ThailandTIP Forum

Bitte loggen sie sich ein oder registrieren sie sich.

Einloggen mit Benutzername, Passwort und Sitzungslänge
Erweiterte Suche  

Neuigkeiten:

Aktuelle Nachrichten und Neuigkeiten aus Thailand und den Nachbarländern.
http://thailandtip.info/

Hier kommen sie zu den aktuellen Nachrichten auf ThailandTIP.info
Seiten: 1 ... 70 [71] 72 ... 90   Nach unten

Autor Thema: Hobbyköche in Thailand, ihre Speisen und wie sie kochen  (Gelesen 152466 mal)

0 Mitglieder und 1 Gast betrachten dieses Thema.

Suksabai

  • Thailand Guru
  • *******
  • Online Online
  • Beiträge: 8.927
Re: Hobbyköche in Thailand, ihre Speisen und wie sie kochen
« Antwort #1050 am: 04. August 2018, 15:30:31 »


Nicht ganz so mondän wie mein Vorposter, dafür hierzulande mehr als exotisch:

Leberkäse vom Pferd in der Pfanne gebruzzelt mit Petersil-Kartoffeln:



Dafür lasse ich jedes Gordon Bleu stehen...

 C--
Gespeichert
Ich kann, wenn ich will. Und wer will, dass ich muss, der kann mich mal !

Suksabai

  • Thailand Guru
  • *******
  • Online Online
  • Beiträge: 8.927
Re: Hobbyköche in Thailand, ihre Speisen und wie sie kochen
« Antwort #1051 am: 05. August 2018, 22:31:41 »



Nachdem man im Isan nur ein leicht süssliches Toastbrot bekommt, habe ich jetzt einmal Brot backen probiert.

Rechts ein reines Roggenbrot, essbar, geschmacklich gut, aber verbesserungswürdig in der Konsistenz,
links ein fast perfektes Mischbrot (1/3 Roggen, 2/3 Weizen).
Beide nur aus Mehl, Wasser, Germ und Salz...




Gespeichert
Ich kann, wenn ich will. Und wer will, dass ich muss, der kann mich mal !

Blackmicha

  • Thailand Guru
  • *******
  • Offline Offline
  • Beiträge: 5.047
    • Mein Kanal bei YT- Reisevideos
Re: Hobbyköche in Thailand, ihre Speisen und wie sie kochen
« Antwort #1052 am: 06. August 2018, 09:09:25 »

oh sorry

THEMA BEEF
australisches grain feed beef  aus dem Villa Market



super Steakfleisch




ergibt 5 super Steaks zu je 25 €



ab in den dry aged Beutel



 und in den Strumpf zum schrumpfen



10-12 Tage sollten genügen bei 4 Grad im Kühlschrank

danach in 400 gr Portion und einfrieren



fast perfektes Steak


« Letzte Änderung: 06. August 2018, 09:52:27 von Blackmicha »
Gespeichert
Essen und Beischlaf sind die großen Begierden des Mannes

Konfuzius - oder so

Bruno99

  • Globaler Moderator
  • Thailand Guru
  • *****
  • Offline Offline
  • Beiträge: 11.841
Re: Hobbyköche in Thailand, ihre Speisen und wie sie kochen
« Antwort #1053 am: 06. August 2018, 09:18:42 »

Gespeichert
Persönlich bin ich immer bereit zu lernen, obwohl ich nicht immer belehrt werden möchte. Winston Churchill

Blackmicha

  • Thailand Guru
  • *******
  • Offline Offline
  • Beiträge: 5.047
    • Mein Kanal bei YT- Reisevideos
Re: Hobbyköche in Thailand, ihre Speisen und wie sie kochen
« Antwort #1054 am: 06. August 2018, 14:18:59 »

Blick in eine ThaiKüche wo Garlic wohl die Hauptspeise ist



man beachte dem Pfeffertopf !

Gespeichert
Essen und Beischlaf sind die großen Begierden des Mannes

Konfuzius - oder so

Blackmicha

  • Thailand Guru
  • *******
  • Offline Offline
  • Beiträge: 5.047
    • Mein Kanal bei YT- Reisevideos
Re: Hobbyköche in Thailand, ihre Speisen und wie sie kochen
« Antwort #1055 am: 06. August 2018, 14:37:40 »

nach 14 Tage Reifung



Rand wegschneiden





anbraten



und im Ofen aif Kerntemperatur bringen



fertig

Gespeichert
Essen und Beischlaf sind die großen Begierden des Mannes

Konfuzius - oder so

Blackmicha

  • Thailand Guru
  • *******
  • Offline Offline
  • Beiträge: 5.047
    • Mein Kanal bei YT- Reisevideos
Re: Hobbyköche in Thailand, ihre Speisen und wie sie kochen
« Antwort #1056 am: 07. August 2018, 11:06:44 »

Fisch Tag



gutes Gewürz



auf Lauchunterlage



sehr lekker

Gespeichert
Essen und Beischlaf sind die großen Begierden des Mannes

Konfuzius - oder so

Blackmicha

  • Thailand Guru
  • *******
  • Offline Offline
  • Beiträge: 5.047
    • Mein Kanal bei YT- Reisevideos
Re: Hobbyköche in Thailand, ihre Speisen und wie sie kochen
« Antwort #1057 am: 07. August 2018, 19:27:55 »

Bei Passion Delivery bestellt und gerade geliefert bekommen (1h)

1 kg Nordsee Kabeljau

Gespeichert
Essen und Beischlaf sind die großen Begierden des Mannes

Konfuzius - oder so

Blackmicha

  • Thailand Guru
  • *******
  • Offline Offline
  • Beiträge: 5.047
    • Mein Kanal bei YT- Reisevideos
Re: Hobbyköche in Thailand, ihre Speisen und wie sie kochen
« Antwort #1058 am: 08. August 2018, 07:43:35 »

Good morning , little Italy in Th

Gespeichert
Essen und Beischlaf sind die großen Begierden des Mannes

Konfuzius - oder so

malakor

  • Thailand Guru
  • *******
  • Offline Offline
  • Beiträge: 7.745
Re: Hobbyköche in Thailand, ihre Speisen und wie sie kochen
« Antwort #1059 am: 08. August 2018, 07:53:04 »

BM

Kochst du selber oder laesst du kochen ?
Gespeichert

Blackmicha

  • Thailand Guru
  • *******
  • Offline Offline
  • Beiträge: 5.047
    • Mein Kanal bei YT- Reisevideos
Re: Hobbyköche in Thailand, ihre Speisen und wie sie kochen
« Antwort #1060 am: 08. August 2018, 07:55:44 »

Nur noch selbst Kocher  }} am Herd oder vor Wut
Gespeichert
Essen und Beischlaf sind die großen Begierden des Mannes

Konfuzius - oder so

Blackmicha

  • Thailand Guru
  • *******
  • Offline Offline
  • Beiträge: 5.047
    • Mein Kanal bei YT- Reisevideos
Re: Hobbyköche in Thailand, ihre Speisen und wie sie kochen
« Antwort #1061 am: 09. August 2018, 18:47:06 »

Vitamine einlagern ehe der Winter kommt





Gespeichert
Essen und Beischlaf sind die großen Begierden des Mannes

Konfuzius - oder so

Blackmicha

  • Thailand Guru
  • *******
  • Offline Offline
  • Beiträge: 5.047
    • Mein Kanal bei YT- Reisevideos
Re: Hobbyköche in Thailand, ihre Speisen und wie sie kochen
« Antwort #1062 am: 09. August 2018, 18:54:40 »

Sächsische grüne Klöße mit Gulasch

genug Kartoffeln reiben



auspressen



in der Zwischenzeit Grießbrei kochen , sehr fest



alles vermengen + 1 Ei und abgesetzte Stärke wieder zufügen



Aufkochen und 15 min ziehen lassen




Mahlzeit !



luftig locker

Gespeichert
Essen und Beischlaf sind die großen Begierden des Mannes

Konfuzius - oder so

tingtong58

  • ist voll dabei
  • ****
  • Offline Offline
  • Beiträge: 370
  • tingtong damals wie heute
Re: Hobbyköche in Thailand, ihre Speisen und wie sie kochen
« Antwort #1063 am: 19. August 2018, 07:56:54 »

Hallo Hobbyköche,

ich erwäge mir ein Vacuumiergerät bei Lazada zu kaufen.
Hat jemand so ein Gerät (von Lazada) und kann eines empfehlen, bzw. hat gute Erfahrungen damit gemacht (Bedienung, ect.)?

Soll für den gelegendlichen privaten Gebrauch sein und "recht günstig".

Schönen Tag
Gespeichert
lebe dein Leben jetzt und heute, denn es schneller vorbei als du denkst

Blackmicha

  • Thailand Guru
  • *******
  • Offline Offline
  • Beiträge: 5.047
    • Mein Kanal bei YT- Reisevideos
Re: Hobbyköche in Thailand, ihre Speisen und wie sie kochen
« Antwort #1064 am: 19. August 2018, 08:46:04 »

Habe so ein grünes billig gerät aus China ? , macht was es soll
Gespeichert
Essen und Beischlaf sind die großen Begierden des Mannes

Konfuzius - oder so
Seiten: 1 ... 70 [71] 72 ... 90   Nach oben
 

Seite erstellt in 0.041 Sekunden mit 22 Abfragen.