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[fidelio]

Das Problem bei Muskatnuessen habe ich, weil diese
hier nicht so gebraeuchlich sind und auch mit neuer
Reibe (weil so steinhart) sich sehr schwer pulverisieren
lassen.
fidelio

[TeigerWutz]

Das Problem bei Muskatnuessen habe ich, weil diese
hier nicht so gebraeuchlich sind und auch mit neuer
Reibe (weil so steinhart) sich sehr schwer pulverisieren
lassen.

Hast jetzt aber nicht probiert, die äussere Schale zu raspeln, oder ? 

Diese gehört geknackt u. erst der innere Kern, welcher nimmer so steinhart ist, ist dann das Wahre! 

 TW

[fidelio]

@Teiger Wutz
Jetzt hast mich aber in Verlegenheit gebracht und habe schnell
mit einem Fleischklopfer auf eine Nuss gehaut. NEIN - keine
Schale aber die Nuss innen hohl, wahrscheinlich sch 10 Jahre alt.
Aber trotzdem danke fuer den Hinweis.
fidelio

[shaishai]

muss ich nochmal hin, wer weiss, wann ich danach nochmal gyros in pattaya kriege

Selber machen?

gute idee, bei meinen phantastischen kochkünsten 
möchtest du den vorkoster machen? 


mfg

[shaishai]

...
Nutmeg pulverisiert (eng. Nutmeg Ground) gibt's eig. ueberall, soll man aber nicht kaufen! ...weil oft "BWP-Ware" (broken, wormy, punky) illegal in den Umlauf kommt.
...

echt? blöde frage, was passiert, wenn ich bwp-ware konsumiere?


mfg

[TeigerWutz]

echt? blöde frage, was passiert, wenn ich bwp-ware konsumiere?

Bei der von Insekten und Pilzen befallene Nüssen besteht die sehr realisti­sche Gefahr von Aflatoxin­ bildender Schimmel­pilzen!

[shaishai]

hm, ok, danke.

benutze es ja nur paar mal im jahr wenn ich kartoffelpüree mache.

aber gut, dann eben mehr salzen 

hab grad das muskat-pulver weggeschmissen 


mfg

[jorges]

Weiss jemand, wo es in Bangkok ganze Muskatnuesse gibt?

Siam-makro hat Saeckchen von "Hand Brand" [Nguan Soon] mit ganzen Nuessen (zumindest mal gehabt)  

 .und im Villa Market!  Dort habe ich schon vor 10 Jahren ganze Muskatnuesse gekauft.

Zumindest der Villa Market Ploenchit hat keine Muskatnuesse gehabt, aber im Talat Min am Minburi Busbahnhof gibts einen Gewuerzladen der frische, wohlriechende Muskatnuesse zu 60baht pro 100g anbietet.

[archa]

,...... aber im Talat Min am Minburi Busbahnhof gibts einen Gewuerzladen der frische, wohlriechende Muskatnuesse zu 60baht pro 100g anbietet.

Ganze oder bereits gemahlen ?

archa

[jorges]

Ganze Muskatnuesse.

[archa]

Danke an @Jorges für die Antwort.

archa

[shaishai]

muss ich nochmal hin, wer weiss, wann ich danach nochmal gyros in pattaya kriege

Selber machen?

gute idee, bei meinen phantastischen kochkünsten 
möchtest du den vorkoster machen? 


mfg

ok, überredet! 

kann ja eigentlich gar nicht kochen.
hab aber vor ein paar monaten angefangen, gulasch zu kochen.

hab heute morgen fleisch und joghurt gekauft, das gyros eingelgt und das tzaziki vorbereitet.

hab gerade meine frau und yai riechen lassen am marinierten fleisch.
und meine frau durfte das tzaziki probieren.
reaktion: hmmmmm, aroy!

in 2 stunden wird gegessen!

 


mfg

[tom_bkk]

Siehste, geht nicht gibt's nicht 

Das Web ist voll von Rezepten und Anleitungen, wenn man wirklich will, dann wird das schon halbwegs was und vielleicht wird sogar ein Hobby draus 

[jorges]

Selbstgemachte Thueringer, selbst geraeuchert. Sau gut!

[Hans Muff]

Selbstgemachte Thueringer, selbst geraeuchert. Sau gut!

Dann mach uns hier nicht den Mund wässerig, sondern poste das Rezept.
Rauch bauen steht wohl nächsten Monat an - so Madam mitspielt.