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[TeigerWutz]

Sorry fuer OT ...

 

[aladoro]

https://de.wikipedia.org/wiki/Kaffernlimette

gestern am TV hat ne Fernseh-Köchin von "Kaviar-Limette" gefaselt (aber ohne eine zu zeigen).
hab zuerst gedacht, ist die bleed, aber das Ding gibts tatsächlich: https://de.wikipedia.org/wiki/Microcitrus_australasica

[Lung Tom]

Likoer selber herstellen

Ich habs noch nicht (in Thailand) probiert, habe die Anleitung gerade erst entdeckt; hier basieren einige Varianten auf Wodka und Whisky. Die sind ja problemlos erhältlich. Mit den Früchten kann man ja auch variieren und was Leckeres aus dem Garten verwenden.
In jungen Jahren hab ich mit meiner Oma echt gute Getränke hergestellt: Kirschlikoer, Eierlikoer, Rumtopf - sogar an Sake haben wir uns versucht  war aber nicht so der Bringer.
Damals mit gutem Prima Sprit, der hatte dann etwas mehr "Kraft":



Hier gehts zu den Rezeptideen:
https://www.gmx.net/magazine/ratgeber/essen-trinken/leckere-likoere-selber-machen-gehts-34762766

Fotoquelle:
https://www.lautergold.de/shop_detail.cfm?id=11&rub=8&bez=prima-sprit-69-9-vol-&altt=18

[jorges]

Nachdem verschiedene Hefen, Milchsaeure, Antigel-Enzym, Tannin ..., verschiedene Messgeraete, Gaerspunde und
 
Experimentier-Behaeltnisse eingetroffen waren, hab' ich erst mal Apple-Mango angesetzt, zwei Tage spaeter Ma Fai, gestern

Ananas und Rambutan, und heute das Innere von 10kg Kakaofruechten plus nebenan 2kg getrocknete Kakaobohnen.

Der Kakao sollte in ein paar Stunden zu gaeren anfangen, Mango werde ich demnaechst von der Maische trennen

und erst mal die Saeure einstellen.

 

[Suksabai]

@jorges

in Sachen Früchte bist du jetzt ja im Paradies... 

[jorges]

Da stimme ich Dir zu, und es gibt noch sehr viel auszuprobieren. 

Ich arbeite jedenfalls auf eine baldige gemeinsame Fruchtweinprobe hin. 

[Kern]

Servus Jorges

Ich gönne Dir jegliche eventuelle Alkohol-Gewinnung!
Aber 1. wirst Du das ja nicht wirklich machen    ... und auch
2. nicht von Deinen diesbezüglichen geträumten Erfahrungen berichten.

Man sollte der Justiz nicht zu viele Angriffsmöglichkeiten bieten. 

---
Soweit mir bekannt hat der Vorschlag, dass Privathaushalte Bölk-Stoff produzieren dürfen, noch nicht die Heisse-Luft-Schwelle überschreiten können.

[Raburi]

Jetzt werden noch mehr Leute auf den Geschmack kommen. 

https://thailandtip.info/2022/07/17/nicht-stinkende-durian-sorte-von-korat-ein-grosser-erfolg-bei-kennern/