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[Hans Muff]

Bei den hohen Temperaturen vergärt sehr schnell der gesamte Zucker, und das Getränk wird dann sehr "trocken" - sprich sauer und unharmonisch. Ist mir so mit meinen ersten Bananenweinen gegangen.
Es gibt 2 Möglichkeiten dem entgegenzuwirken (zumindest die mir so aus dem Stand einfallen):
1. Du ziehst deinen Wein ab, wenn er geschmacklich für dich richtig ist, stellst ihn sehr kalt und trinkst ihn alsbald
2.Wenn die Gärung aufhört, also keine Bläschen mehr aufsteigen, gibst du frischen Zucker hinzu, den die Hefen vergären können, dies wiederholst du, bis keine erneute Gärung mehr einsetzt. (Ergibt auch die höchste Alkoholausbeute)
3. Du "zuckerst" den ausgegorenen Wein mit Süßstoff nach, der kann nämlich von den Hefen nicht vergoren werden.
Nu sind´s doch 3 geworden

Die Gefahr bei deiner Eimermethode ist, dass dir wilde Hefen, Fruchtfliegen oder sonstiges den Wein verderben. Ich rate dir zu den großen Trinkwasserflaschen, mit ner "Piddeltüte" drauf als Gärverschluss

Gutes Gelingen

[archa]

Burianer
warte doch einfach beim Schnapsladen auf ihn, der naechste Einkauf kommt bestimmt  

Hahahahaaaa...

Diesen Spruch ist GUT.  

Möchte noch eine Korrektur beigeben:
Ich bin mir nicht mehr so sicher ob in einem Karton sich tatsächlich 32 Dosen Apfelsaft befinden.
Könnte aber auch  "nur"  dessen 24 Dosen sein. (Dann wäre pro Einheit nicht 78 Baht sondern 104 Baht   zu "bebahten")

Werde mich beim nächstenmal etwas schlauer machen.

Noch ein schöner regenfreien Sonntag grüsst beim momentanen dichten Nebel im Isaan:

archa

[schiene]

Hab gerade eine Quelle für original Frankfurter" Äppler" gefunden:
http://beer-company.net/en/Products/Product_P001.html

[Burianer]

  da muss man aber jeden Tropfen geniesen,  178 Baht  sind zur Zeit c. 4,50 Euros  fuer den Liter      geht ja noch.
Aber immer noch billiger als Wein von Australien, 299 baht der 3/4  Liter 

[Burianer]

mal ne Bitte an  Schiene, was kostet der Aepelwoi  jetzt in Frankfurt ?
Wuerde mich doch glatt interessieren, was da die Flache kostet.
Danke dann.

[schiene]

Im Schnitt kostet  die 1 Liter Flasche ca.1,60 Euro im Geschäft.
Kannst hier mal schauen.
https://www.possmann.de/de/shop/getraenke

[siggi]

Habe in Deutschland von Lidle auch einen guten Äppelwoi getrunken die Flasche 1,29.-€.

[Burianer]

Danke schiene und siggi, ich wollte nur mal wissen, wieviel  ( Baht , Euro) der Unterschied ist.
na gewaltig. Da muss man schon ein Liebhaber des sauren Getraenks sein 

[archa]

Da muss man schon ein Liebhaber des sauren Getraenks sein 

Na ja mein lieber Burianer, ein solcher Liebhaber dieses sauren Getränks das bin ich eben.
Und 104 Baht für ein halben Liter "Äppelwoi" tut mir auch nicht weh und geniesse es ausgibig!


Man gönnt sich ja sonst nichts

Gruss
archa

[Burianer]

  archa, Dir goenne ich es vom Herzen 
frueher , bei meinem Opa auf dem Bauernhof,  wurde im Sommer  der selbstgemachte Apfelwein, der im Keller reifte  in Sprudelwasserflaschen abgefuellt.
Halb halb gemischt, Apfelwein  und Sprudel.  Die wurden dann in nasse Handtuecher eingewickelt  und mit aufs Feld genommen. 
Die hielten sich kuehl  und loeschten den Durst bestens.
Lass es Dir munden 

[samuispezi]

Das machten wir früher bei der Weinlese bei meinem Onkel immer mit zwei "Doppler" Wein.
Die baumelten dann immer am Traktor in einem Lederetui gekühlt an der Seite herab.

Allerdings kam da nie Sprudel dazu.

Viele Grüße
Samuispezi

[schiene]

Auch nur ein Cidre und sehr süß.Eiskalt getrunken ok aber
ich brauchs nicht unbedingt..

[archa]

Guten Morgen an die Apfelwein und Sauren Most Liebhaber.
Auch ein guten Morgen an andere Mitglieder oder Leser/Innen hier im Forum 

Habe gestern im Einkaufszentrum LOTUS/TESCO  in Udon-tani folgenden Artikel gesehen und natürlich einige Flaschen zum probieren mitgenommen. (Äh...natürlich auch bezahlt. )

Apel Cider Marke MOOSE  5%vol. zum Preis von 52 Baht/Einheit.
In einer 3.3 dl grüne Glas-Flasche mit "Deckeliverschluss".  Hergestellt von der Siam Winery Co.Ldt.in Samut-Sakon
 

Schmeckt nicht schlecht und hat keine allzugrossen   -für mich wenigstens-  Geschmaksdifferenzen von den Importierten Waren aus England oder Irland.

Dies nur kurz zur Information.

Gruss
archa

[schiene]

meinste den hier?
Naja,mit einem Apfelwein hat das nix zu tun

[aladoro]

Apel Cider Marke MOOSE

Elch-Bisel?! (sorry, couldn't resist  )

um dennoch was Thread-Relevantes beizutragen:



kürzlich das 1. Mal in der CH "Sauren Most" in der Dose gesehen/gekauft, ca CHF 1.50 / EUR 1.35 pro Büx. gibts aber offenbar schon seit 2013.

etwas "schwachstromig", nur 4 Umdrehungen "dank" gestoppter Fermentation, leicht trüb (nicht urtrüb), apfliger Geschmack, leicht kohlensäurehältig, süsslich.
schmeckt eher wie "en Ghürotne" ("ein Verheirateter" = halb Sauermost, halb Apfelsaft).

Proscht!