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Autor Thema: Restaurants mit Michelin Sternen in Bangkok  (Gelesen 6380 mal)

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Helli

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Restaurants mit Michelin Sternen in Bangkok
« Antwort #15 am: 20. Juni 2018, 15:55:21 »

Seine Geschichte geht zurück auf den Zweiten Weltkrieg, als das Land unter Mangel an Grundnahrungsmitteln litt und der damalige Premierminister, Feldmarschall Plaek Phibunsongkhram, bekannt als Chomphon Por, ermutigte die Thais, wegen der hohen Kosten für Reis, Nudeln zu essen.
...was schon erstaunlich ist, da Pad-Thai-Nudeln ebenfalls aus Reis gemacht sind (Reis-Bandnudeln)! :D
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goldfinger

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Re: Restaurants mit Michelin Sternen in Bangkok
« Antwort #16 am: 14. November 2018, 15:01:01 »

Alle Restaurants die 2017 Sterne erhalten haben konnten sie behalten.

Einige neue sind dazugekommen. Ausserhalb Bangkoks gibt es jetzt auch ein Sternerestaurant in Phuket.

1 star
Bo.lan
Canvas NEW
Chim by Siam Wisdom
Elements
Gaa NEW
Ginza Sushi Ichi
J’aime
Jay Fai
L’Atelier de Joel Robuchon
Le Du
Ruen Panya NEW (MINBURI)
Methavalai Sorndaeng NEW
Nahm
Paste
Pru (PHUKET)
R.Haan NEW
Saawaan NEW
Saneh Jaan
Suan Thip NEW
Savelberg
Sorn NEW
Sra Bua by Kiin Kin
Upstairs Mikkeller

2 stars
Gaggan
Le Normandie
Mezzaluna
Suhring

https://bk.asia-city.com/restaurants/news/here-are-all-michelin-star-restaurants-thailand-2019
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schiene

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Re: Restaurants mit Michelin Sternen in Bangkok
« Antwort #17 am: 17. November 2018, 02:24:30 »

Michelin-Preis für Sühring-Brüder Zwei Sterne in Bangkok für Zwillingsköche aus Berlin

"Mit neuer deutscher Küche haben die Zwillingsbrüder Thomas und Mathias Sühring (41) fern der Heimat einen zweiten Michelin-Stern geholt. Der Gastroführer zeichnete die beiden Berliner am Mittwoch für ihre Arbeit in Thailands Hauptstadt Bangkok aus. Dort haben sie seit Februar 2016 ein eigenes Restaurant, das „Sühring“. Auf der Karte finden sich Klassiker der deutschen Küche in moderner Variante."
Quelle:
hier geht's weiter...

https://www.berliner-zeitung.de/berlin/michelin-preis-fuer-suehring-brueder-zwei-sterne-in-bangkok-fuer-zwillingskoeche-aus-berlin-31590010?dmcid=f_yho_Berlin+-+Berliner+Zeitung
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goldfinger

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Re: Restaurants mit Michelin Sternen in Bangkok
« Antwort #18 am: 27. April 2019, 15:24:48 »

Michelin geht nach Chiang Mai

In der nächsten Ausgabe des Guide Michelin wird auch Chiang Mai vertreten sein.

https://www.bangkokpost.com/business/news/1667868/michelin-guide-adds-chiang-mai
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schiene

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Re: Restaurants mit Michelin Sternen in Bangkok
« Antwort #19 am: 14. Mai 2019, 10:39:26 »

 :}Hier nocb ein Artikel zum deutschen Sühring  Restaurant
http://www.sternefresser.de/restaurantkritik/2019/suehring-thomas-und-mattias-bangkok/
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goldfinger

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Re: Restaurants mit Michelin Sternen in Bangkok
« Antwort #20 am: 09. August 2019, 16:13:37 »

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namtok

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Re: Restaurants mit Michelin Sternen in Bangkok
« Antwort #21 am: 09. August 2019, 17:08:27 »

Vor  2 Tagen war auch kurz die Garküche von Jeh Fai im Stern TV, ich denke mal einen Besuch mit stundenlanger Wartezeit kann man sich sparen...
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Phyton

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Re: Restaurants mit Michelin Sternen in Bangkok
« Antwort #22 am: 09. August 2019, 17:47:47 »

Jay Fai ist auf jeden Fall einen Besuch wert. Das Crab meat omelet ist unfassbar lecker, und seine 1000 Baht absolut wert mit der Mange an Crab meat.

Ohne Reservierung kannste das Ganze aber vergessen.
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namtok

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Re: Restaurants mit Michelin Sternen in Bangkok
« Antwort #23 am: 09. August 2019, 18:04:58 »

Mir tut sie irgendwie leid wenn sie mit ihrer Schutzbrille den ganzen Tag am  rödeln ist...
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Phyton

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Re: Restaurants mit Michelin Sternen in Bangkok
« Antwort #24 am: 09. August 2019, 18:20:20 »

Sie hat Spass, das sieht man ihr an.

Das Ganze ist sehr gut organisiert, sehr professionell. Wenn eine ihrer Arbeitsbienen nicht spurt, dann wird sie auch mal lauter. Ist ein richtiges Original.
Ich empfehle wirklich da mal zu essen, solange sie das noch machen kann. Geöffnet Dienstag bis Samstag 2:30 pm bis Mitternacht.

Rechtzeitig reservieren, telefonisch oder per E-Mail. Ich reservierte von Deutschland aus via Concierge Service von Amex. Hat sehr gut funktioniert, und auf die Minute genau war unser Tisch bereit.

Falls jemand weiter Info will, bitte sehr, nur fragen...
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karl

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Re: Restaurants mit Michelin Sternen in Bangkok
« Antwort #25 am: 09. August 2019, 18:22:26 »

will ja nicht stänkern,
aber für 1000 THB esse ich lieber ein gutes Beefsteak
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Phyton

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Re: Restaurants mit Michelin Sternen in Bangkok
« Antwort #26 am: 09. August 2019, 18:29:00 »

Mach das @Karl.


Jeder wie er will und kann.
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goldfinger

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Re: Restaurants mit Michelin Sternen in Bangkok
« Antwort #27 am: 12. November 2019, 15:10:34 »

Der Guide Michelin 2020 ist erschienen

Erstmals ist auch ein Restaurant in Chiang Mai dabei aber ohne Stern. Zwei von Thais geführte Restaurants mit Thaiküche wurden mit 2 Sternen ausgezeichnet.

Zwei Sterne

R-Haan und Sorn, die 2019 jeweils einen Stern erhielten, erhielten für 2020 ein Stern-Upgrade.
Beide sind thailändische Restaurants, wobei das Sorn südthailändische Küche serviert.

Le Normandie, Mezzaluna und Suhring haben ihre beiden Sterne behalten.

Ein Stern

Chef's Table, 80/20 Eighty Twenty, Khao, Table 38, waren die neuen vier Restaurants in Bangkok die einen Stern erhielten.

Die folgenden 20 Restaurants, die letztes Jahr einen Stern gewonnen haben, haben ihre Auszeichnung behalten: Bo.lan, Canvas, Chim von Siam Wisdom, Elements, Gaa, Ginza Sushi Ichi, J'aime von Jean-Michel Loran, Jay Fai, Le Du und Methavalai Sorndaeng , Nahm, Paste, Pru, Ruean Panya, Saawaan , Saneh Jaan, Savelberg, Sra Bua von Kiin Kiin , Suanthip und Upstairs von Mikkeller.

"Mit Sicherheit das berühmteste Streetfood-Restaurant der Welt!", Sagte Poullennec, als Supinya "Jay Fai" Junsuta ihre Auszeichnung erhielt.

Pru in Phuket ist immer noch das einzige Restaurant außerhalb Bangkoks, das einen Stern hat.

Bib Gourmand

Bangkok: Bangkok Bold Kitchen (Central Embassy branch), Here Hai, Klang Suan, Konchong Konprung, Plu, Prama 9 Kaiyang, Siam Charming, Tung Sui Heng Pochana (Stadium One branch)

Phang Nga: Kin-Kub-Ei, Naam Yoi

Chiang Mai: Gai Yang Cherng Doi, Ginger Farm Kitchen, Han Theung Chiang Mai, Huan Soontaree, Huen Muan Jai, Khao Soi Mae Manee, Khao Tom Yong (Suthep Road), KruaYa, Kuakai Nimman, Meena Rice Based Cuisine, Na Chantra, Racharos, Rote Yiam Beef Noodles, Saiyut and Doctor Sai Kitchen, Sanpakoi Kanomjeen, SP Chicken, The House by Ginger.

http://www.khaosodenglish.com/life/food/2019/11/12/thailands-michelin-stars-for-2020-announced/


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