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[rampo]

Rampo weiss schon, wie er seinen Forumsfreunden   den Mund waessrig macht 

Das naechste Forumstreffen sollte auf rampos Farm stattfinden. 

Burianer  das wirds sicher nicht Spielen , da ich mir meine Gaeste   selbst aus  suche  das recht des Gastgebers .

Ist aber nicht gegen Dich gemeind , 2 -3  mal im Jahr gibts ja ein Kleines  Tip Treffen  bei uns   aber halt  man kennt sich .

Mann Liebt sich  , so weit  ists noch nicht .

Beim naechst  Tip  treffen in der Pampas  , werde ich auch nur anwessend  sein  wen Generelles  Foto  Verbot ist .

Fg.

[rampo]

@ Rambo
warum erst wens kühler wird ? bei mir wird selbst Salami und Pfefferbeißer bei 35 Grad Außentemperatur geräuchert !

Ich habes es mal  Probiert  , bei grosser Hitze  .

8 Stunden im Rauch , ab 21 Uhr Abends um 5 Uhr Frueh  aus dem Ofen und in die Kuehlbox .

Das so 3  bis 5 Tage   je Staerke vom Fleisch ,  es war nicht das was ich gewohnt war , bin aber nicht vom Fach  .

Aus Not   zum  Raeucher  und Wursten  gekommen , der  Hunger war natuerlich  der Ausloesser .

Vieleicht gibts du mir einen Kleinen Tip  ,  was ich falsch  mache .

Fg.

[franzi]

Meiner Meinung machst du nichts falsch, denn Speck bzw. Rauchfleisch sind das, Salami und Pfefferbeisser dies.
Nicht ohne Grund haben wir 50 Jahre den Speck (bei der Gelegenheit auch Rauchfleisch) im Winter geraeuchert.
Natuerlich von den Bauern abgeschaut, und die haben da jahrhundertelange Erfahrung.

Denke, da gehts ums einsuren. Wenns warm ist, wird die Sur schleimig (bei einer zu spaeten Speckaktion im warmen Fruehjahr mal erlebt).

fr

[Metzger_Pattaya]

@franzi
in Deutschland wird nicht eingesuhrt ,sondern gepoeckelt !
Außerdem ist der Bauch-Speck als auch der Schinken im Gange durch im  Rauch ,hab gerade meine Räucherware hier auf den Philippinen in Vakuum verpackt nach 33 Grad Außentemperatur und gut durchgeräuchert .

[Helli]

@franzi
in Deutschland wird nicht eingesuhrt, sondern gepoeckelt!

Nun sei doch nicht so pingelig! Unsereiner weiß doch auch, was suhren und/oder pökeln ist! 

[rampo]

Stroh geht auch dem Ende zu , wolte aber nicht so viele Binkel .

Die Haelfte   fuer den Schwager , mit 60 Stueck komm ich locker aus bis es wieder Frisches Stroh gibt ca 4 Monat .

Fressen dun sie auch nicht viel Stroh .









Fg.

[norwegerklaus]

http://up.picr.de/29445429tm.jpg

Soweit ists gekommen mit dem Rancher, Tierliebe über alles.....

Gruß vom Wiki

[Burianer]

   wie man sieht, die beiden haben sich lieb,    am Morgen wird rampo mit einem zaehrtliche Kuhglockengelaeut  geweckt.
Zungenkuss inbegriffen   

  daaaa  laeuten die Glocken 
Da beneiden Dich sicher viele, vor allem die in Patty, denn da gibt es nichts umsonst 

[rampo]

  wie man sieht, die beiden haben sich lieb,    am Morgen wird rampo mit einem zaehrtliche Kuhglockengelaeut  geweckt.
Zungenkuss inbegriffen   

Buri , was macht man nicht alles , um sich am Leben zu erhalten .

In der Not frisst da  Bauer a nurs Brot .

http://up.picr.de/29445429tm.jpg

Soweit ists gekommen mit dem Rancher, Tierliebe über alles. 

Gruß vom Wiki

Ja man  sollte  schon ein wenig  ablenken  , von der  Tierliebe  die , die  Kuehbox dan  fuellt .

Wiki ,  ich hoff es ist nicht Kalt , bei euch  sonst schmeiss dir  einen Elch  ins Bett.

Gruesse in den Norden .

[rampo]

Gestern  war wieder  mal   Besuch  der  Grossstadt  ,  schaun ob die Bank  noch was auszahl von der  Pensi .

Bei der Heimfahrt   , an einer Neuen  Tanke  gehalten  N2  und  was lese  ich da  SPAR MARKT  mit   dem Logo  vom

Oesterreich  .   

Gerade Heute war der 1  Oeffnungs  Tag ,  und der  Sohn  kam gleich mit einer  Packung  SOLETTI  und sagt sie schmecken wie

in Oesterreich .

Jetzt  warte ich nur mehr auf  HOFER  .

Fg.

[dolaeh]

  Das freut mich aber fuer ihn, dass da doch noch etwas mehr haengen geblieben ist in der Erinnerung als nur, hier geht alles nach der Stopuhr 

[Metzger_Pattaya]

Rampo
auf den Hofer wirst wohl lange warten müssen , beim Aldi streitet sich der ganze Klan ums Geld und die Erbschaft !

[rampo]

Das freut mich aber fuer ihn, dass da doch noch etwas mehr haengen geblieben ist in der Erinnerung als nur, hier geht alles nach der Stopuhr 

Es ist  schon sehr viel bei ihm  haengen geblieben  , nicht nur  essen .

Und auch des  Oeffteren  gibts   ,  fragen  von ihm   dem unterschied  von  Oesterreich  zu Thailand .

Und warum ich lieber  hier lebe .

Die Stopuhr ,  na  jetzt gehts nur um  Billig  Arbeiter egal  von wo man sie herholt .

Rampo
auf den Hofer wirst wohl lange warten müssen , beim Aldi streitet sich der ganze Klan ums Geld und die Erbschaft !

Mit einen Wort  , das erlebe  ich  nicht mehr  in Thailand  .

Fg.

[rampo]

Hab wieder  mal 2  Schlemmer Tage hinter mir .

Falang  Besuch aus Surin  ,  und wie immer bei seinen Besuchen  am Abend gehen wir  e ins  Staek  Haus .







Das Personal  hat uns auch gefragt , wo ist  der Herr  .

Der in der  U 80  in drei  Laender  Spielt    , Deutschland  Norwegen  und Thailand .

Hab gesagt  keine  Angst der  kommt schon noch , was Kalt wird .

Da  jetzt ab 5 Peronen  nur 4 Bezahlen  , hab ich mich als 5  gleich  angemeldet  .

[rampo]

Dan gings ans Eingemachte .
Ein Paar  Becher  Pilzsuppe .

Seit neuem gibts auch Spiese  , mit Fleisch Gemuesse und Frucht die  haben mir  sehr zugesagt .





Pizza  gibts auch hab sie zum schluss probiert , na ja  aber ich bin kein so ein Faen von dem zeug .


Leider sind die Bilder nicht besonder  , und ich kaufe  dem Sohn kein Neues  Handy  .