gern die Adresse vom ulli mit dem guten Kaesekuchen haben,
ich brauch nix per Express,ich fahre selbst dorthin.
rh