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[norwegerklaus]

Hallo Herr Bauer,
nicht gleich weinen und nach Mamma schreien ........bist ja wie der Kernige
Wenn Du mal wieder in die Heimat fliegst....da gibts auch was gratis aber nicht umsonst, denn da musst Du richtig arbeiten



Gruss vom greisen  Wikinger.....der natürlich hofft im Tauschhandel (fest gegen flüssig) probieren  zu
können

[rampo]

Hallo Herr Bauer,



Gruss vom greisen  Wikinger.....der natürlich hofft im Tauschhandel (fest gegen flüssig) probieren  zu
können

Der Tausch  geht in Ordnung  , aber   vergiss  die  Freikarte  nicht ,  ( Gibts auch einen  10 Block davon )

Die Kuehltruhe  ist voll , da koennte schon mal ein Blitzkrieg  kommen  so 2-3  Monat  .


Auch  Autofahren macht wieder  Spass ,  Franzl  stoe ma mit dem Buettl nix  au .


Fg.   Vom  Bauern .

[TeigerWutz]

Franzl  stoe ma mit dem Buettl nix  au .

 

Passt's a so? 

daJuengling

[malakor]

Mir gefaellt das Fleisch.   

[rampo]

Ein wenig  Meterwurst  gibts auch  so zum Knappern .

3  x   im Raeucherofen   dan  2-3  Wochen zum  Lufttrocknen  und das sie auch Hart werden .







Morgen  hol ich sie aus dem Ofen , meine 2   Mittesser  koennens schon nicht erwarten .

Muss sie  dan  bei  Nacht  warscheinlich  bewachen .

Fg.

[Lung Tom]

Alter Schwede, da tropft einem der Zahn. Sieht wirklich sehr gut aus, was Du da herstellst.

Kein Vergleich mit dem Angebot bei 7/11  und Konsorten

Mal ne kurze OT-Frage, lesen ja viele hier Deinen Verweis: Gibts eigentlich irgendwo Quark aufzutreiben in Thailand??
Kartoffeln hab ich, Leinöl in Hua Hin gekauft, Zwiebeln gibts eh und Butter gibts auch....
Davon träume ich manchmal: Kartoffeln mit (Kräuter)Quark und Leinöl... bei der Hitze hier ja eigentlich auch ein vernüftiges Essen!

Beste Grüße
Lung Tom

[Pladib]

Gibts eigentlich irgendwo Quark aufzutreiben in Thailand??

Selber machen. 50 ml vom billigen 5% Essig in 1 Liter Milch einrühren und
das Gemisch zwei Stunden oder gern auch länger stehen lassen.
Die Molke trennt sich dann schon gut sichtbar vom Quark.
Das Ganze durch ein feines Tuch abtropfen lassen.
Im Tuch verbleibt ein wunderbarer Quark.
Einfacher geht es kaum. Ich habe das schon sehr oft gemacht.


Daniel

[franzi]

Mit Milch, die es in den thailaendischen Supermaerkten zu kaufen gibt?

fr

[TeigerWutz]

Mal ne kurze OT-Frage, lesen ja viele hier Deinen Verweis: Gibts eigentlich irgendwo Quark aufzutreiben in Thailand?

Gibt's schon seit den 90ern in Thailand! 

(Anfangs ca.26.-. kostets allerdings mittlerweile schon mehr als das Doppelte!)

 Cottage Cheese von Formost  (โฟร์โมสต์ เนยแข็ง ครีม ค้อตเตจชีส 150กรัม)

Wenn man mehr Masse braucht, Kaesekuchen z.B., dann ist es oekonomischer Sojaquark aus Tofu/เต้าหู้ und Limettensaft selbst herzustellen.

TW

[rampo]

Das Endergebniss , leider  fehlt   schon  1 Meter  wie befuerchtet .

Wist net aufpasst .







Fg.

[TeigerWutz]

  leider  fehlt   schon  1 Meter  wie befuerchtet .

Wist net aufpasst

Wast eh:



Ahjo > Edit:

Die schaun super aus! 

daJuengling

[Pladib]

Mit Milch, die es in den thailaendischen Supermaerkten zu kaufen gibt?

Nein die lasse ich einfliegen. Stürzt der Flieger ab nehme ich auch gern mal Büffelmilch.
Spass muss sein.

Ja mit der Milch von Thailand aus dem Supermarkt. Frisch von der Kuh
hätte ich natürlich extra erwähnt.
Alles was dunkelblau etikettiert ist. Also keine fettarme Milch - hellblaues Logo.

Man kann die Essigmenge auch verdoppeln das beschleunigt
bzw. intensiviert den Vorgang. Nur verbleibt dann ein leicht
säuerlicher Geschmack. Überschüssiger Essig wird nicht mit der Molke abgeschieden.
Ich mag das aber durchaus. Schliesslich ist manches
Quarkrezept auf sauer angelegt. Bei Quark für Kuchen oder andere
süsse Endprodukte sieht das natürlich anders aus.
Das kann am Ende jeder für sich selbst austesten. Geschmackssache.
Aus einem Liter Milch bekomme ich ungefähr 250 Gramm besten Quark.
Ich erkenne keinen Unterschied zu dem den wir aus Europa kennen.





Daniel

[Pladib]

Ich vergass zu erwähnen dass die Trennung von Molke und Quark
etwas leichter bzw. schneller abläuft wenn
die Milch nicht zu kalt ist. Ich nehme die Milch ca. 2 Stunden
vor dem Essigzusatz aus der Kühlung.
Das ist keine grundsätzliche Bedingung hilft aber schon.


Daniel

[Lung Tom]

Guten Morgen Allseits,

@pladib und TeigerWutz einen herzlichen Dank für Eure Mühe und Danke auch an rampo, bei Dir hier gibts immer was Neues zu erfahren.

Daniel, werde ich bestimmt in der nächsten Zeit mal auszuprobieren, hast Du ja gut beschrieben.

TeigerWutz, nachdem ich jetzt "Cottage-Chesse" gelesen habe, muß ich gestehen, habe ich auch schon mal bei TOPS gesehen. Zwar nicht in
Becherform, sondern in einer rechteckigen "Papp"verpackung, habe aber Cottage-Cheese nicht mit Quark assoziiert. Werd ich beim nächsten Besuch mal die Augen auf halten. Mit dem Tofu ist auch interessant.


    

[Suksabai]

@Lung Tom

Willst du einen besonders fein schmeckenden Quark, nimmst du als Starter ein Joghurt, das kannst du vorher verkosten.

lg