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[derbayer]

Das denke ich hat jeder, Buri, daß er das eine oder andere nicht mag.
Vieles hat mit Kindheitserinnerungen zu tun. Denn da wird viel geprägt in einem. So auch all die neuen Geschmacksnuancen.
Die Prägen sich einem ein und werden abgespeichert.

Zum einen registriert der Körper unwissentlich : das tut mir gut, oder  das tut mir nicht gut.
Aus der Beobachtung heraus wird die Reaktion anderer registriert ; wenn Mama hmmmm macht ist es gut, macht sie bähhhh ists   nischt!  
Daneben  spielt aber auch eigenes Empfinden eine Rolle. Vielleicht hat dir der Opa einen fetzen rohe Leber gegeben, oder dich wiederte der Anblick
der blutrot gemahlenen  Leber an.
Es kann viele Gründe haben, vielleicht auch den,  daß du die mal  unter Zwang essen mußtest .

Meine große Tochter wurde von heute auf morgen zu einer Vegetarierin. Ich dacht ich dreh am Rad.  Sie selbst konnte es nie erklären.
Ich denke, daß sie es verinnerlicht hat, daß Sie öfter mal  bei einer Hausschlachtung dabei war.  
Habe sie nie gezwungen Fleisch etc zu essen   , mußte halt immer doppelt kochen  

Aber sicher kein Grund daß du jetzt mit einem Strick in den Wald mußt !
Armer Kerl träumt nachts statt von strammen Dirndln, von
Das mußt du aber schon deinem Arzt oder Apotheker sagen , Buri !

Dann iss halt statt der Suppe nachher  1, 2 Scheiben Rindfleisch mehr.

Ich muß wieder in meine Küche !

[sonderfall]

ja, das Geschmacksverhalten ändert sich, ich mochte als Kind keinen Käse, heute liebe ich ihn, am liebsten Romadur, Limburger, Greyezer, Appenzeller und echten schweizer Emmentaler (den deutschen kannst vergessen), also geschmacksintensiven Käse.

Auch intensiv schmeckende Leberwurst, wie die Pfälzer hatte ich nie gegessen, heute lasse ich sie aus Deutschland, nebst einem Laib "Pfisterbrot"  mitbringen.  

Leberknödelsuppe habe ich immer schon gerne gemocht.

Hamburger essen ist nicht schlimm, ich esse zwar keinen, da mir das zu fad ist, ich nehme lieber einen "Double-Cheeseburger"   von Mc.Doof

Wenn Du mal einen großen Burger essen willst, geh mal hier hin: http://xxl-kitchen-huahin.com/

[Burianer]

Und wer jetzt keinen Kohldampf hat, ist selber schuld!

 derbayer

Anschnitt statt Anstich
Keiner muss Kohldampf schieben

http://www.n-tv.de/leute/essen/Keiner-muss-Kohldampf-schieben-article7214066.html

auch wir hatten mal einen Kohlkopf  

Ich kann mich noch gut an meine Kindheit erinnern, als meine Eltern jedes  Jahr   aus Kohl  Sauerkraut machten.
Viel  Arbeit, aber es hat sich gelohnt.
Da kann doch unser Bayer mal einige Gerichte ueber oder mit Kohl vorstellen  

[derbayer]

Und wer jetzt keinen Kohldampf hat ist selber schuld.
Da kann doch unser Bayer mal einige Gerichte ueber oder mit Kohl vorstellen  

Mit Helmut oder mit Kohl ?  

ähh : Für Helmut oder mit Kohl ?

[Burianer]

   Mit Kohl fuer Helmut 

[uwelong]

Hallo Bernd,

schön das das so gut geklappt hat mit deinem Rindfleischsalat!

Sieht echt lecker aus!!

Gruß
UWE

 

[crazyandy]

die Zutaten :

400 ml Kokosmilch (Dose)
2* Thai Curry Paste rot
200 gr Markklößchen
200 gr Wokgemüse
Suppennudeln
Jalapenos  http://de.wikipedia.org/wiki/Jalapenos
Habaneros http://de.wikipedia.org/w/index.php?search=Habaneros&title=Spezial%3ASuche&fulltext=1 nach Gutdünken
ca. 400 ml Wasser
etwas Woköl

Das Öl erhitzen und die Paste erhitzen, danach die Kokosmilch zugeben, mit dem Wasser vermengen, das Gemüse mit den Markklößchen mit erhitzen und die Habneros Jalapenos zugeben, die Suppennudel dazu und leicht erwärmen.

die Farbe sah etwas besser aus als hier wiedergegeben

[derbayer]

Heute gab es : mein scharfes Süppchen
die Zutaten :

400 ml Kokosmilch (Dose)
2* Thai Curry Paste rot
200 gr Markklößchen
200 gr Wokgemüse
Suppennudeln
Jalapenos  http://de.wikipedia.org/wiki/Jalapenos
Habaneros http://de.wikipedia.org/w/index.php?search=Habaneros&title=Spezial%3ASuche&fulltext=1 nach Gutdünken
ca. 400 ml Wasser
etwas Woköl

Hat das Süppchen einen Thai Namen ?
 
Liest sich stark nach "Junggesellensuppe"  und "nach durchzechter Nacht Süppchen"    oder "meine Frau hat mich verlassen-Süppchen"   

Oder : "Man nehme,  was noch da ist........."

Spaßtaste aus

[uwelong]

Aber lecker liest sich das allemal!


 

[Burianer]

   na, Bernd, lass Dich nicht von gekochten Eiern  und gruener Sosse einlullen. In Frankfurt ist das ein Leckerli    grieee  Soss.  ( aus Spinat gemacht )    dazu Salzkartoffeln    Wenn man alles mit der Gabel zusammendrueckt,  sieht es aus , als ob ein Baby in  die Windeln     gemacht hat.

Also, ich lese gerne Deinen taeglichen ,  was gibts heute,    und auch,   Ozapft is.
Genauso die vielen anderen Kommentare, zum Sport und Thailand Themen.  
gruss aus Buriram.

Hier gruent es sehr,  die Reissaison ist in vollem Gange. Genuegent Wasser  und Sonne.  Im Dezember dann die Ernte.
Da stoert es auch nicht, wenn mal ein Sack Reis umfaellt.

[samuispezi]

Ihr werdet lachen, aber die "Schabulierente" gab,s und gibt,s bei uns auch immer noch, und zwar genau mit den selben Namen

Ich bin ja nicht so sehr ein begnadeter Koch, aber auf meinem Almhüttchen, wo noch ohne Strom im Holzofen gebruzelt wird,
da entstehen Dinge wie "Schabulierente" oder div. Bratengerichte wie von selber mit sensationeller Qualität.
Das liegt jedoch, wie ich weiss nicht an mir, sondern hier ist der Ofen der Starkoch.

Hier muss man, mangels Ofenfensterchen halt des öfteren nach seiner Ente sehen wie sie gerade am braten ist, und
dann ist,s auch sonnenklar, daß dabei immer ein oder mehrere Stückchen getestet werden müssen.

Ich liebe Deine Geschichtchen rundherum um ein gutes Essen.


Samuispezi

[schiene]

na, Bernd, lass Dich nicht von gekochten Eiern  und gruener Sosse einlullen. In Frankfurt ist das ein Leckerli    grieee  Soss.  ( aus Spinat gemacht )    dazu Salzkartoffeln    Wenn man alles mit der Gabel zusammendrueckt,  sieht es aus , als ob ein Baby in  die Windeln     gemacht hat.

  Du bist ja soooooo gemein eines meiner Lieblingsgerichte so schlecht zu machen
Ausserdem kommt in die Frankfurter "Grie Soß " kein Spinat rein
Zutaten sind:  Borretsch, Kerbel, Kresse, Petersilie, Pimpinelle, Sauerampfer und Schnittlauch.

Im März bringe ich dir nen Liter Gie Soß mit und du musst sie essen...sonst gibts kein

[Burianer]

schiene,  ich habe das gerne gegessen, wenns dies  in der Kantine gab,  mir hat  es aber erst dann so richtig geschmeckt, wenn ich alles mit der Gabel zerdrueckt habe.
Sah nicht lecker aus, aber vom Geschmack super 
Ich dachte , es wir aus Spinat gemacht.

[schiene]

Ich dachte , es wir aus Spinat gemacht.

nee,neee,da lagst total falsch.1x die Woche gehe ich ins Bahnhofsviertel auf den Wochenmarkt.
Nein,nicht der Wochenmarkt für Girls sondern für Lebensmittel.
Da gibts einen Stand mit der wohl bekanntesten Gri Soß Verkäuferin Gisela Paul.
Mit Witz und immer guter Laune verkauft sie hier  ihre köstliche selbstgemachte grüne Soße.
Egal ob es der Bürgermeister,Polizist,Schauspieler,Banker oder Hells Angel ist,bei ihr kehren
alle ein und lassen es sich schmecken.Wer mal in FFM ist und gerade der Wochenmarkt ist sollte es
probieren.

Zubereitung von original Frankfurter günen Soße
1. Die Kräuter mit den Milchprodukten im Mixer oder mit dem Zauberstab solange bearbeiten, bis eine schöne grüne Farbe entstanden ist.

2. Dann Eier und Gewürze dazu - abschmecken und mindestens 2 Stunden im Kühlschrank durchziehen lassen.

3. Die Original Frankfurter Grüne Sauce wird mit frischen Pellkartoffeln und hartgekochten Eiern gereicht, über die die Sauce gegeben wird.

4. Es gehören in eine 'Original Frankfotter Grie Soß' eben diese 7 Kräuter in die Sauce, die Pimpinelle kann zur Not durch Zitronenmelisse ersetzt werden. Dill gehört nicht hinein.
Ein Esslöffel Senf ist nach Geschmack erlaubt - (dann Essig und Öl weglassen) - ein Sakrileg hingegen sind Mayonnaise, saure Gurken, Knoblauch oder Mittelmeerkräuter.

5. Es gibt eine Kasseler Variante der Grünen Sauce, die wird mit Dill und auch Quark gemacht... das Rezept möge bitte ein Kasseler einstellen
Quelle:
http://www.essen-und-trinken.de/rezept/70531/frankfotter-grie-soss--original-frankfurter-gruene-sauce.html#

[derbayer]

@Schiene  @ Burianer

Zu gerne erfreue ich mich an eueren "kulinarischen Erinnerungen" , die ja alle mit Geschichtchen, Episoden, Erlebnissen, Erinnerungen ver
bunden sind und hier plötzlich aufleben.
Man lebt im Jetzt, wie ihr in TH, aber das Gestern lebt in uns fort. Und Heute ist spätestens morgen : gestern!
Schön auch von dir Schiene die Kräuter Gisela. Sie hat hier die gleiche Betrechtigung wie eine Thai in ihrer Suppenküche.

@samuispezie

Freut mich, daß dir solche Geschichtchen gefallen und noch schöner daß  "Schnabulierer" überall gedeihen.
Versteckt in einer Almhütte  oder spielend in einem Kinderzimmer. 
 

Ich denke wir sollten viel mehr "Geschichten erzählen" die von heute und die von gestern !