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Autor Thema: Wurst, Heringe und mehr - günstig in Pattaya  (Gelesen 102320 mal)

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Pattayametzger

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Re: Wurst, Heringe und mehr - günstig in Pattaya
« Antwort #120 am: 01. September 2013, 16:31:20 »

hiermit möchte ich allen liebhabern der deutschen Wurst mitteilen, das ich ab 05.09. wieder in Pattaya bin und dann auch die Produktion und lieferung von deutscher Wurst beginnt.
Wolfgang {-- [-]
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archa

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Re: Wurst, Heringe und mehr - günstig in Pattaya
« Antwort #121 am: 02. September 2013, 08:01:41 »

Guten Morgen Wolfgang.
Ist das Sortiment und die Preise immer noch dieselben?
Bleibt da alles beim alten oder hat es "Neuerungen/Abänderungen" gegeben?

Gruss
archa
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boehm

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Re: Wurst, Heringe und mehr - günstig in Pattaya
« Antwort #122 am: 04. Oktober 2013, 10:02:50 »

Gerade hat mich der Metzger angerufen und darum gebeten, diese Nachricht noch mal einzustellen.

Er selber hat momentan Zugangsprobleme zum Tip!

Wurst und Fleischregale sind wohl gefüllt.

 [-] [-]


Hiermit möchte ich allen Liebhabern der deutschen Wurst mitteilen, das ich ab 05.09. wieder in Pattaya bin und dann auch die Produktion und Lieferung von deutscher Wurst beginnt.
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shaishai

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Re: Wurst, Heringe und mehr - günstig in Pattaya
« Antwort #123 am: 09. Oktober 2013, 17:10:15 »

ja, er hat ein neues sortiment bzw neue speisekarte.

war gerade bei ihm einkaufen...

preise wohl die alten, zumindest bei der fleischwurst...


mfg
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archa

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Re: Wurst, Heringe und mehr - günstig in Pattaya
« Antwort #124 am: 10. Oktober 2013, 07:47:13 »

Habe letzte Woche -nach E-Mail Bestellung-  eine neue "Sendung" vom Metzger erhalten.

Einige Artikeln waren noch nicht erhältlich. (z.B: Saure Sülze)
Die Kilopreise haben sich um 10 Baht erhöht und die Speisen wo portionsweise verpackt sind mit Sauce wurde auch 5 Baht mehr verlangt.
Da im allgemeine die Preise in Thailand sich erhöht haben, kann ich die Preiserhöhung vom Pattayametger Wolfgang sehr gut nachvollziehen. Schweinefleisch ist nun einmal teurer geworden.

Eine neue Speisekarte mit den neuen Preisen und dem Sortiment wurde leider nicht beigelegt. (Vielleicht noch nicht vorhanden)

Die Zulieferungskosten per Nachtbus sind jedoch gleich geblieben: Styroporbox, Trockeneis sowie den Transport zur Busstation: 300 Baht.

Dies nur kurz zur Information.

archa


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callolo

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Re: Wurst, Heringe und mehr - günstig in Pattaya
« Antwort #125 am: 14. Oktober 2013, 07:40:08 »


vorher filetieren?

In Portionen schneiden halte ich für weniger wichtig, als die Fische, welche auch immer, zu filetieren. Dann in Salzlake einlegen.
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shaishai

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Re: Wurst, Heringe und mehr - günstig in Pattaya
« Antwort #126 am: 17. Oktober 2013, 12:22:13 »

die neue speisekarte vom wolfgang


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somtamplara

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Re: Wurst, Heringe und mehr - günstig in Pattaya
« Antwort #127 am: 17. Oktober 2013, 21:31:40 »

Auf vielfachen Wunsch :-) hier die "gekrackte" Version als direkter Link zum Anklicken/Speichern ohne "drumherum".

http://s14.directupload.net/images/131017/4xm34eci.jpg

(habs nicht als Bild eingestellt, wollen ja nicht zuviel Werbung machen und ausserdem ist es rund 1 MB, 2550 × 3509)


« Letzte Änderung: 17. Oktober 2013, 22:19:51 von somtamplara »
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archa

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Re: Wurst, Heringe und mehr - günstig in Pattaya
« Antwort #128 am: 18. Oktober 2013, 07:26:02 »

Danke den Herren @ shaishai + somtamplara für eure Bemühungen. ;} [-] :) :) :)

Es wäre auch noch interessant zu erfahren, was so andere "Besteller" zu Wolfgangs (Pattayameetzger) Fleischsortiment, Preise und Gusto zu melden haben.
 Lob oder auch Kritik.
 Eventuell könnten diese div.Beurteilungen oder Bemerkungen dem Metzger etwas mithelfen kleine Änderungen in seinen Fleischproduktionen vor zunehmen.
Sicher sind die Geschmäcker verschieden.
 Das geräucherte ist nicht so meine Sache. Habe bereits fast sein ganzes Fleischwarenangebot ausprobiert.
 Ich bestelle vorwiegend Speisen die portionsweise Verpackt sind mit Sauce. (Bereits gekocht und nur noch ab in die Mikrowelle).
Auch der Fleischkäse finde ich nicht schlecht und natürlich die Thüringer Bratwürste.
Pfeffer/Chillybeisser sind super. Nur die Haut finde ich etwas zu hart. Saure Sülze sind Ok. (Mache solche auch selber zu Hause).

Nur neu im Sortiment, ist der in portionsweise mit  Sauce verpackten;  Schinkeneisbein zu 195 Baht. Den werde ich bei meiner nächste Bestellung probieren.

Noch ein schönes Wochenende wünscht
archa
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boehm

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Re: Wurst, Heringe und mehr - günstig in Pattaya
« Antwort #129 am: 18. Oktober 2013, 10:49:28 »

Am besten ist die saure Sülze! Die nehme ich immer auf Vorrat.

Die Pfefferbeißer und Chilibeißer mag ich auch, sind nur zuuu stark geräuchert, manchmal auch große Fettklumpen drin.

Auch sehr gut Kassler Kamm, mag ich gerne. Das an zu viel geräuchert kompensieren wir, indem wir das Fleisch 24 Stunden in Wasser legen,
dann schmeckt es mild geräuchert... ;D

Bei nächster Gelegenheit werde ich mal den Schinken probieren.

Die Wurstwaren für auf Brot müsste es in kleineren Portionen geben, so viel kann einer alleine nicht essen, in kurzer Zeit (Haltbarkeit).

Der Service ist jedenfalls super.....
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shaishai

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Re: Wurst, Heringe und mehr - günstig in Pattaya
« Antwort #130 am: 18. Oktober 2013, 17:43:05 »

ich fahr bei ihm vorbei, wenn ich was will, aber keine riesenmengen, meist so um die 500 baht.
das letzte mal 3 fleischwürste und 1 packung wiener und 1 packung bratwurst

dann 2 tage später nochmal 5 pack wiener für die thai nachbarn, die lange in den usa gelebt haben.

habe nicht besonders viel aus dem sortiment probiert.

feine leberwurst hab ich noch genug in den 125g dosen aus d, mutter schickt 1 oder 2 mal im jahr ein paket.
nächsten monat auch wieder, mit adventskalendern für meine kleine...

nehme meist fleischwurst und wiener, wiener mag auch meine thaifamilie gerne.
die chilibeisser waren geschmacklich ok, finde aber auch die haut etwas hart und den inhalt etwas weich.
da wäre mir eine richtige bifi schon lieber.

von den portionen hab ich mal den hackbraten, die rinderroulade und den gulasch probiert.
der gulasch war eigentlich klasse, sollte ich mal wieder holen...


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boehm

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Re: Wurst, Heringe und mehr - günstig in Pattaya
« Antwort #131 am: 18. Oktober 2013, 18:06:22 »

Wenn man da gleich um die Ecke wohnt, ist das auch kein Problem.

Dann kann man oft hin, was probieren, kleine Menge kaufen, wenn gut, wieder hin....

Wir wohnen ja 650 km weit weg, da muss es sich lohnen.

Nächste Woche bin ich vor Ort, dann wird probiert.... ;D
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archa

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Re: Wurst, Heringe und mehr - günstig in Pattaya
« Antwort #132 am: 27. Oktober 2013, 06:50:51 »



Nächste Woche bin ich vor Ort, dann wird probiert.... ;D

Hallo @boehm,

Was hast Du alles probiert?
Hat es Dir geschmeckt?
Was war nicht gerade dein Gusto?

Werde das nächste mal auch Kasseler Kam bestellen.
Sollte es tatsächlich auch  zu viel geräuchert sein, werde ich deine Idee; "24 Stunden Wässerung" zu experimentieren ;).



Die Wurstwaren für auf Brot müsste es in kleineren Portionen geben, so viel kann einer alleine nicht essen, in kurzer Zeit (Haltbarkeit).



Was für Wurstwaren sollten es in kleinere Portionen geben? Die meisten gibt es ja in V.P.E.
Ausser den beiden Salami: "Garlik und Paprika".

Bin (oder sind) auf deine Antwort gespannt!

Es scheint leider nur 3 "Pattayawurstwarenbesteller" in diesem Forum zu geben.

Noch ein schöner Sonntag wünscht:
archa
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Metzger_Pattaya

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Re: Wurst, Heringe und mehr - günstig in Pattaya
« Antwort #133 am: 27. Oktober 2013, 15:17:41 »

@archa
die Salami sind moistens ca.300gr.
Kaßler wird 1h geräuchert und nicht länger,einen schwächeren Rauchgeschmak hast du nur wenn du Ihn statt zu räuchern in diese chemiepampe namens Flüssigrauch steckst ,was heutzutage in Deutschland moistens geschieht.
Jede Wurst muß eine Haut ( Darm ) haben und bei den Pfefferbeißern sind es nun mal Schafssaitlinge und nicht wie bei der deutschen Beefi Colagendärme.
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Metzger_Pattaya

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Re: Wurst, Heringe und mehr - günstig in Pattaya
« Antwort #134 am: 27. Oktober 2013, 20:00:49 »

Zum Thema Wurstversand nochmals als generelle Antwort, da bereits heute Nachmittag wieder die Anfrage zum Postversand kam ; Wurst wird nur dorthin versendet, wo eine direkte Busverbindung von Pattaya hingeht ! Postversand ist nicht möglich .

Wolfgang
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