Kleine Restaurants sind immer Glückssache.
Mal ist es (isst Du) einzigartig + excellent gut, mal soso.
In China gehe ich immer nach der Belegung. Wenn viele Chinesen drin sind, das Restaurant fast keine freien Plätze mehr hat, dann kannst Du normalerweise nichts falsch machen. Das gilt für Thailand auch, für Farang-Restaurants in Pattaya bedingt.
Es gibt auch kleine gute, wo manchmal keiner sitzt - und das Essen ist trotzdem lecker. Ist aber eher die Ausnahme von der Regel.