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Autor Thema: Obst und Gemüse "veredeln"  (Gelesen 21471 mal)

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TeigerWutz

  • ทหารผ่านศึก
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Re: Obst und Gemüse "veredeln"
« Antwort #75 am: 26. Juni 2021, 15:09:53 »

Zitat von: dolaeh
Sorry fuer OT ...

 
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If you can't stand the heat - stay out of the kitchen!

aladoro

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Re: Obst und Gemüse "veredeln"
« Antwort #76 am: 02. Juli 2021, 12:41:35 »

https://de.wikipedia.org/wiki/Kaffernlimette

gestern am TV hat ne Fernseh-Köchin von "Kaviar-Limette" gefaselt (aber ohne eine zu zeigen).
hab zuerst gedacht, ist die bleed, aber das Ding gibts tatsächlich: https://de.wikipedia.org/wiki/Microcitrus_australasica
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Lung Tom

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Re: Obst und Gemüse "veredeln"
« Antwort #77 am: 02. Dezember 2021, 18:43:57 »


Likoer selber herstellen

Ich habs noch nicht (in Thailand) probiert, habe die Anleitung gerade erst entdeckt; hier basieren einige Varianten auf Wodka und Whisky. Die sind ja problemlos erhältlich. Mit den Früchten kann man ja auch variieren und was Leckeres aus dem Garten verwenden.
In jungen Jahren hab ich mit meiner Oma echt gute Getränke hergestellt: Kirschlikoer, Eierlikoer, Rumtopf - sogar an Sake haben wir uns versucht  ;D war aber nicht so der Bringer.
Damals mit gutem Prima Sprit, der hatte dann etwas mehr "Kraft":



Hier gehts zu den Rezeptideen:
https://www.gmx.net/magazine/ratgeber/essen-trinken/leckere-likoere-selber-machen-gehts-34762766

Fotoquelle:
https://www.lautergold.de/shop_detail.cfm?id=11&rub=8&bez=prima-sprit-69-9-vol-&altt=18
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jorges

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Re: Obst und Gemüse "veredeln"
« Antwort #78 am: 02. Mai 2022, 19:44:19 »

Nachdem verschiedene Hefen, Milchsaeure, Antigel-Enzym, Tannin ..., verschiedene Messgeraete, Gaerspunde und
 
Experimentier-Behaeltnisse eingetroffen waren, hab' ich erst mal Apple-Mango angesetzt, zwei Tage spaeter Ma Fai, gestern

Ananas und Rambutan, und heute das Innere von 10kg Kakaofruechten plus nebenan 2kg getrocknete Kakaobohnen.

Der Kakao sollte in ein paar Stunden zu gaeren anfangen, Mango werde ich demnaechst von der Maische trennen

und erst mal die Saeure einstellen.

 

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Suksabai

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Re: Obst und Gemüse "veredeln"
« Antwort #79 am: 02. Mai 2022, 19:57:55 »


@jorges

in Sachen Früchte bist du jetzt ja im Paradies...  :D

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Ich kann, wenn ich will. Und wer will, dass ich muss, der kann mich mal !

jorges

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Re: Obst und Gemüse "veredeln"
« Antwort #80 am: 02. Mai 2022, 20:11:18 »

Da stimme ich Dir zu, und es gibt noch sehr viel auszuprobieren.  :)

Ich arbeite jedenfalls auf eine baldige gemeinsame Fruchtweinprobe hin.  ;}
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Kern

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Re: Obst und Gemüse "veredeln"
« Antwort #81 am: 03. Mai 2022, 04:08:27 »

Servus Jorges

Ich gönne Dir jegliche eventuelle Alkohol-Gewinnung!
Aber 1. wirst Du das ja nicht wirklich machen  {--  ... und auch
2. nicht von Deinen diesbezüglichen geträumten Erfahrungen berichten.

Man sollte der Justiz nicht zu viele Angriffsmöglichkeiten bieten.  [-]

---
Soweit mir bekannt hat der Vorschlag, dass Privathaushalte Bölk-Stoff produzieren dürfen, noch nicht die Heisse-Luft-Schwelle überschreiten können.
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Raburi

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Re: Obst und Gemüse "veredeln"
« Antwort #82 am: 17. Juli 2022, 15:33:42 »

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«Die Definition von Wahnsinn ist, immer wieder das Gleiche zu tun und andere Ergebnisse zu erwarten.» Einstein
 

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