Drucken

Bitte loggen sie sich ein oder registrieren sie sich.
1 Stunde 1 Tag 1 Woche 1 Monat Immer
Einloggen mit Benutzername, Passwort und Sitzungslänge

[Philipp]

Was haben die letzten Seiten mit dem Thema zu tun ?

[Burianer]

Staek in Pattaya    oder anderswo 
Ist das sooooo schlimm ?
Man trifftet mal ab  um dann wieder zum Thema zu kommen.

[Pensionist]

Was haben die letzten Seiten mit dem Thema zu tun ?

Leider nicht viel, aber das istja bei anderen Themen, oft auch nicht viel besser!

[Huangnoi]

Man kann es mal so nennen, Gute Restaurants in Pattaya und Alternativen woanders!

Seid doch froh, wenn hier auch mal was über andere Gegenden steht.

Vielleicht kommt ihr ja mal da hin!

[Alex]

Ja das ist der tägliche Wahnsinn hier , die Themen beieinander zu halten !

Da wirft der in dem Fall Burianer hier bei Rinder Filet den Buffalo in den Ring .

Nun der Büffel ist sicherlich ein Artverwandter der Horn tragenden Rinder ...

der Mensch ist auch Gen technisch betrachtet zu 50 Prozent Banane und immerhin

noch zu 37 % mit der Melone verwandt ... die Unterschiede Büffel , Kalb , Rind ,

Bulle , Ochse und Kuh zu erklären erspare ich mir ... hier immer noch unbedarften

INET Teilnehmern sollte die Google Adresse ja geläufig sein ... nur soviel noch zum

Buffalo ... dem asiatischen Wasser Büffel der hier im Land weitgehendst domestiziert

sich weiterhin auch anders ernährt als sein afrikanischer wild lebender Arten Bruder ,

eins vereint sie alle ... es sind Wiederkäuer . Zum Thema Rinder Filet ::: es sollte

 vor der Zubereitung abgehangen sein ... ob das nun ein Australisches oder ein einheimisches

 ist und auch nach Pfannen anbraten und dem Backofen garen noch ne Zeitlang ruhen ehe es

auf den Teller eines Fleisch Speisen Gourmees kommt ! Das und nichts anderes bestimmt den

Genuss den man mit so einem edlen Stück Fleisch haben kann und in der Zubereitung hackt

es hier wg. mangelnder qualifizierter Ausbildung genauso wie in allen handwerklichen Berufen !

Und Fazit ::: solange vll. entsprechend gut ausgebildete Deutsche Wirte ihrem Thai Personal

im lerning by doing Verfahren diese Grundlagen , die jeder Hobby Koch der was auf sich hält

verinnerlicht hat ... beibringen müssen wird sich an dem Umstand hier ein gescheit zubereitetes

 Filet auf Tisch zu bringen ... am Ausbildungslevel des zubereitenden Personals gemessen und nicht

ob ich unnötiger Weise ein Stück Filet mit Chemie oder Annas Saft einschmiere oder es mit einem

Weichklopfer traktiere ... da kommen jedem der was davon versteht ja die Tränen in die Augen !!!

[Alex]

Zur Ehrenrettung der Thai Köche ... solange Deutsche Seiten wie Chefkoch.de

die Steaks als Staeks publizieren , scheinen auch da fremdsprachliche Defizite

in der Ausbildung unbearbeitet geblieben zu sein ... wie man(n ) es schreibt

stört den Feinschmecker aber weniger als wie es schmeckt 

[Grandpa]

Alex,

es mir manchmal schwer fällt deine  Beiträge zu lesen.

Vielleicht bekommen wir hier in diesen Tread doch noch ein " gutes " Restaurant hinein ??

Gibt ja wirklich einige in Pattaya   

[Burianer]

 Weiss jetzt auch nicht,  was das Staek hier noch soll     die Zubereitung wurde doch schon ausgiebig diskutiert.
Mach doch einen Fred auf , Sternekoeche in Pattaya   

Gut, es hat harmlos angefangen und hat sich  dann mit dem Staek  vom Thema entfernt.
Dass Du allerdings noch immer auf dem Staeck rumreitest entzieht sich meiner Kenntnis, wenns geschmeckt hat, dann  ist jeder doch zufrieden. Ich rede hier nicht von eigener Zubereitung.
Die Frage sollte lauten,
wo bekommt man in einem Restaurant noch ein gutes, zartes  Staek ? 
Keine Schuhsohle.
Als perfekter Pattayakenner  und ausgewiesener Restaurantfachmann  kannst Du sicher einige gute Tips  geben. 

[Grandpa]

Das mit der Schuhsohle ist auch wieder so eine sache.

Man muss in Pattaya lange suchen um einen wirklich guten

Schuhmacher zu finden 

[Burianer]

  so kann man es auch machen.
  koennte auch  fuer Gastwirte in Pattaya  hilfreich sein   
einen   schoenen Sonntag noch 

[Grandpa]

Wenn wir mal den " Bruno " aussen vor lassen.....

in der Soi Khaotolo im " Liv " gibt es auch einen sehr guten 

[Alex]

Opa , die Sache mit den Leseschwächen sollten einem literarisch gebildeten Zirkel
vorbehalten bleiben ...

die Sache mit dem " GUTEN " Restaurant kann aber geklärt werden .

Wenn Egli-Filets im Casa Pascal auf den Tisch kommen und andere edle Importware ,
anders herum aber Seezungenröllchen und Herings Filets zum Preis von 150 THB hier
auf den Teller kommen , die auf den Naklua Fischmarkt erworben um-etikettiert werden ,
haben wir das Hardware & Qualitäts Problem schon mal gelöst ...

den Betrug am Kunden aber nicht !!!

wenn gute Farang Köche hier am Herd stehen und dann im Wettbewerb mit angelernten
Thai Hausfrauen konkurrieren werden die Preisunterschiede von Edel Schuppen hier und
Wirtshaus Kaschemmen  durchaus erklärlich ...

Wie das alles jedem Einzelnen hier mundet , ob er es Preis würdig findet ist jedem in seinem
Bewertungsrahmen überlassen unabhängig davon ob er sich den täglichen Besuch in einem
Casa Pascal z.B. leisten kann / möchte !

Wie ich schon schrieb ... Qualität läßt sich beurteilen , der Geschmack einzelner Member hier
bleibt aber jedem selber überlassen , da muß er sich auch von anderen nicht bewerten lassen ,
es ist sein persönlicher Geschmack !

Wie also ein Restaurant hier bewerten , wenn auch noch das Ambiente ins Spiel kommt , wo der
Garagenwirt vll. mit Wohnung 15 KTHB kalt mtl. zahlt und das Nobelhouse 200 KTHB

[Grandpa]

Apropo " Nobelhouse "

auf der Beachroad . Das waren noch Zeiten !

Werden aber die wenigsten hier noch kennen !

[Alex]

Das dieses verruchte Pattaya nicht nur kulinarisch ( hier is(s)t die ganze Welt zu Hause )

mehr im Angebot aufweisen kann , als so mancher " Dorf Bewohner " es sich erträumen ließe

steht wohl außer Frage . In Tha Kong , wo Uan her kommt ( zwischen Singburi & Lopburi )

gab es vor 20 Jahren noch kein Restaurant und gibt es heute keins ... die Leut fahren die 25km

in die zwei Städte in ein Restaurant ! Die Fluktationsrate der " Wirte " die ihr "Handwerk" bzw.

das Geschäft ihrer Thai Frauen finanziert haben , selber auf Gedeih und Verderb davon leben müssen

ist bedeutend höher als die derjenigen , die dies als Zeitvertreib finanziell eigentlich nicht nötig hätten !

Der all gegenwärtige Wettbewerbsdruck im Gewerbe ... hier die 10.001 Kneipe zu eröffnen sollte eigentlich

schon die Geschäftsidee in so was einzusteigen absurd und mit wenigen Erfolgsaussichten behaftet

jedem einleuchten ! Zudem wollen alle Landes spezifische Spezialitäten anbieten , die wenn sie importiert

werden in der Verkaufspreis Darstellung manchen Farang Kunden finanziell überfordern . Hinzu kommt , daß

ein gelernter D Metzger , der nach seiner Lehre Fleisch verarbeitende Maschinen verkauft hat etc. nicht

per se auch ein guter Koch Lehrer für seine Thai`s in der Küche sein muß ! Auch hier trennt sich schnell

die Spreu vom Weizen ... Qualität hat auch hier ihren Preis und setzt sich langfristig betrachtet durch !

[Pensionist]

Also dass Pattaya nun der "Kulinarische Nabel" von Thailand sein soll, finde ich schon etwas gar weit hergeholt!
Auch in Bezug auf Farangs wo kaum was zum Leben haben, aber davon hat Patty ja genug!
Zum Glueck moegen nicht Alle den gleichen Ort!