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[TeigerWutz]

Irgendwo hat einmal der BlackMicha geschrieben, daß die es anfangs mit echten Malzbier versucht hätten. Ist aber von den Asiaten degoutiert worden.
Dann hat man einfach das Helle mit Röstmalz-Konzentrat versetzt...und siehe da: Es schmeckte!   

War der Brauerei eh lieber, weil:

Die Lagerhaltung für das dunkle Malz entfällt. Man muss nur noch diese kleinen Kanister mit diesem Farbebier-Konzentrat vorrätig halten. Man muss nur eine einzige Biersorte herstellen. Und je nachdem, wie dann gerade die Nachfrage ist, mache ich da eben das helle Bier, lasse es hell. Oder ich nehme dann eben geringe Anteile von dem Farbe-Bier und hab’ dann das dunkle Bier.   

So jetzt sind wieder die Anderen daran was zu schreiben. 

LG TW

[Helli]

@Helli
das wichtigste Qualitätskriterium hast du nicht erwähnt: Beer Lao hat eine Braumeisterin, die in der Tschechei ausgebildet wurde...

Na ja, soweit ich das mitgekriegt hatte, sollen z.B. bei Singha ja auch lange Zeit deutsche Braumeister am Sudkessel gestanden haben! Allerdings kaufen die Braumeister in der Regel nicht die Zutaten ein, sondern müssen mit dem vorlieb nehmen, was vorhanden ist!

[Helli]

So jetzt sind wieder die Anderen daran was zu schreiben. 
LG TW

Warum schreibst Du (und evtl. der dunkle Kollege) nicht dabei, wo Du den Auszug herhattest?
https://www.deutschlandfunk.de/jedes-zweite-dunkle-bier-ist-nur-gefaerbt.697.de.html?dram:article_id=73371

Mit einem Farbzusatz müsste es dann aber auch möglich sein, den Alkohol-Gehalt des Bieres aufzustocken, denn das "Dark" hat 1,5% mehr! https://beerlao.la/

Sei's, wie es sei! Das dunkle BeerLao schmeckt sehr gut (mir jedenfalls besser, als alle Thai-Biere) und mehr Umdrehungen hat es auch!

[TeigerWutz]

Der "der dunkle Kollege" ist aus der Branche und hat dort die Abfüllanlage eingestellt!
Kennt viele, in Asien verteilte, Braumeister und hat daher das Insiderwissen.
Auch ich habe einiges über das Brauen erfahren, weil ich in Chiang Mai öfters mit nem dt. Mälzer (Beruf) zusammengesessen bin. 

Will mich nicht streiten - Daher stimmt eh alles was man glaubt!

[Helli]

Der "der dunkle Kollege" ist aus der Branche und hat dort die Abfüllanlage eingestellt!
Kennt viele, in Asien verteilte, Braumeister und hat daher das Insiderwissen.
Auch ich habe einiges über das Brauen erfahren, weil ich in Chiang Mai öfters mit nem dt. Mälzer (Beruf) zusammengesessen bin. 

Will mich nicht streiten - Daher stimmt eh alles was man glaubt!

Wer will sich denn streiten? Das kann ja Alles sein, aber wie kriegen die dann den höheren Alkoholgehalt darein? Letztlich müssen sich weder Thailand noch Laos mit dem deutschen Reinheitsgebot herumschlagen, wobei eine solche Beimischung noch nicht mal gegen dieses Gebot verstößt. Es muss in DE lediglich auf der Flasche drauf stehen!

[rampo]

Sei's, wie es sei! Das dunkle BeerLao schmeckt sehr gut (mir jedenfalls besser, als alle Thai-Biere) und mehr Umdrehungen hat es auch!

Ich mags  auch , habs aber wegen den Umdrehungen bei Tanzen noch nicht  probiert .



Fg.

[Philipp]

..., gibt scheints so eine Art Einheitpreis, ...

In Thailand ist alles Preisabsprache.
Kostet im Lotus, Makro, BigC immer den gleichen Preis, seltsam.
Selbst beim Benzin an den Tanken ist es ein Einheitspreis.

Wollen jetzt aber nicht um 24, 30, 75 Satang streiten, kostet im Grunde überall gleich.
Also wie nennt man sowas ?

[schiene]

Ihr habt Probleme.....
Ich bin seit gestern frueh in Bamberg unterwegs und kaempfe mich
durch die ueber 12 Brauerein und unzaehligen Gasthaeser hier.Langsam
wirds schwer......

[Suksabai]

Uwe, aufrecht bleiben!

Ich finde deine Aufopferung bewundernswert, wie du dich durch die verschieden Biere arbeitest, um ein Urteil abgeben zu können!

 

[schiene]

Uwe, aufrecht bleiben!
Ich finde deine Aufopferung bewundernswert, wie du dich durch die verschieden Biere arbeitest, um ein Urteil abgeben zu können!

Ja,das Leben ist hart aber man kann sich halt nicht immer nur die Rosinen des Lebens
heraus picken 
Bamberg ist leer getrunken    und nun sitze ich in Würzburg wo es auch gute  Biere gibt.
Habe hier 4 Stunden Zeit bis mein Zug weiter nach Frankfurt faehrt.

[jektor]

...…
.

Hey, die alte Main-Bruecke mit Festung im Hintergrund. Viel Spass in Wuerzburg.

Gruesse vom
jektor

[Lung Tom]

...soweit sollte es aber nicht gehen:

Fredl Fesl - Freibier

[schiene]

sommerliche Hitze in Deutschland....

[TeigerWutz]

Das kann ja Alles sein, aber wie kriegen die dann den höheren Alkoholgehalt darein?

Google mal nach "High Gravity Brewing" = 8% Alkohol (das kommt übrigens vom Dunklen, nicht von mir)
...und ich soll dich schön grüssen lassen.

LG TW

[Helli]

Das kann ja Alles sein, aber wie kriegen die dann den höheren Alkoholgehalt darein?

Google mal nach "High Gravity Brewing" = 8% Alkohol (das kommt übrigens vom Dunklen, nicht von mir)
...und ich soll dich schön grüssen lassen.

LG TW

Das soll also heißen, dass erst die Würze mit den 8% hergestellt wird, die dann teilweise mit Farbe aufgehübscht wird. Der andere Teil dieser Würze wird dann mit Wasser auf die 5% gebracht?
https://www.morebeer.com/articles/brewing_high_gravity_beers

Wenn es wirklich so sein sollte, kommt zu meiner Vorliebe für Wein noch die Überzeugung!