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[rampo]

Ueber den Daechern  nicht Nizza , soder Schule.


Jetzt ist er wieder zufrieden  , der 1 Wochenbart  stoerd nicht in der Schule .

Das  Bild hat mich mal wieder an meine Jungen  vor 1000  Jahren,  erinnert .
Da gabs noch  fuer 1 Cola  oder  Eiscrem  mit Kinokarte  was zu  Schnaxln .


Da Heist es jetzt aufpassen  ,  BIENE .

Na ja  vieleicht   lasse ich  , lass ich da  was aus mein Jugend raus  ,war ja eine Wunderpaare  Zeit

In einen Land wo dir noch alles offen stand  , und nur an DIR  lag was daraus zu machen .

Fg.

[rampo]

Bin am  Probieren  , wie sich meine  Rindviecher  machen  auf dem Teller .

Hat Heute so gepasst  , Regen und  Kuehl und  die  Abnaehmer von einen Teil   haben auch gewartet .


350 Kg der  Jungstier  , Fleisch  ca 220 Kg  , 2 solche  Wagen   , ab in  die Kuehlbox  zum  ausbluten .

Morgen dan  in Portionen  und in die  Tiefkuehltruhe  , ein Teil  .

Mit einen Teil greife ich  Dauerwurst an , POLNISCHE  wehre  mein Versuch  , na schau mehr mal.







Fg.

[rampo]

So  fertig  der Grossteil in der  Tiefkuehltruhe ,  mit dem Rest  gehts morgen weiter .

Und ein Paar Stuecke  zu Probieren  , in den naechsten Tagen  fuer Gulasch  und  Staek und Wursten .











Man  koennte es auch als Schwein  bezeichenen  , das Fleisch  da merkt man schon den Mix  von  Charolle .

Bin sehr zufrieden , der Preis fuer gutes Rindfleisch  ist ja auch beachtlich Buddha  oder mir sei dank .



Fg.

[Pensionist]

Hallo Rampo, lese deine Berichte seit Anfang mit und muss sagen, alle Achtung ob deiner Leistung!

Das erreichen nur wenige Farangs hier im Land!

Du ueberzeugst mit Taten und nicht wie viele hier mit Geschwafel und alleine Geld!

Gratualation aus Chiang Mai

[rampo]

Hallo Rampo, lese deine Berichte seit Anfang mit und muss sagen, alle Achtung ob deiner Leistung!

Das erreichen nur wenige Farangs hier im Land!

Du ueberzeugst mit Taten und nicht wie viele hier mit Geschwafel und alleine Geld!

Gratualation aus Chiang Mai

Fg.

[franzi]

Bei den Bildern deines geschlachteten Jungstiers  laeuft UNS das Wasser im Mund zusammen. 280 Baht zahlen wir hier fuers Kilogramm (260 fuer "Abfaelle" wie Adern und Pansen).
 

fr

[TeigerWutz]

Schaut mir wirklich sehr fein her!  (Ned schlecht, Herr Specht)   

Das feine, hellrote Fleisch vom Charolais ist bekannt für sein köstliches Fleischaroma und den typischen Geschmack.
Quelle

Weiterhin "Ollas Guade"

daJuengling

[rampo]

Bei den Bildern deines geschlachteten Jungstiers  laeuft UNS das Wasser im Mund zusammen. 280 Baht zahlen wir hier fuers Kilogramm (260 fuer "Abfaelle" wie Adern und Pansen).
 

fr

Bei uns ist  der Preis  fuer 1kg  , 240 Baht .

Wen man selber Schlachtet ,  wird   ein 500 Paket  gemacht so wollen es unsere  Dorfbewohner  und auch die Umgebung .

Das 500 Baht  Paket  enthaelt  1,5  Kg  Fleisch  Knochen  Daerme .

Gestern  war  ein bissen  Wursten  angesagt ,  hab mal  Burnwurst  , Burnheil  probiert  50 %  Rind 50%  Schwein .



Fg.

[rampo]

In der  Umgebung  sind  der Grossteil der  Froschfarmen  , abgesoffen  es gibt  zur Zeit  keine oder nur wenige  Froesche .

Da fuer gibts genug in freier  Natur  , NOCH .

Bei uns kein Problem , damals haben sie  gelacht der Falang zuechte sie in Betonbecken  hab schon gewusst warum  nicht in Netzen

auf den Boden .

Zur Zeit  gibts fuers Kg  Huags  500 Baht , das wird sich keinen Falang  SCHMERTZEN 

Mein  Laufzettel  , fuer  die Einkaeufer  solte mal meine Biene nicht vor Ort sein .








Seit der Kg  Preis so hoch ist  , macht mir die Biene keine Huagsuppe  mehr .

Jetzt muss ich mich halt selbst  verpflegen , mit dem .


Fg.

[dolaeh]

Das ist der milde Senf, gell??   

[rampo]

Das ist der milde Senf, gell??   

Dem Sohn sein Liebling ,  fuer mich na ja in der Not .

Fg.

[Burianer]

Ist aber nicht scharf    Hengstenberger scharf, gibst hier leider nicht. Ich nehne mir immer 2 Tuben mit 
 Gut gemacht  gefaellt mir.

[Helli]

Ist aber nicht scharf    Hengstenberger scharf, gibst hier leider nicht.

Dafür gibt's aber den Washabi-Senf! Der pfeift durch die Nase und kratzt nicht im Hals!

[Burianer]

  Helli, den nehm ich immer , wenn meine Nase vertsopft ist 

[samuispezi]

Hallo Rampo,

mal eine qualifizierte Frage eines Unwissenden

mein Spezi, seines Zeichens Metzger, sagt mir immer, das Fleisch muss abhängen und reifen, sonst
kann man den Prügel unmöglich essen, weil er zu viel zu zäh ist.

Wie macht Ihr das.?? weil für so was braucht man,  hier bei uns im überindustrialisierten
Europa zumindest einen Reifeschrank, der knapp über dem Gefrierpunkt die Bakterien ein wenig
eindämmt.
Oder funktioniert das auch in der Tiefkühltruhe.??

Viele Grüße
Samuispezi