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[Helli]

Meeres-Hoi-Schnecke  หอยหวาน / Hoi Waan / Süsse Schnecke / Meeresschnecke Babylonia areolata 

https://goo.gl/queJ6N

LG TW

Ich staune, was es alles gibt!
Ich kenne im Isaan nur diese
aus jedem Wasserloch vom Reisfeld!

[TeigerWutz]

Ich kenne im Isaan nur diese aus jedem Wasserloch vom Reisfeld!

Das sind die หอยจูบ / hoi tschub / Sumpfdeckelschnecken   (tschub=Kuss; küssen)

Fam. วง der ศ์หอยขม Bittermuscheln 

[rampo]

Da ich fast Pleite bin 

Gabs  Gestern schon   Sparsames essen .

Lab  Pla Duc , mit Uhu  Reis  das Gruenzeug dazu  soll  angeblich  auch  sehr  Gesund SEIN ( Sa Dau )







Fg.

[rampo]

*


Kann ja nicht alles wissen! 

LG TW

Und das ist gut , SO .

Da Negerrant  Madam .

[Helli]

Da ich fast Pleite bin 

Gabs  Gestern schon   Sparsames essen .

Lab  Pla Duc , mit Uhu  Reis  das Gruenzeug dazu  soll  angeblich  auch  sehr  Gesund SEIN ( Sa Dau )

Du bist schon ein armer Kerl, soll ich für Dich beten (zu wem?)?
Was den Sadau betrifft, sind das die Blütenstände des Niem- oder Neembaumes (Don Sadau)

Niembaum Blüten (Sadao) | สะเดา
https://www.thai-thaifood.de/niembaum-blueten-sadao/

[rampo]

Da ich fast Pleite bin 

Gabs  Gestern schon   Sparsames essen .

Lab  Pla Duc , mit Uhu  Reis  das Gruenzeug dazu  soll  angeblich  auch  sehr  Gesund SEIN ( Sa Dau )

Du bist schon ein armer Kerl, soll ich für Dich beten (zu wem?)?

Niembaum Blüten (Sadao) | สะเดา
https://www.thai-thaifood.de/niembaum-blueten-sadao/

Ja man mag den Baum  nicht in der naehe   , aber  beim essen  gibts keine  vorurteile .

Aber keinen  Vaterunser  und  Namotasa , ich bin ein Kaempfer  mit Mama  Suppe  komm ich ueber die runden.

Nur die haut einen die Traennen  , Waagrecht aus den Augen .





Da vergisst du selbst auf Sterben .

Fg.

[Blackmicha]

Glasnudelsalat

[Helli]

Glasnudelsalat

Kenne ich (mit einigen weiteren Zutaten) als höllisch scharfen und säuerlichen "Yamm"!

[schiene]

"Wer Urlaub in Thailand macht, muss garantiert nicht hungern. Überall auf den Straßen wird zu jeder Tages- und Nachtzeit gekocht, gebraten, gebrutzelt und gegrillt. FOCUS-Online-Experte Kuno Paulus verrät, welche Spezialitäten Sie sich nicht entgehen lassen sollten."
Quelle:
hier gehts weiter....
https://www.focus.de/reisen/experten/essen-in-thailand-thailaendische-spezialitaeten-dieses-streetfood-sollten-sie-sich-nicht-entgehen-lassen_id_9862656.html

[Lung Tom]

Hab mal etwas zurückgeblättert und dazu nichts gefunden, also dann:

Khao mag

scheint mir ein Vorprodukt von Sato zu sein.

Schmeckt recht lecker, allerdings wenn man davon zu viel genießt, wird man blau, auch wenn der Verkäufer meinte, da wäre kein Alkohol drin 



Wer noch was dazu weiß, zumindestens ich, würde mich über weitere Infos freuen.. 


Hab ab und an mal eine Flasche selbstgemachten Sato geschenkt bekommen, meistens bei/nach bod phra-Veranstaltungen. Die waren immer echt gelungen. Da koennen die "normalen", sprich Abgefüllten, und im Laden käuflich erwerblichen S. nicht mithalten. Na, wenns mal wieder soweit ist, schreib ich was dazu, hab da auch noch eine Anekdote aus D. die dann super paßt....

[tingtong58]

@Lung Tom
das Khao mag (oder wie es heisst) macht meine Schwaegerin manchmal. Ist ganz einfach.
Klebreis und eine Prise Trockenhefe vermischen und abgepackt an einen warmen Ort stellen.

Nach ca. 2 Tagen ist der schon lecker und deutlich alkohlisch.
Je laenger der im Warmen steht, desto staerker wird er, daher kommt er nach 2 - 4 Tagen in den Kuehlschrank.

Dort haelt er sehr lange, wenn man ihn nicht vorher auffuttert.
Schmeckt ganz gut und duerfte so um die 20% max. Alkoholgehalt erreichen.

[Suksabai]

@tingtong58

Alkoholgehalt max. zw. 16-18%, dann stirbt die Hefe aufgrund ihres eigenen Stoffwechselproduktes...

[TeigerWutz]

.
ข้าวหมาก (Thai Fermented Sweet Rice Dessert)



PDF für Wissenshungrige. 

  TW

[tingtong58]

@Suksabai

  max. zw. 16-18%,

Jow, daher schrieb ich ja max.20%, weil ich mir nicht sicher war. 20% kam mir selbst schon zu hoch vor.
Aber was soll's - dann mus man eben "fuer den Kick" ein Tuetchen mehr essen

[Lung Tom]

Guten Abend,

danke für Eure Infos, ist ja Einiges zusammen gekommen. 

@tingtong58

...diese Trockenhefe würde mich interessieren, vielleicht kannst Du ein Foto von so einer Packung einstellen, wäre prima, eilt aber nicht 

Ein Bild sagt mehr als 1000 Worte...