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[Metzger_Pattaya]

Archa ,

laut thailändischem Gesetz ist es verboten Kälber zu schlachten ! Das was hier als VEAL-Bratwurst angeboten wird ist Schweinefleisch ! Eigentlich müsste die Bezeichnung der Würste lauten ; Feine Bratwurst , nach Art der Kalbsbratwurst !!!

[Suksabai]

@Metzger_Pattaya

interessanter Fakt! Ist der Import auch verboten oder gibt es u.U. australische Importware?

[luklak]

In Thailand sehe ich hin und wieder Kalbsbratwürste.
Aber nie fand ich bis jetzt Kalbsfleisch.
Macht mich a bissel misstrauisch.
Bin viele Jahte Hobbymetzger. Also nicht ganz blöd in den Sachen.
Die hellsten Stücke vom Rind und mit Milchzusatz spielen.
Merkt vermutlich kein Mensch. Sind dann sowieso 50 Prozent
Schweinefleisch drin, je nach Sorte bis zu 80!

Seit 2012 "kenne" ich diese Wuerste aus HUA HIN.

Diese sind, wie oben beschrieben, mit "Milch-Pulver" gebleicht !   

Auch "OLMA-Bratwuerste" genannt.

Eine Schweizer Spezialitaet.   

Hier haben sie mit OLMA aber nix am Hut.

Sind aber trotzdem gut.

Der SAEMI aus HUA HIN bietet auch weitere "Schweizer Wuerste" an.

Letzten Freitag wurden BLUT- und LEBER-Wuerste von
HUA HIN auch an das Restaurant "CASA PASCAL" geliefert. 

 

[Metzger_Pattaya]

@ Suksabei

Importe sind nicht verboten ,ich kann dir aber leider nicht sagen ob es welche gibt  !

[CM Globi]

In Sawankhalok nähe Sukhothai

eden-delikatessen.com

[archa]

Guten Morgen,

vielen Dank für die diversen Antworten betr. Kalbsfleisch/würste.

Ein besonderen Dank an @werner mit seinem sehr intereressanten Link:

https://www.srf.ch/sendungen/kassensturz-espresso/tests/degustationen/kalbsbratwuerste-im-test-die-besten-fuers-grillfest 

.

Auch den Hinweis vom @Metzger_Pataya:

@ Suksabei

Importe sind nicht verboten ,ich kann dir aber leider nicht sagen ob es welche gibt  !

ist interessant, nur schade dass er -als Fleischverkäufer-  keine nähere Angaben machen kann.

Vielleicht kommt doch noch ein guter Tip von Irgendjemanden. Wäre toll, den ich liebe Kalbsfleisch und bin sicher nicht der Einzige!

Gruss
archa

[rampo]

Na Kalbfleisch , wo faengt  Kalbfleisch in Thailand an .

Bei mir  bei 200 -250 Kg vom Kalb .

Reine Kalbfleisch Wuerstel , mag ich nicht zu Trocken , mix 50-50 mit Schweinefleisch das past .

Vom Verbot vom schlachten  von Kalb  , habe ich bei uns nichts gehoert .

War eimal bei einer Einladung , da gabs  Kalb wie ein Spanferkl .

In der Tiefkuehltruhe gibt nur Kalbsfleisch , bei uns .

Aber wie immer kein VERKAUF , zuminders nicht an Falangs .

Fg.

[Kern]

Vom Verbot vom schlachten  von Kalb  , habe ich bei uns nichts gehoert .

Meine Frau sagte auch, dass es so ein Verbot nicht gäbe. Nach meiner Meinung, würde das auch gar nicht zur Thai Art passen, (fast  ) alles zu essen, was kreucht und fleucht.

[kapom]

Meine Frau sagt : Strenge Buddhisten essen gar kein Rindvieh. Wat is streng? Ganz strenge nur Grünzeug? Auch schon gehört.

[werni]

Meine Frau hat eben behauptet,dass es gefrorenes Kalbfleisch im Makro gibt.-Thais moegen es nicht ,weil es trocken und zaeh sei Mal diese Gefriertruhen durchstoebern?.. L.G.

[kapom]

Ok. Wo? Hab vier o. fünf Makros durchstöbert. Bisher nichts gefunden.

[werni]

Ok. Wo? Hab vier o. fünf Makros durchstöbert. Bisher nichts gefunden.

  Kann natürlich sein,dass sie es nicht anbieten.-Ich habe noch nie danach gesucht.  Aber Member CM Globi hat es schon erwähnt  http://www.eden-delicatessen.com/en/18-imported-meats          oder   https://delishop.co.th/catalogsearch/result/?cat=0&q=veal+meat      Ich glaube,dass viele Schlachthäuser ihr Kalbfleisch mit dem anderen Rindfleisch einfach nur als Rindfleisch anbieten,wie schon Rampo angedeutet hat.  Was ich mal lieber hätte,wär ein Fohlen-oder Pferde-Steak.- Das wird wohl eher zu Hundefutter verarbeitet   Liebe Grüsse

[kapom]

Pferde-Steak

Das hätt ich auch gern, auch Frikadellen oder Leber. Schon ne Pferde Lasagne wäre cool.

Schokolade tröstet a bissel. 

[Suksabai]

Die Gattin eines lieben Freundes brachte mir letztens Leberkäse und Wurstware vom Pferdemetzker aus Wien mit.

Ein echter Hochgenuss...

[Helli]

Die Gattin eines lieben Freundes brachte mir letztens Leberkäse und Wurstware vom Pferdemetzker aus Wien mit.
Ein echter Hochgenuss...

Was ist das alles gegen einen rheinischen (Pferde-)Sauerbraten mit Klößen und Rotkohl?