Endlich mal eine gute Nachricht ueber Thailand aus dem Spiegel !
Dieses Projekt von der Regierung Yingluck angedacht,wird von der Regierung
Prayuth mit Verve weiter angetrieben und soll bald den Standard thailaendischer
Kuechen und Kochkunst vereinheitlichen.
Die Rede ist von der,von thailaendischen Wissenschaftler und Techniker,ent-
wickelter " E- Zuge."
Dieses Graet kann in ganz kurzer Zeit analysieren,ob die Zutaten in einer thai-
laendischen Speise den traditionellen Kochgebraeuchen entspricht.
Also,ob bei der Tom-Ka- Gai- Suppe wirklich Zitronengras,Haehnchenbrust,Kokos-
milch,Koriander etc. verarbeitet wurden oder ob vielleicht Tom-Ka-Paste eingesetzt
worden ist.
Es wird im Moment noch darueber diskutiert,ob nicht alle Betriebsstaetten,die Essen
herstellen,nicht verpflichtet werden sollen,sich diese 18.000 Dollar teuren Geraete an.
zuschaffen.Das heisst,nicht nur in der Kueche des Oriental-Hotels oder im Four Season-
Hotel etc.,sondern auch bei allen Garkuechen werden diese Geraete zukuenftig zu finden sein.
Damit verbunden sind auch einige Gesetzesaenderungen.
War es frueher moeglich,dass man,wenn einem das Essen nicht geschmeckt hat,einfach
aufstehen und gehen konnte,kann es sein,dass man dann gesetzlich gezwungen wird,die
servierte Speisen essen zu muessen,wenn die Kueche ,durch den Test mit der E-Zunge
nachweisen kann,dass die Speisen der Tradtion entsprechen.
Auch der angedachte Code hinter den Fleischgerichten kann zu Konsumentensicherheit
beitragen.
Die Kuerzel hinter dem "Steak" sollen Auskunft geben,welches Tierfleisch verarbeitet wurde.
"D" entspricht Dog, "C" entspricht Cat," R" entspricht Rat," S" entspricht Snake u.s.w.
Man muss neidlos zugeben,dass diese Massnahmen durchaus geeignet sind,den gefuerchteten
Einbruch in der Tourismusindustrie abzufangen und der Regierung Bonuspunkte einbringen werden.
Jock
