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Autor Thema: Sauerkraut von Rotkohl (Blaukraut)  (Gelesen 673 mal)

0 Mitglieder und 1 Gast betrachten dieses Thema.

namdock

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Sauerkraut von Rotkohl (Blaukraut)
« am: 12. September 2015, 15:15:15 »


Hat jemand aus dem Forum schon einmal Sauerkraut von Rotkohl gemacht??

Ratschläge, Tipps willkommen.

mfg

Dieter
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TeigerWutz

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Re: Sauerkraut von Rotkohl (Blaukraut)
« Antwort #1 am: 13. September 2015, 04:02:25 »

.

Ja, ich natürlich!   :P

Schmeckt roh fast gleich wie Weisses.

Wird in der Gastronomie nur deshalb verwendet, damit's auf dem Teller (bei gewissen kontrastarmen Speisen) besser ausschaut.

LG TW




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.

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namdock

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Re: Sauerkraut von Rotkohl (Blaukraut)
« Antwort #2 am: 13. September 2015, 08:11:22 »


Danke TW,

hast du es schon mal selber gemacht?

Mir ist aufgefallen, dass fast keine Flüssigkeit im Rotkohl ist.

Habe dann mal Rotwein zugegeben, jetzt gärt es, allerdings nicht so heftig wie beim weissen Kraut.

Mal sehen wie es in zwei Wochen aussieht.

mfg

Dieter
Gespeichert
 

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