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[werga]

Licht am Ende des Tunnels.

Lange ist es her das ich zuletzt etwas geschrieben habe. Aber in der Farm war ich immer noch aktiv.
Wie wir im November letzten Jahres schon die Haare über die Schweine preise am raufen waren kam es im Dezember nund Januar noch schlimmer.
Der Preis pro kilo fiel bei uns auf 38 bath  unsere Schweine sollten im Dezember verkauft werden was wir bei diesem Preis nicht machten in der Hoffnung das der preis sich zu Sylvester erholen würde was fehlanzeige war. Meinem Thailändischen Freund ging es genauso wie mir uns stand das Wasser oberkante Oberlippe so hben wir uns entschlossen unsere Schweine selbst zu vermarkten er hat einen Laden in Sak lek  gemietet und ich habe meine Wurstküche als Verkaufsraum hier bei uns auf der Farm umgerüstet und meine Kühlzelle die ich aus Deutschland mitgebracht habe aufgebaut .Genehmigung der Fleischvermarktung beim Gouverment eingeholt und mit einem Schwein angefangen fleißig Startpromotion und mit Kampfpreisen pro kilo 85 baht ab 5 kilo 80 bath. Es wurde ein erfolg wir sind jetzt mittlerweile bei einem discountpreis von 100 bath was einem lebendkilopreis von 80 bath entspricht und haben ab mitte Februar jeden tag ein Schwein und jeden 2 te Tag 2 Schweine geschlachtet vor Songran hat sich das auf 3 und vier Schweine pro Tag gesteigert. Es macht wieder Spass Schweinezüchter zu sein sagt mein Schatz. Die händler sind zwar am schimpfen wir wären zu billig für die endverbraucher. Aber bei uns kommt das gut an. Ab gestern sind wir wieder auf ein Schwein pro Tag runtergergangen aus Angst das die Schweine nicht so schnell nachwachsen wie wir sie brauchen. im moment kaufen wir alle 2 wochen 25 ferkel von unserem Thaifreund dazu

[Suksabai]

Gratuliere zu dieser Initiative! Dem Tüchtigen gehört das Glück!

Alles Gute auch weiterhin...

 

[werga]

So und hier ein paar Bilder von unserem Farmladen und Zerlegeraum.


Wer Schweine vermarktet sollte auchn Wurst und Schinken vermarkten.










Und so haben wir dies auch in Angriff genommen. Ich hoffe das man unsere Wurst und Schinken bald Thailandweit ordern kann (smile) wenn ich meinem deutschen freund glauben kann der die Wurstpromotion übernehmen will da ich mit jetzt bald 70 dazu kein bock mehr habe.

Jetzt bin ich mal auf antworten gespannt oder habt ihr den Schweinebauern aus Phtechbun schon vergessen-

[schiene]

Einen guten Räucherschinken lasse ich mir immer gerne zuschicken wenn der
Geschmack,die Qualität und der Preis stimmt.
Problem beim verschicken ist halt die Haltbarkeit bei Wurst welche nicht kühl gelagert wird.
Ausnahmen gibt's natürlich wie bei einer Salami.

[norwegerklaus]

Du warst bei einigen nie vergessen
Gratuliere zu Eurem Erfolg
Gruß Klaus

[Suksabai]

Muss mir mal bei vernünftiger Internetverbindung ansehen, wie man mit einer entsprechend

dimensionierten Kühlbox zu dir kommt...

[Burianer]

Erst mal Gratulation zu dem, was Du da geleistet hast. 
Diese Entscheidung wird sich bestimmt lohnen, denn alles sieht sehr sauber aus und fachmaennisch verarbeitet.
Schinken, Wurst und sonstiges 
Wo ist denn Deine Farm ?
leider kann ich das Schild nicht lesen.
Da laeuft mir schon das Wasser im Mund zusammen, wenn ich sowas leckeres sehe 
Unser Bauer ( rampo) verkauft ja nichts von seinen Schaetzen.
Gruss aus Buriram und viel Erfolg.

[Schmizzkazze]

Ja, gute Frage, wo ist denn Deine Farm?

Irgendwie kriegt man das Transport-Kühlproblem schon gelöst 

[jock]

Bitte Adresse und/oder Lageplan.

Und Oeffnungszeiten des Ladens.

Motor laeuft bereits !

Jock

[Schmizzkazze]

Übrigens @werga, ich bin überzeugt (aus eigener Erfahrung heraus) davon, dass Selbstvermarktung das einzig Wahre ist! Selbstvermarktung hat geringe Nachteile und viele, weit überwiegende Vorteile!

Gut gemacht!

[udo50]

nabend .

 im Post « Antwort #242 am: Heute um 20:23:11 » 5tes Bild ist ganz ausfuerlich die Adresse angegeben.
Auch eine Telef.Nr.ist dort angegeben. Ehrlich gesagt verstehe ich die Frage nach der Adresse nicht.Sollte Jemand der TH Schrift nicht maechtig sein,bitte die Mia fragen.Oderr anrufen ts. ts. ts.
Schoenes Wochenende. und an Member werga.

[dolaeh]

Bravo, Bravo, Bravo 
Zeigt den Halsabschneidern das es auch ohne sie geht und ob zu billig oder nicht, es schmeckt gleich 

[Lung Tom]

@werga,

ich schließe mich den freundlichen Wünschen meiner Vorschreiber an. Interessante Bilder hast Du uns auch reingestellt.

In Thailand ist es ja so, das nichts generell gilt. In meiner Familie gibts einen "Zweig", der sich mit Essensherstellung beschäftigt. Da werden pro Tag so um die 5 - 10 Kilo. Schweinefleisch eingekauft und verarbeitet. Schwankungen im Preis wurden dort nicht bemerkt.  Nun gut, ist hier eine andere Provinz. Aber ist bei euch der generelle Verkaufspreis gesunken? Oder brauch(t)en die Zwischenhändler mehr Marge ??

Um auf Deine Bilder zurückzukommen. Du verarbeitest ja auch. Sieht sehr gut aus. Wenns auch so gut schmeckt, ist alles bestens...

Also, ab uns an mal eine gut gemachte Bockwurst mit einem leckeren Kartoffelsalat, das hätte doch was. Wenn ein Landsmann hier ein Geschäft betreibt, würde ich bei angemessenen Preisen immer zugreifen. So hat das früher in der Ferne meist ganz gut geklappt.

Leider ist der Zusammenhalt nicht mehr immer so, wie er sein sollte/koennte....

Beste Grüße
Lung Tom

[werga]

Wir sind jetzt hier bei wünsch dir was einpaar von euch haben geschrieben das sie bei angemessenen Preisen vielleicht hunger auf einige Erzeugnisse hätten. Ich produziere meine  Wurst  und Schinken so wie ich das damals als Metzger gelernt habe ohne chemischen Hilfsmittel und Wasserbinder ohne Fertiggewürze also alles wie wir das früher gelernt haben. Ich will auch gar nicht mit den Massenpruduzierern die in der makro ,7 eleven , tesco oder big c oder wie sie im Moment überall entstehen Betrago und CP Meatchops mithalten. Ich möchte aber meine Produkte auch nicht ausschließlich für Farangs machen ich möchte Wurst machen die dem Thai auch schmeckt, ( getestet Bratwurst und Currywurst sowie Leberkäse und Leberwurst die ißt er warm überm Reis) die er sich auch leisten kann. Für den Thai brauche ich kein Speck und Schinken machen den habe ich in Cha Am viel gemacht aber hier sind nur einpaar Leute die sich diesen Luxus leisten  deshalb möchte ich jetzt einmal von Euch wissen  " Was sind angemessene Preise" Hier jetzt meine bitte an Euch stellt mir mal eure Vorstellung von angemessen Preisen vor. Ich bin jetzt mal gespannt wieviel antworten ich bekomme!

[werni]

250-400 Baht das Kilo