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[franzi]

Heute schon wurde der Fleischwolf geliefert, obwohl angekuendigt zwischen 29. un 2. 3.
Aber kein Problem, war zu Hause.

Macht einen soliden Eindruck



Drei Aufsaetze sind vorhanden. Zusaetzlich ein Reservemesser (werde aber trotzdem schaerfen, wie von tingtong58 beschrieben) und das Plastikzeug zum Wursten.



Wursten mit Schweinsdarm werde ich natuerlich nicht in Erwaegung ziehen, vielleicht sehe ich durch Zufall mal Plastik-oder Papier"darm". Dann kann ich ja weitere Ueberlegungen anstellen.

Um 3 nachmittags bin ich eingeteilt zum Fleischkauf, dann wird mit Frischfleisch der erste Faschierversuch gestartet.

fr

[Kern]

Wursten mit Schweinsdarm werde ich natuerlich nicht in Erwaegung ziehen, vielleicht sehe ich durch Zufall mal Plastik-oder Papier"darm".

Hallo franzi


Wieso keinen Naturdarm? 
Den kann man bedenkenlos mit verspeisen. Was Du selber in Deinem Leben sicher schon oft gemacht hast.

[Zürcher]

@ franzi

Ich habe mir auch so ein ding bestellt um genau die gleichen Interessen zu befriedigen es gibt kein gehacktes Rindfleisch in meiner Region.
Das Tiefgefrorene Rinder Hackfleisch im Makro ist mir zu fettig.
Zudem ist ein aus dreierlei Hack zubereiteter Burger im Geschmack besser als einer oder zweierlei.
Das mit dem Wursten könnte ja mal ne option sein da nun ja alles dabei ist.
Danke franzi für den Input.

[namtok]

In der Packung der bekannten Firma Lobo für die Zubereitung der nordthailändischen Wurst "Sai Ua" finden sich auch ein paar brauchbare Kunststoffdärme für die Verwurstung falls sich sonst keine Bezugsquelle findet.

Gibt es in jedem grösseren Thai - Supermarkt.

[Helli]

Zudem ist ein aus dreierlei Hack zubereiteter Burger im Geschmack besser als einer oder zweierlei.

dreierlei? Schweinehack, Rinderhack, und?

[Zürcher]

Kalbfleisch kein Huhn

[TeigerWutz]

Kalbfleisch .....

Wo bekommst du Kalbfleisch, in Thailand?

[aladoro]

dreierlei? Schweinehack, Rinderhack, und?

erinnert mich an einen alten Witz:
Aushang vor einer Metzgerei "heute frisches Kaninchenhack!". der Kunde fragt nach ob Kaninchen pur. der Metzger "halb halb; ein halbes Kaninchen, ein halbes Rind" ...

[Suksabai]

Um zum ursprünglichen Thema zurückzukommen:

Mein Lieblingsessen von meiner Frau zubereitet: Pad kapao mu

könnte ich jeden Tag drei mal essen.. .. ..

lg

[Zürcher]

Es hat bei mir mehrere Farmen die nur weibliche Tiere halten die jungen Stiere werden alle geschlachtet.
Mann kann das Fleisch per kg kaufen oder als ganzes sind so ca 11-15 kg schwer.
Ist natürlich nicht mit einem kalb aus Europa zu vergleichen aber das Fleisch ist sehr gut
habe schon 2 x ein ganzes gekauft 4300 baht pro stk

[Helli]

Um zum ursprünglichen Thema zurückzukommen: Mein Lieblingsessen von meiner Frau zubereitet: Pad kapao mu

könnte ich jeden Tag drei mal essen.. .. .. lg

Pad Kapao Moo Kaidao - schmeckt mir auch sehr gut.
Hier im Straßen-Restaurant eine Portion, die auch sättigt: für 40 THB!

[TeigerWutz]

Um zum ursprünglichen Thema zurückzukommen: Mein Lieblingsessen von meiner Frau zubereitet: Pad kapao mu

Ja, nochdazu mit Schlangenbohnen u. Spiegelei!

Da muesste ich also bei deiner Frau

ผัดกระเพราหมูใส่ถั่วฝักยาวและไข่ดาว / pat graprao mu sai tua fak yao lae kai dao 

.....bestellen, damit ich auch so einen appetitlichen Teller bekomme! 

LG TW

[namtok]

 "Schlangenbohne" für ถั่วฝักยาว ist mir neu, auch wenn  mir diese "Langbohne" durchaus ein Begriff ist.

[TeigerWutz]

"Schlangenbohne" für ถั่วฝักยาว ist mir neu, auch wenn  mir diese "Langbohne" durchaus ein Begriff ist.

Schlangenbohne >  Bildersuche Google



It is known as the yardlong bean, bora, bodi, long-podded cowpea, asparagus bean, pea bean, snake bean, or Chinese long bean.

Ich selbst, verwende diese Farang-Fachausdruecke ja auch nicht!
...aber wenn man's nur thai od. englisch schreibt, ist man ja gleich "golanverdaechtig" 

LG

[Kern]

Diese sehr langen grünen Bohnen (thua) erreichen Längen über 60 cm und haben den großen Vorteil, dass sie - im Gegensatz zu den meisten anderen Bohnensorten weltweit - keinerlei Gifte enthalten und deshalb auch ungekocht gegessen werden können.