@ Low, mach bitte weiter mit deiner Speisenkarte.
Zusätzlich Thai-Schrift, wie von illuminati vorgeschlagen, macht ihn noch wertvoller.
Dann wollen wir mal...
KHON JAIDEE & LOW
Der kleine Thaispeisen Katalog
Deutsch Englisch Thai
Ausgabe 2 / September 2009
Die Verzeichnisse sind bestimmt unvollständig. Die Thai Schreibweise ist unterschiedlich wie Muh und moo für Schwein. Ausgefallene Speisen wie Hunde, Katzen, Ratten, Schlangen, Elefanten, Affen und Raupen wurden (noch) nicht berücksichtigt.
Dagegen findet der fortgeschrittene Liebhaber Hühnerkrallen und Entenflossen.
Die Rezepte werden je nach Restaurant verschieden interpretiert und zubereitet.
Bei rohem Fleisch und ungekochtem Blut empfehlen wir Vorsicht und Zurückhaltung.
Vorschläge und Ergänzungen sind immer willkommen.
Knabbereien Snacks Kong tarn lane ของทานเล่น
Gebratene Cashewnüsse Fried cashew nuts med mamuang tod
เม็ดมะม่วง ทอดGebratene Frühlingsrollen Fried spring rolls popia tod
ปอเปี๊ยะ ทอดGebratene Erdnüsse Fried peanuts tua lisong tod
ถั่วลิสง ทอดGebratene Bananenscheiben Fried bananas gluai tod
กล้วยทอดScharfe Thaisalate Spicy Thai salads Yam ยำ
Grüner Papayasalat Green papaya salad som tam
ส้มตำ
Rindfleischsalat Beef salad Yam nüah
ยำเนื้อTintenfischsalat Squid salad Yam plahmug
ยำปลาหมึกGarnelensalat Shrimp salad Yam goong
ยำกุ้งSalat mit gehacktem minced pork salad Labb (Isaan)muh
ลาบ(อีสาน)หมูSchweinefleisch, Isaan
Auch mit Huhn Chicken Gai
ไก่ Ente Duck Ped
เป็ด Oder Fisch Fish Plah
ปลาoder weiteren im Isaan anzutreffenden Lebewesen.
Or others with Isaarn seasoning ingredients
Süss scharfer Salat mit Fisch und Garnelen Sweet spicy salad with fish and shrimp Yam Bai Bua Bog
ยำใบบัวบก Glasnudelsalat mit Garnelen, Tintenfisch, Fisch, Knoblauch, Chili etc.
Spicy glass noodle salad, shrimp, squid, fish, garlic yam wun sen
ยำวุ้นเส้น
Eierspeisen Egg dishes Kai ไข่Weich gekochtes Ei Soft boiled egg kai luak
ไข่ลวกHart gekochtes Ei Hardboiled egg kai tom
ไข่ต้มSpiegelei Fried egg kai dau
ไข่ดาวRührei Scrambled egg kai kon
ไข่คนOmelett mit Hackfleisch Omelette with minced porc kai dschiau muh saap
ไข่เจียวหมูสับOmelett mit Chili sauce Omelette serve with Chili sauce Khai-Chiao kub sauce plick
ไข่เจียวกับซอสพริกReis Rice Khao ข้าวGekochter Reis Rice steamed kao suey
ข้าวสวยKlebreis Sticky Rice kao niaoh
ข้าวเหนียวGebratener Reis Fried Rice kao pad
ข้าวผัดUngekochter, zerstossener, gerösteter Reis Khao-Khua-Pon
ข้าวคั่วบ่น Bratreis mit .. Fried rice with .. Kao pad ... ข้าวผัด Huhn chicken kao pad gai
ข้าวผัดไก่Schwein pork kao pad moo
ข้าวผัดหมูGarnelen Shrimps kao pad goong
ข้าวผัดกุ้ง Ei egg Kao pad kai
ข้าวผัดไข่Gemüse und Fleisch Vegetables and meat Kao pad ruam mid
ข้าวผัดรวมมิตร Omelett omelette kao pad kai djiau
ข้าวผัดไข่เจียวAnanas, Fleisch und Gemüse Pineapple kao pad sapparot
ข้าวผัดสับปะรดSuppen Soups ซุปFadennudelsuppe mit Schweinehackfleisch
ก๋วยเตี๋ยวหมูสับNoodle soup with pork guaitiau muh sap
Fadennudelsuppe mit Rinderhackfleisch
ก๋วยเตี๋ยวเนื้อ Noodle soup with beef guatiau nüah sap
Fadennudelsuppe mit Fleischbällchen
ก๋วยเตี๋ยวลูกชิ้นNoodle soup with meatballs guaitiau luhg schin
Glasnudelsuppe mit Fleisch und Gemüse
ก๋วยเตี๋ยววุ้นเส้น Glass noodle soupwith meatand vegetables kaeng dschued wun sen
Bandnudeln mit Fleisch und Gemüse
ลาดหน้าหมูNoodles with meat and vegetables rahd nah muh
Bandnudelsuppe mit Tintenfisch
ลาดหน้าปลาหมึก Noodle soup with squid rahd nah plahmug
Eiernudelsuppe mit rotem Schweinefleisch
บะหมี่หมูแดงEgg noodle soup with red pork bami muh daeng
Reissuppe mit Fleisch und Gemüse
ข้าวต้มหมู Rice soup with meat and vegetables kao tom muh
Reissuppe mit Tintenfisch oder Garnelen
ข้าวต้มปลาหมึก,
กุ้งRice soup with octopus or shrimps kao tom plahmug, goong
Scharfe Garnelensuppe mit Pilzen
ต้มยำกุ้ง Spicy shrimps soup with mushrooms tom jam goong
Hühnersuppe mit Kokosmilch
ต้มข่าไก่Chicken soup with coconut Tom Kha Gai
Kokosnussuppe mit Schweinefleisch
ต้มข่าหมูCoconut Soup with pork Tom Kha Muu
Pilzsuppe von Soya Pilzen
ต้มยำเห็ด ถั่ว Soy-Mushroom soup Tom Yam hed tua
Nudelarten: เส้นหมี่ = sen mi = duenne Fadennudeln
เส้นเล็ก = sen lek = dicke Fadennudeln
เส้นใหญ่ = sen jai = breite Bandnudein
(Pikante) Thai-Gerichte (Spicy) Thai dishesSeemuscheln in Austernsosse
หอยลายผัดพริกเผา Clams with oyster sauce hoi lai pad prig pao
Gebratene Nudeln mit Ei, Gemüse, Erdnüssen
ผัดไทยFried noodles with egg,vegetables, peanuts pad tai
Gebratene Bandnudeln mit Fleisch und Gemüse
ผัดซีอิ้วFried noodles with meatand vegetables pad zi hju
Grobes Hackfleisch auf Reis, scharf
หมูผัดพริกราดข้าวMinced pork on a bed of rice, spicy muh pad prig rahd kao
Schweinefleisch mit Limonen
หมูมะนาวPork with Lime muh manao
Snack mit Bananenblüte, Papaya, Chili und Kräutern
กระบองปลี มะละกอ Deep fried banana blossom, papaya, chili, herb cake Krabongplee Malakor
Huhn Chicken Gai ไก่Grünes Curry mit Huhn in Kokosnussmilch
แกงเขียวหวานไก่Green curry with chicken in coconut milk gaeng kiau wan
Huhn mit Pilzen in Kokosnussmilch
ต้มข่าไก่Chicken and mushroom in coconut milk tom ka gai
Hähnchenteile, Cashew-Nüsse, grüner Pfeffer
ไก่ผัดเม็ดมะม่วงFried chicken, cashew nuts, green pepper gai pad mad mamuang
Gegrilltes Huhn
ไก่ย่างChicken barbecue Gai Yang
Reis mit Huhn, Beryani Style mit Kurkuma
ข้าวหมกไก่ Chicken rice, beryani style Khao-Mok-Gai
Huhn mit Massaman Curry
มัสมั่นไก่Chicken with Massaman Curry Massaman Gai
Hühnerkrallensalat
ยำตีนไก่ (ยำเล็บมือนาง)Chicken feet salad Yam din Gai (Yam lep mue nang)
Gebratenes Huhn mit knusprigem Knoblauch und Chili
ไก่ทอดพริกDeep fried chicken with crispy chili and garlic Gai tod prik
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