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[Issani]

@siggi

Ja, Hengstenberg gibt es nicht überall. Im Tops Khon Kaen gibt es Amerikanisches, ist aber nicht sauer.

Im Big C gibt es welches im Beutel von TGM, habe noch nicht probiert.

Ich bringe meins mit, wenn ich mal in Udon bin, von Carrefour.

@solliz666/Olaf

Danke für den Tipp, werde es mal probieren...

Hat schon mal jemand versucht selber Sauerkraut herzustellen?

Weißkraut gibt es doch, ist nur mal so en Gedanke

[Farand123]

Ich war inzwischen bei Noby und war sehr zufrieden.Ich möchte mich bei allen bedanken die hierzu etwas gepostet haben.

[boehm]

@Issani

Wir haben es schon mal probiert. Weißkohl gibt es ja hier auch. Im Netz stehen auch einige Rezepte.

Also besonders gut gelungen ist es uns nicht. Es war zu wenig sauer. Haben dann mit Essig nachgeholfen, dann ab in den Müll.

Wenn man Hengstenberg verwöhnt ist, muss man bestimmt noch einige Male probieren.

Mal sehen. Mit Gurken einlegen hatten wir da mehr Glück, die werden immer wunderbar, haben genau die Mischung meines Vertrauens hingekriegt!!

Klaine Gurken (Cornichons) kann ich von einem Thai Nachbarn sehr günstig bekommen. Die verkaufen auf dem Markt nur die großen Gurken,
sind froh, dass ich die kleinen nehme.....

[uwelong]

ich hatte da mal ein gurkenrezept bei sammelsurium - hobbyköche - seite 6 reingestellt.
einfach und lecker! 

mfg uwe

[Manfred]

Sauerkraut mit Kartoffelbrei und Haxn macht meine Frau selbst, schmeckt super. Sie hat das Kochen von meiner Mutter gelernt

[Lui]

Also meine Zukünftige hat das kochen bei Ihrer Mutter gelernt ... und das Isan und Thai Essen von ihr schmeckt immer so gut. Freue mich jedesmal mit ihr zu essen.

[hellmut]

@ Lui, was gibt es dann da zu essen, bzw. was magst du besonders?

[Lui]

@Hellmut

also ich mag sehr gerne Som Tom und wenn es geht phet phet
aber auch Kai und Gai in einer 5er Gewürzsauce
auch der Fisch ist immer sehr lecker.

[hellmut]

Oh ja, Tom mag ich auch     , auch mit Khai, Gai, Lek, und Nüng habe ich beste Erfahrungen, aber einen Fünfer hatte ich bislang noch nie.   

[Lui]

@Hellmut

oh das tut mir sorry das du niemals einen 5er hattest .... meinte aber auch eine asiatische 5er Gewürz Mischung nichts sexuelles .....  chickenwigs und HÜHNEReier in dieser Mischung schmecken wirklich sagenhaft

[Lui]

Oh .. übrigens letzten September war ich im Udon Thani House .... hat mir wirklich sehr gut gefallen. Die Zimmer sind gut und alles sehr schön.

[hellmut]

... meinte aber auch eine asiatische 5er Gewürz Mischung nichts sexuelles ...

Mir war schon klar was du meintest, doch solche "5er Gewürzmischungen" gibt es nur bei ALDI, wenn die mal gerade ihre Asienwoche haben.  

chickenwigs und HÜHNEReier in dieser Mischung schmecken wirklich sagenhaft

Ja ne, iss klar! Man kann sie übrigens auch zum Einreiben gegen Furunkel und Krampfadern verwenden.  
Doch in Thailand wirst du diese leckere "von-Japan-über China-bis-Indien-Soßenmischung" wohl kaum kriegen.  

Mein Tipp: Wenn du demnächst im Blaudachhaus wohnst, lass dir die Soße von einem Kumpel aus Deutschland schicken.  

[Lui]

@ Hellmut again

wenn du mehr möchtest villeicht nicht nach Nüng fragen ... frage nach Ha Ha Ha 

[hellmut]

Danke, netter Tipp    , aber tripple5 ist mir eindeutig zuviel. Ein einfacher Dreier mit doppeltem Rittberger reicht mir völlig.   

[Lui]

@ Hellmut

sorry das ich deine Illusion zerstören muss ... aber es gibt diese 5er Mischung sehr wohl in Asian und sie wird auch sehr gerne verwendet.
Schau bei globo foods ltd.    pae lo powder