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[DWTV]

Als Spargel-Liebhaber bin ich interresiert an frischem weissem Spargel
In D kann man den bald kaufen, wenn die Spargelsaison beginnt...... und das ist bald.....lecker.......für die daheimgebliebenenen

Vor der Saison  konnte man  in D weissen Spargel aus PERU kaufen (gar nicht sooo schlecht)

Würde jetz gern HIER vor ORT (Pattaya) weissen Spargel mit Kartofflen und Schinken essen. KANN IHN leider NICHT FINDEN!

Weiss jemand Rat?

[TiT]

Dieses Jahr hat die Saison schon früh eingesetzt - schon seit zwei Wochen gibt es ihn regelmäßig auf den Märkten (wohlgemerkt: deutsche - und natürlich deutlich billiger, aber nicht unbedingt schlechter griechische bzw. italienische Ware).

Also am besten Bekannte, die in Kürze nach Thailand fliegen, bitten, 1-2 Kilo frischen Spargel mitzubringen. Sowohl im Großraum Frankfurt als auch bei München (Schrobenhausener Gegend) wird ja Spargel angebaut, da ergibt sich vielleicht 'ne Möglichkeit, auf dem Weg zum Flieger noch stechfrische Ware zu erwerben...

Einen anderen Weg, in Thailand an dieses leckere Gemüse zu kommen, wüßte ich jetzt auch nicht...

[Burianer]

  na weisser Spargel waechst auch in..   ( Griesheim, Eschollbruecken, Pfungstadt und in der gegend um   Darmsatd) , uebrigens das Spargelland  
denke mal, der Carrefoure koennte sowas haben, die haben doch fast alles .
gruener Spargel, schmeckt auch sehr gut, kann man auch benutzen, in Schinken eingerollt, mit Kaese ueberbacken ,
sage nur     ein Gedicht   hmmmmmmmmmmmmmm
dazu einfach nur eine Pellkartoffel,  und Weisswein ,
das leben kann doch so schoooeeen sein, gut sein  

[aod]

Ich habe Spargel in der letzten Woche in einem der Makros gesehen


Chachoensao-Ubon Ratchansani -BKK ?

Habe nicht weiter nachgefragt, da keine Soße angeboten wurde und nur mit Fett--auch nicht nett
und!!!
momentan im Spargelgebiet Deutschlands

[khon_jaidee]

weisser Spargel waechst auch in..   

...Beelitz - für mich der Spargel in Deutschland.

In der Nähe von Berlin, somit kommt auch die Hauptstadt neben Frankfurt und München als Ausgangspunkt für einen Spargeltransfer nach Thailand in Betracht.
http://de.wikipedia.org/wiki/Gem%C3%BCsespargel#Anbaugebiete_in_Deutschland

Weißen Spargel habe ich allerdings hier in Thailand noch nicht gesehen.

[Ozone]

Bangkok:

im Koi Restaurant

http://www.thailandtatler.com/white-asparagus-at-koi/
http://koirestaurantbkk.com/index2.htm


Bei Antonios

http://www.antoniosbkk.com/our-menu.html


bei Chesa Swiss Restaurant

http://www.restaurantdiningcritiques.com/bangkok-restaurant-dining-critiques/chesa-swiss-restaurant-finally-white-asparagus-from-europe-bangkok/



Geiles Rezept für Thai Soup mit weissem Spargel

http://aidanbrooksrecipes.blogspot.com/2007/11/thai-white-asparagus-soup-lobster-curry.html


Büchsenfood    oder gefroren

http://www.alibaba.com/member/aspmali.html

Gefrorene sind nach der Zubereitung gar nicht übel. Auf Phuket im Makro und Villamarket gefunden.

[Ozone]

Noch was ganz altes gefunden:

In Thailand wird weisser Spargel angebaut:

Asparagus
Location: At present, asparagus farming is scattered over 12 provinces.
Prachuap Khiri Khan, with 945 rai of asparagus planting area in 1987, is by far
the largest producer. Other important asparagus-producing provinces are
Phetchabun and Nakhon Ratchasima.
Planting Area and Output: Asparagus planting area in Thailand in 1987
totalled 5,055 rai. Less than 40% of the total area (only 1,940 rai), produced
the total output of 1,940 tons of asparagus. The area originally targeted for
asparagus production in 1987 was 8,000 rai and the target output was 4,000 tons.
According to the plan, total area under asparagus would be expanded to 25,000
rai in 1991 to yield an annual production of 26,000 tons. Production in 1987
fell far short of expectation, however.
Yields: Asparagus can be harvested about 250 days a year. At peak periods,
up to 10-15 kgs./rai/day can be collected, while only 2-3 kgs/rai/day is available
during low periods. The average yield is about 1,000 kgs./rai/year.


>>Types of Asparagus: About 90% of asparagus grown in Thailand is for direct
consumption, and is referred to as the "green" type. The remaining 10% is of
the "white" type used for canning. There are only a small number of canneries
at present. Most of them are situated in Rayong, Chon Buri, and Suphan Buri.
More will likely be set up in the near future.<<

http://idl-bnc.idrc.ca/dspace/bitstream/10625/10972/1/91544.pdf

Mag mich erinnern, saisonal im Makro auch schon weissen, frischen Spargel gekauft zu haben. Ob aus Thailand stammend oder Importware weiss ich nicht.

Uebrigens: Wer gefrorenen und geschälten Spargel, als halbwegs "frisch" akzeptieren kann:  Nicht auftauen, sondern gleich in den Kochtopf damit...

[thedi]

Weißen Spargel habe ich allerdings hier in Thailand noch nicht gesehen.

Ich habe weisse Spargeln vor ungefähr einem Jahr hier auf dem Markt gekauft (ja, in der Pampa im tiefsten Isaan). Die Marktfrauen sagten mir, das sie in der Provinz Kalasin angebaut würden. Allerdings waren sie fast so dünn wie Spaghetti - mindestens was nach dem Schälen noch übrig blieb. Mein Traum von guter Mayonnaise dazu blieb dann jedoch unerfüllt: die Thai Mayonnaise ist zu süss und mit Lemone wird es zwar etwas besser, aber eben nicht zu meinem Traum.

Für Spargeln muss man nach Europa, für Durian oder gute Bananen nach Thailand. Trotz Globalisierung gibt es Gott sei Dank immer noch Dinge, für die man seinen Allerwertesten bewegen muss, wenn man sie partout will.

Mit freundlichen Grüssen

Thedi

[Ozone]

Mein Traum von guter Mayonnaise dazu blieb dann jedoch unerfüllt: die Thai Mayonnaise ist zu süss und mit Lemone wird es zwar etwas besser, aber eben nicht zu meinem Traum.

Gute und günstige Mayonnaise gibts bei Carrefour aus der Tube (Made in France).

Wenn Du Deinen Eiern traust  (ich meine tatsächlich auch die Hühnereier wegen der Salmonellengefahr),  die Mayo selber machen. Ist keine Hexerei und ist in wenigen Minuten zubereitet.  Allerdings sollte diese gleich verspiesen werden. Lang aufbewahren is nich.

[tom_bkk]

Ich hab letzte Woche noch welchen bei Villa Market / Bangkok Sukhumvit Road gekauft.

[Pinkas]

Gute Mayonaise, da gibt es nur die von Thomy, und die bekomme ich immer wieder aus der Schweiz, wenn Besuch kommt.
Die einzig Wahre. Jedenfalls für mich.

Pinkas

[Benno]

Wie in vielen anderen Berichten zum Essen und Getraenken ist es immer wieder ernuechternd wenn gestandene "Thailandfans" sich  zu diesem Thema aeussern.
Irgendwie kommt es mir dann vor als ob die Mehrzahl dieser Klientel im Land des zweifelhaften Laechelns nur einen deutsch-kolonialisierten tropischen siamesischen Staat verinnerlicht haben,in dem Alkohol,Frauen und moeglichst noch germanisches Essen wohlfeil angeboten wird.

Zum Thread "Weisser Spargel in Thailand frisch erhältlich? 16++?" faellt mir dazu ganz unkolonial spontan dieses Gewaechs ein:



"Bambussprossen, Bambusschösslinge, Achia, Atchia, bot.: Bambusa vulgaris, Bambusa arundinaceae, Phyllostachys pubescens u. a., en.: bamboo shoots, bamboo sprouts, fr.: pousses de bambou, it.: germogli di bambù, es.: brotes de bambú" >

http://www.lebensmittellexikon.de/b0000260.php

http://lebensmittel-warenkunde.de/lebensmittel/gemuese/gemueseprodukte/bambussprossen.html

Da ich bei diversen Urlaubsreisen in Indonesien,Malaysia und Thailand oefters in Homestays mit Familienanschluss stayiere,hatte ich die Gelegenheit diese spargelaehnliche Spezialitaet als Bestandteil der typischen Family-Food kennenzulernen.
Spargelfans werden bei richtiger Zubereitung der moeglichst jungen Bambusschoesslinge mit Gewissheit keinen grossen Unterschied im Geschmack feststellen.

Wie hier zu lesen gibt es Spargel-Feinschmecker denen dieses Gemuese anscheinend nur mit  Mayonnaise schmeckt.
Naja ueber Geschmack laesst sich bekanntlich streiten und das ist mir dieses fettige einfache Gemisch aus Eigelb und Oel als friedlicher Mensch nicht wert.
Auf den Doerfern in Suedostasien als Fertigprodukt eher nicht vorhanden,ist diese Sosse jedoch auch in Thailand in den groesseren Ortschaften als lizensiertes locales  Produkt z.B von Kraft oder Lady's Choice (Unilever) erhaeltlich.

In den Urlaubercentren wie z.B. in Pattaya und dort im "Foodland" und im Supermarkt "Friendship" gibt es die aus Deutschland bekannten Mayo-Marken als teuren Import - sogar die von Thomy - ,welche das Gourmet-Herz der an Thai-Kost unangepassten Expats oder Urlauber dann hoeher schlagen laesst.

Frueher in Deutschland gab es bei mir als schmackhafteste Sosse zum geduensteten Spargel immer eine Sauce Hollandaise,die bestimmt auch zu den suedostasiatischen Bambussprossen oder - schoesslinge schmecken wuerde:

http://www.spargelseiten.de/hollandische_spargelsosse.html

Der Phantasie an Spargelsossen sind allerdings kaum Grenzen gesetzt,weitere 306 zum Ausprobieren gibt es hier:

http://www.chefkoch.de/rs/s0/spargel+so%DFe/Rezepte.html

Für Spargeln muss man nach Europa, für Durian oder gute Bananen nach Thailand. Trotz Globalisierung gibt es Gott sei Dank immer noch Dinge, für die man seinen Allerwertesten bewegen muss, wenn man sie partout will.

Spargeln und Europa mag ja richtig sein,aber fuer Durian oder gute Bananen sollte man seinen Allerwertesten fuer den optimalen Geschmack und das preiswerteste Angebot fuer die Durian nach Sumatra/Indonesien und fuer die guten Bananen in deren Ursprungsland  Malaysia bewegen.

OB

[samurai]

Mein Traum von guter Mayonnaise dazu blieb dann jedoch unerfüllt: die Thai Mayonnaise ist zu süss und mit Lemone wird es zwar etwas besser, aber eben nicht zu meinem Traum....
Thedi

Dann will ich Dir mal Deinen Traum erfüllen. Im Makro Deines Vertrauens findest Du Heinz Mayo. Nicht süß, genial auf Pommes, im Salat oder wo auch immer.
Das Kilo zu 105 THB.


Laß es Dir schmecken
rolf samui

[TeigerWutz]

Mein Traum von guter Mayonnaise dazu blieb dann jedoch unerfüllt: die Thai Mayonnaise ist zu süss und....

Verwendete ab 2002 bis vor zwei jahren die real mayonnaise von kraft. > neue etikette

Jetzt nur noch die  kewpie(thailand) mayonnaise.......und zwar die gelbe Mild Type mit egg yolk.
Diese gibt's auch in kilobeuteln im makro! Gleicher preis wie samurai's heinz-majo 

Abzuraten ist jedoch von der in kilobeuteln abgepackten best food real mayonaise. Sehr sauer = "dut kin ganggängnai" 

TW

[Bruno99]

Das Kilo zu 105 THB.

wozu in aller Welt braucht man 1 Kg Mayonnaise zu Hause 

Das wurde mir ein halbes Leben lang reichen