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[Helli]

Ich wuensche guten Appetit mit dem Herzbeuschel, obwohl ich dieses Gericht als nicht Oesteriecher nicht kenne und man sei gewarnt, falls man dich mal zu besuch hat, nach dem nun klar ist was da als Verkoster auftauchen wird. Blattsalat wird da nicht genuegen.  Gruss: Spatz

Für die Kenntnis dieses Gerichtes muss man kein Österreicher sein! Ist mir aus der Hausmannskost-Küche meiner "Altvorderen" (Mutter und Oma) bestens bekannt. Wurde bei uns aber mit heller Sauce serviert und ist hier leider in den 70er Jahren aus der Mode gekommen. Mir hat das immer gut geschmeckt. Meine Ex-Gattin betrachtete das allerdings als Hundefutter (sie war nicht von der Mosel)!

[volkschoen]

Als Kind gab es bei uns Herzraggout und Lungenhaschee. Das hat meine Grossmutter zubereitet. 
Das Herzraggout wurde geschmort und darin war auch Gewürzgurken enthalten. Das habe ich sehr gern gegessen. 
Beim Lungenhaschee gab es eine Mehlsosse. Das war nicht so mein Ding. 

[Lung Tom]

Lungenhaschee schmeckt super!
Als Lehrling war ich für einige Zeit im Haus Berlin tätig, heute heißt es BerolinaHaus 
Naja, die hatten damals eine echt gute Kantine. Da gab es schon früh alles, was das Herz begehrte.
Kamen nicht nur Angestellte, sondern auch viele Arbeiter, von dem leckeren Essen träum ich heute noch 
Einfach, aber gut.

So eine schmackhafte, gesunde und günstige Kantine/Küche findet man heute in Berlin sicher nicht mehr....

[Suksabai]

Habe momentan einen Lauf, mir macht Kochen gerade wieder Spass..

Heute gab es STEFANIEBRATEN, auch "Falscher Hase" genannt. War wieder mal so ein "Dasmachichjetzt", alles selber gestrickt, auch den Erdäpfelgatsch selbst zermantscht
(Ok, die Eier habe ich nicht selber gelegt  )

[TeigerWutz]

Heute gab es STEFANIEBRATEN, auch "Falscher Hase" genannt.

LEIWAND !   

Mein Letzter:



...Mit Wachteleiern, Gurkerln, Karotten u. Speckscheiben (wegen saftig bleiben)

Dabei habe ich im Laufe der Zeit, nen Schmäh entwickelt.
Ich geb' die Masse erst in ein Kunststoffgefäß und lasse diese im Mikro langsam fest werden.
Dann stürze ich das Ganze auf's Blech (upside-down) und ab ins Rohr.
So kann ich dann eine schöne Kruste erzeugen und es bleibt der Braten auch in Form!


LG TW

Der namdock-Dieter bekommt übrigens nix mehr! 

[Suksabai]

@TW

Das mit der Microwelle muss ich mir merken!

 

[Blackmicha]

Auf die Schnelle Gulasch gemacht im SKT

[Blackmicha]

Hab da mal,was vorbereitet

[malakor]

Kochst du selber oder hast du eine Koechin  ?

[Blackmicha]

Die Köchin ist vor Jahren abhanden gekommen , seit dem gibts keinen Reis mehr in meiner Küche 

[franzi]

Was hast du denn gegen Reis? Fuer manche Gerichte benoetigt den einfach!
Zum Beispiel fuer Reisfleisch.

fr

[malakor]

Die Köchin ist vor Jahren abhanden gekommen , seit dem gibts keinen Reis mehr in meiner Küche 

Koechinnen koennen aber auch noch etwas anderes als Reis-kochen.     

[Blackmicha]

Im 10. Thaijahr habe ich mich auf Reisdiät gesetzt  no more Reis !

[tom_bkk]

Das kann ich gut nachvollziehen ... so ab dem 5. - 6. Jahr rum konnte ich auch nur max. 1x pro Jahr Thaifood kredenzen.
Spätestens dann gings los, mal selber öfters den Kochlöffel zu schwingen 

[Blackmicha]

Vegetarische Kaulquappen