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[derbayer]

Heute gibts:


Schon gestern hatte ich für den nächsten Grillabend einiges an Vorspeisen zubereitet.

Keine Angst, ihr müßt das nicht binnen 2, 3 Tagen essen,

weil es sonst verdirbt oder kaputt gehen könnte. Nein, nein! Wenn ihr es in einem Schüßelchen 2, 3 mal mit  Frischhaltefolie umwickelt,
dann hält das bedenkenlos min. 8-10 Tage. Im Gegenteil es ist dann voll aromatisiert.
Die Folie soll halt nur nicht lose draufliegen sondern  stramm ums Schüßelchen gewickelt sein. 1 Stunde vor dem Verzehr rausnehmen,
damit es nicht eiskalt auf den Tisch kommt. Wie unten auf dem Foto.

Heute noch was leckeres, das ihr immer im Kühlschrank haben solltet. Paßt zu (fast) jeder Speise,  und Männer lieben es am Steintisch, oder  als kleinen Gaumensnack.[

Eingelegter Knoblauch picante

Schäle 5, 6 Knollen Knoblauch. (die Zehen von 6 Knollen, nicht 6 Zehen !)
Diesen gibst du in ein kleines Edelstahl Töpfchen (kein Alu),  dann kommt dazu:
1Tasse Wasser, 1/2 Tasse Olivenöl,1/4 Tasse Balsamico weiß oder rot, 2 Esslöffel Zucker, 1 Teelöffel Salz,  2-3 kl Chillies,  
ein Thymian oder Rosmarinzweiglein, 2 - 3 Mini oder Rispentomätchen.

Nun bringst du das zum kochen , dann runterdrehen und nur noch ziehen lassen insgesamt 25-30 Minuten.
Dann füllst du den Knoblauch mit samt dem Sud in ein, zwei  sauber ausgespülte Schraubverschlußgläser .
Nun stellst du einen Topf mit Wasser auf, stellstdie Gläser mit dem Knoblauch rein , bringst es kurz zum köcheln runter drehen und 15 Min ziehen lassen.
Dann rausnehmen und abkühlen lassen. Nach 8 Tagen ist der Knofi durchgezogen und schmeckt super lecker und pikant-würzig.
Zum Servieren gibst du den pikanten Knoblauch in ein Schälchen und  mit Zahnstochern auf den Tisch. ..Die Marinade  läßt sich herrlich mit  Franz. Brot dippen.

Ich schwöre dir : in null komma nix ist der leckere "Pikante Knoblauch" weg-schnabuliert.  Ihr riecht nach Knoblauch ??    

Ach was, alles nur Einbildung    

Guten Appetit

Und wer es Thailändisch mag: http://forum.thailand-tip.com/index.php?topic=2046.msg132945#msg132945

Kommentare, Meinungen  zu  Heute gibts  : unter Thema: Kommentare, Meinungen zu Heute gibts und Blick hinter die Kulissen

[derbayer]

Heute gibts:

Wenn du  etwas von den italienischen "Appetizern" oder besser gesagt von den italienischen  Antipasti gemacht hast, schön!
Klar etwas Gutes etwas schmackhaftes macht auch etwas Arbeit, dann wird es auch mit  Verstand genossen, sag ich mal so.
Jetzt aber möchte ich euch noch ein paar ganz leckere Vorspeisen vorstellen die euch überhaupt keine Arbeit machen aber dennoch
das unvergleichliche "italienische Flair" nach Hause bringen:

Bruchettas

Das sind  angeröstetete Weißbrotscheiben normal nimmt man dazu  Stangen bzw Franz.Brot, wer es bekommt kann auch ein Ciabatta nehmen oder ein Weißbrot, was du halt bekommst. Die werden dann  angeröstet (getoastet oder in der Röhre kurz übergrillt) belegt, bzw mit irgendwas bestrichen werden.

Das Klassische mit Tomate habe ich schon mal beschrieben. Heute soll es ja keine arbeit geben habe ich versprochen:

also gibt es:                                    

Bruschetta  traditionale algio e olio

Bruschetta  verde

Bruschetta rosso

    algio e olio   




Pesto Verde------------Pesto Rosso

Dazu brauchst man nur:

Also das Brot in Scheiben schneiden auf dem Grill oder im Backofen leicht rösten.
Dann entweder mit dem  Pesto verde bzw rosso bestreichen, evtl etwas Parmesan darüber hobeln, Fertig
Oder
Brot anrösten mit Knoblauchzehe einreiben, Olivenöl drüber, Fertig
Brot anrösten mit Knoblaucheinreiben fein gewürfelte und gewürzte Bruschetta Tomate mit Oliven öl drüber, Fertig

Wer es als erster nachgemacht hat und hier bekannt gibt,  bekommt von mir eine Belohnung !

Und wer es Thailändisch mag: http://forum.thailand-tip.com/index.php?topic=2046.msg132945#msg132945

Kommentare, Meinungen  zu  Heute gibts  : unter Thema: Kommentare, Meinungen zu Heute gibts und Blick hinter die Kulissen

[derbayer]

War jetzt extra nochmal in der Küche.

Und habe exklusiv für euch nochmal meine selbstgemachten italienischen Vorspeisen fotografiert.
Was zuvor hier eingestellt war hatte ich aus dem net.
Werde mir aber in Zukunft keinen "Wolf" in der Küche holen um zwischen Pfannen , Herd, Öl und Foddo zu hantieren

vergleicht selbst !

Süß sauer eingelegte Zwiebelchen - CIPOLLINE IN AGRODOLCE

Marinierte Champignons - Funghi in salamoia

Gegrillte Auberginen mariniert - Aubergine alla griglia

Oben gegrillt , unten eingelegt

Gegrillte Zucchini in Tomatensauce- Zucchini di melazane


oben gegrillt unten eingelegt

Paprika grilliert und eingelegt - peperoni alla griglia antipasti

***************************************************************************

Hier noch drei verschiedene Tomätchen , die ich bis Samstag /Sonntag nachreifen lasse, damit sie ihr volles Aroma erreichen

Dazu dann noch die dreierlei Bruschettas

und

ordentliche Steaks vom Grill

*dann sollten wir satt und die Mädels willig sein   

[Isan Yamaha]

Dat sieht lecker aus,da nehme ich gut von ab.
5 Kilo sind schon runter.

[derbayer]

@Moped
Du kriegst nix, du stehst auf "Entzug" und hast deine Mineralwasser Diät einzuhalten !


Der Namtok muß  dringendst  aufgepäppelt  werden,

sieht z. Zt. wie ein "Hungerhaken " aus.   

[Isan Yamaha]

Der Namtok muß  dringendst  aufgepäppelt  werden,
sieht z. Zt. wie ein "Hungerhaken " aus.   

Da ist doch,kein Bild zusehen,von Ihm,oder kennste denn.

[derbayer]

@ Moped

kennst du keine Mods ?

oder motzt du immer nur rum,

dann müßtest du erst recht viel mit Mods zu tun haben und alle kennen....

Neeee,  hat sich bis Wü durchgesprochen .

Wer seine Wurst 100 gr  weise holt muß schlank wie Willi Wiesel sein, stimmts namtok ?

[nompang]

Dafür gibt es doch ein extra-Thema, dass man dembayer sein menue nicht vermasselt

[derbayer]

@nompang

Rüber in die extra Quasselstube trauen sie sich nicht, hast du ja selbst neulich festgestellt...


Jede Woche mal verschieben dann gehts wie du meintest, und alle sind zufrieden

[dart]

Ein bisserl mehr Speck auf den Rippen wurden unserem @namtok gut stehen.

Bei dem Dauerstreß im Forum fällt es ihm sicherlich schwer "Gewicht zu machen"

[nompang]

Freut mich, dass das bei Dir klappt Hast wohl einen Spezi engagiert

[derbayer]

Also wer Zeit und Lust hat:   ich hab noch was zu futtern in meiner Küche  

ein paar Bierchen stehn auch noch rum

und eine roter Vino de la Casa

etwas Cidre ( Äppelwoi)

wer zu erst kommt..... .

[Isan Yamaha]

Ort,Straße,Hausnummer,Nachnahme.

[derbayer]

@ Moped

willst du deine mia entsorgen ?

Weil Bier trinkst du nicht, FdH machst du auch........

Oder soll die Mia was auf die Rippen kriegen?  Mach ich !

[Isan Yamaha]

Oder soll die Mia was auf die Rippen kriegen?  Mach ich !

Hat doch 55Kg.