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[Bruno99]

Der sieht nun wirklich gut aus   

Mit dem gleichen Rezept wie vorher ?

[Suksabai]

Ja, das Grundrezept...

[archa]

Pommes selber machen

Kartoffeln schälen und in gewünschte Streifengröße schneiden.

In einen Topf schmeißen und mit KALTEM Öl gut bedecken.

Feuer an und warten, bis sie fertig sind. (Man sieht es!)

Zwischendurch mal mit einer Schaumkelle umrühren.

Anschließend mit der Schaumkelle die Pommes "Farmer Style" kurz auf Küchenkrepp
zum Abtropfen.

Danach in eine Schüssel und mit einer Mischung aus Pfeffer, Salz und
Paprikapulver durchschwenken


Es ist schnell gemacht !

Hallo @uwelong,
habe gestern das untere "Zweit-Rezept"  "POMMES FARMER STYL" ausprobiert und muss nun sagen;
waren für mein Gusto sehr gut und schmackhaft. Dazu gab es Fleischsülze.  Einfach zu machen und ein guter Typ, wenn man keine Fritteuse besitzt.

Gruss archa und bleib weiterhin gesund

[uwelong]

 Einfach zu machen und ein guter Typ, wenn man keine Fritteuse besitzt.

So war es auch gedacht! Das in der Gastronomie die pommes anders hergestellt werden, habe ich bereits 1959 gelernt! (Da gab es auch noch keine aus Tüten!)

Dir auch Gesundheit und ein schönes Wochenende

UWE

[Helli]

 Einfach zu machen und ein guter Typ, wenn man keine Fritteuse besitzt.

So war es auch gedacht! Das in der Gastronomie die pommes anders hergestellt werden, habe ich bereits 1959 gelernt! (Da gab es auch noch keine aus Tüten!)

Dir auch Gesundheit und ein schönes Wochenende

UWE

Entschuldigung, wo gab es denn 1959 schon "Pommes"? Die hab' ich 1962 noch vergeblich in Frankreich gesucht. (Ich weiß, dass die ursprünglich aus Belgien stammen).

[namdock]

Bei meiner Mutter!

Die hiessen damals aber nicht Pommes, sondern, wenn mich meine Erinnerung nicht täuscht "Chips".

Die waren aber aus rohen Kartoffeln hausgemacht. Als Fett wurden die Blöcke aus Palmin genommen.

mfg

Dieter

[uwelong]

Entschuldigung, wo gab es denn 1959 schon "Pommes"?

Hotel und Restasurant "Zur Börse" in Göttingen! 

Herstellung:

Kartoffeln "rammeln"
Augen Nachbehandlung
Durchdrücken
Blanchieren (in heißem Fett  )
Aufs Blech + abkühlen
Ins Kühlhaus

Danach nach Bedarf fertig frittieren!

[jorges]

Entschuldigung, wo gab es denn 1959 schon "Pommes"? Die hab' ich 1962 noch vergeblich in Frankreich gesucht. (Ich weiß, dass die ursprünglich aus Belgien stammen).

Haettest ja mal kurz vorher in den Anden fragen koennen. 


No livro Mitologias, de 1957, o filósofo francês Roland Barthes chamou a batata frita (la frite) de "patriótica" e símbolo da “francesidade".

[Helli]

Entschuldigung, wo gab es denn 1959 schon "Pommes"? Die hab' ich 1962 noch vergeblich in Frankreich gesucht. (Ich weiß, dass die ursprünglich aus Belgien stammen).

Haettest ja mal kurz vorher in den Anden fragen koennen. 


No livro Mitologias, de 1957, o filósofo francês Roland Barthes chamou a batata frita (la frite) de "patriótica" e símbolo da “francesidade".

Lt. Wiki haben die Belgier aber wohl ältere "Rechte"!
https://de.wikipedia.org/wiki/Pommes_frites

[Bruno99]

Die Kartoffel war auch bei uns heute eine nicht unwichtige Beilage des heutigen Abendessens.
Angesagt war Raclette und "Hot Stone" mit Wuerstchen, Crevetten und Schweinsfilet.

[Darius]

@ Bruno

Wusste gar nicht dass Du "Maria Hilf" zum Essen benutzt. Halt typisch schweizerisch. 

Falls Du jetzt nicht weißt was ich meine: Gelb, Grün, Rot und fängt mit A an und wird von K hergestellt. 

Guten Appetit und auch wir bevorzuge es vor allem wenn wir Eier esse.

Darius

[Schmizzkazze]

Was sind das denn für Würstchen?

[Bruno99]

Schmizzkazze, Nuernberger aus dem Makro

[Bruno99]

Falls Du jetzt nicht weißt was ich meine...

doch, doch, weiss ich sehr gut 

Selbst meine Frau und ihre Nichte lieben diese einzigartige Gewuerzmischung, die angeblich niemand verwendet und doch ueberall anzutreffen ist 
Ich moechte sie keinesfalls missen... dazu stehe ich   

[Schmizzkazze]

Danke!
Die letzten Nürnberger waren vom Rimping und haben nicht geschmeckt. Also jetzt dann Makro.