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Kaffeetrinker haben eine geringere Inzidenz von Schilddrüsenerkrankungen, einschließlich Krebs, als Nicht-Trinker.
Koffein schützt die Leber vor Alkohol, Acetaminophen (Tylenol) und anderen Giftstoffen, und Kaffeetrinker haben seltener erhöhte Serumenzyme und andere Anzeichen von Leberschäden.
Koffein schützt vor Krebs, der durch Strahlung, chemische Karzinogene, Viren und Östrogene verursacht wird.
Koffein wirkt synergistisch mit Progesteron und erhöht dessen Konzentration im Blut und im Gewebe.
Die zystische Brusterkrankung wird nicht durch Koffein verursacht, vielmehr ist die Wirkung von Koffein wahrscheinlich schützend; eine Reihe von Studien zeigt, dass Kaffee, Tee und Koffein vor Brustkrebs schützen.
Kaffee liefert sehr große Mengen an Magnesium sowie andere Nährstoffe wie Vitamin B1.
Koffein "verbessert die Effizienz der Kalorien-Nutzung" und die Leistungsfähigkeit.
Kaffeetrinker haben eine geringe Selbstmordrate.
Koffein unterstützt die Serotoninaufnahme in den Nerven und hemmt das Zusammenkleben der Blutplättchen.
Bei Kaffeetrinkern wurde ein geringerer Cadmiumgehalt im Gewebe festgestellt; bei der Kaffeezubereitung werden Schwermetalle aus dem Wasser entfernt.
Kaffee hemmt die Eisenaufnahme, wenn er zu den Mahlzeiten eingenommen wird, und hilft so, eine Eisen-Überschuss zu vermeiden.
Koffein hemmt wie Niacin (Vitamin B3) die Apoptose und schützt so vor dem stressbedingten Zelltod, ohne den normalen Zellumsatz zu beeinträchtigen.
Koffein kann das Absterben von Nervenzellen verhindern.
Kaffee (oder Koffein) beugt der Parkinson-Krankheit vor.
Die pränatale Wachstumsverzögerung, die durch die Zufuhr großer Mengen an Koffein verursacht werden kann, wird durch die erhöhte Aufnahme von Glukose (Zucker) verhindert.
Koffein stoppt die Produktion freier Radikale, indem es die Xanthinoxidase hemmt, einen wichtigen Faktor bei Gewebestress.
Koffein senkt den Kaliumspiegel im Serum nach sportlicher Betätigung, stabilisiert die Blutplättchen und reduziert die Thromboxanproduktion.
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