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[rampo]

Hallo Rampo, die Jausenwurst hat es mir angetan , sieht super aus und wenn sie schon alle ist ,hat sie auch geschmeckt. Welchen Darm hast du dafür verwendet ? Rinderkranzdarm ist z.zt.im MAKRO nicht zu bekommen. Verrätst du die Rezeptur ,oder wächst sie wie bei deinem Kumpel TW an den Bäumen ?
Selten so gelacht , auf die Idee muß man erst mal kommen . Dieter

Fuer die Geraeucherte  Jausenwust .



Schweine Darm.



Fuer die Brueh Wurst .



Rinder Darm




Die Darme wurden Gereinigt von der Biene  Ist eine Schei....  Arbeit  und  dan in Salzeingelegt halten sich im Kuehlschrank  1 Jahr .

Zum Rezept , ich findes es auf die schnelle nicht , und auwendig hab ich  das Rezept auch nicht gelernt .

Aber so wie ich den Juengling (Tiger ) kenne  stellt er es sicher hier ein .

Das Gmachtl, die Fuellung .



Die Daerme sind  von uns selbst , zuminnders von unseren Viechern .

Frag mal bei den Fleischverkaeufer , die haben auch Darme  meistens aber auf bestellung .

Fg.

[rampo]

Hab' auch gerade eine Blunzn mit englischen (Ramsa) Senf in da Reiss'n! 

Er ist wirklich ein Spitzen Senf ,  und noch dazu moegen ihn meine 2 Mitbewohner   IHN NICHT  DAS  PASST .

Das mit die 10 Eure hast du mir schoen Umegschmiert  , TW  da schmeckt er mir Doppelt gut .

Heute  in der Frueh 25 Grad, und du gehst in der Frueh Heute  Schnee  schaufeln .

Fg.

[taidieter]

Da hast du recht , Därme putzen ist eine Schweinearbeit und ich kann sie leider nicht delegieren ,dafür kaum Konkurenz beim Verzehr.
Die gebrühte Jausenwurst steht ganz oben bei der nächsten Wursterei.Schweinsdarm habe ich noch ,aber für Zungenwurst  und deine Jausenwurst
wäre ein größeres Kaliber besser ,stelle  dann mal Anschnittbilder ein. Dieter

[namdock]

Rampo, TW, Thaidieter,

ihr gehört eigentlich eingesperrt, den armen, geifernden Farangs hier so was vorzuführen......

mfg

Dieter

[Burianer]

Na die laden uns dann ein zum Jausewurstessen und einige  trinken, damit es besser rutscht. Die paar Kartons wuerde ich sogar spendieren     
Man muss es eben koennen, sowas leckeres herzustellen.
Jeder koennte doch im Macro soviel Schwein, sorry, das was er braucht um gute Wuerste herzustellen,  kaufen.
Wir haben meist im Macro nur das gekauft, an Schnitzelfleisch  und sonstiges, was wir auch verbrauchen koennen.
Ans Raeuchern  hab ich noch nie gedacht. Ans  Wurst machen auch nicht.
Dafuer hab ich ja meinen    Metzger in Pattaya 
Bin aber erst mal weg und labe mich an den Koestlichkeiten in Germanien. 
Drei Lokale hab ich eh schon auf meiner Liste, Brueckner , Waldmichelbacher Hof  und  Nilkheiner hof.
da kann man sehr gut essen und es geniesen
Schlappeseppel  gehoert natuerlich auch dazu . Schiene hatt  darueber berichtet.

[TeigerWutz]

Hab' auch gerade eineP Blunzn mit englischen (Ramsa) Senf in da Reiss'n!  :

Er ist wirklich ein Spitzen Senf ,  und noch dazu moegen ihn meine 2 Mitbewohner   IHN NICHT  DAS  PASST .

Das mit die 10 Eure hast du mir schoen Umegschmiert  , TW 
da schmeckt er mir Doppelt gut .

Heute  in der Frueh 25 Grad, und du gehst in der Frueh Heute  Schnee  schaufeln .

Fg.

• Das'a deinen Mitstreitern nicht schmeckt passt daunn jo eh

• Heast, du - Nur g'schrieben, dass man sieht, das des ah im internet zum bestellen waere!  Is nat. im G'schaeft als abgelaufene Ware vue billiger! 
• Gestern haben's am Margaretenguertel Basketball und am Gaudenzdorfer Guertel im Kaefig Fussball gespielt!
War noch auf der MaHü spazieren (+Notebook gekauft), weil die Sonne so schoen gescheint hat!  Nix mit Schnee!

• Weiss nimmer welches Rezept das war! Hab dir ja so einiges geschickt!   


@ Dieter
 Kurz  u. buendig >


Gruesse aus Wien  TW

[TeigerWutz]

.
Wenn's wer brauchen sollte, hab ich hier nen .zip file bei einem Hoster hochgeladen:



Rezepte muessen halt mengenmaessig angepasst werden. (...sonst wird's ein wenig zu viel) 

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LG TW

[Burianer]

  rampo,  beim Schweinschlachten immer genau aufpassen, sonst ergehts Dir wie dem Bauern hier   
http://www.focus.de/panorama/videos/missglueckter-axtschwung-bauer-schlaegt-sich-beim-versuch-ein-schwein-zu-toeten-selbst-k-o_id_5208927.html   

[rampo]

Auch zum Silier  eignen sich Casawa  Blaetter .

Aber erst nach 20 Tagen verfuettern , bis dahin sind die Giftrueckstaende  auch abgebaut .















Fg.

[rampo]

Da der Onkel Doktor  gesagt hat ich soll mehr trinken , aber nicht Bier und Kaffee .

Hab ich das mir zu Herzen genommen , aber Wasser alleine ist nicht so meins und die anderen Suesstoff getraenke auch nicht .

Da hat mir der Sohn was von der Schule mit gebracht.

Hab mir gleich ein paar Sammen zugelegt .



In der Schule gibts ein paar  solche Stauden , und der Sohn hat sie gleich gepluendert .


Nur die Blaetter werden gekocht , und jeh nach  Wunsch  mit Zucker ich machs mit Honig  gesuesst .





Schmeckt mir wirklich  , so den Tag aber am Abend doch das eine  oder zeite Bier  wegen dem einschlafen.






Fg.

[goldfinger]

Das ist Hibiskus, ist sehr Gesund und senkt den Blutdruck.

In Ägypten gibt's es den unter dem Namen "Karkade" und weil die guten Moslems keinen
Alkohol trinken dürfen ist der Karkade meistens mit einem Algerischen Roten verdünnt. 

Eisgekühlt schmeckt er super   

[rampo]

Der Sohn war auch erst vor Kurzen , bei den Fledermaeusen .

Mit der Schule

Nur mit Intressanten Bilder  konnte er mich nicht  vom Hocker reissen .











Von Ihr koennte ich noch 30 Bilder reinstellen , da duerft was im Busch sein .

Wird aber auch Zeit .






Fg.

[Helli]

Der Sohn war auch erst vor kurzem , bei den Fledermäusen.

Dass es davon hier noch so viele gibt, tröstet mich ungemein. Wir hatten eine "Siedlung" von 150-200 Tieren im Dachstuhl und mussten etwas tun. Der Gestank wurde immer übler. Ich wollte sie nur vertreiben indem ich die Einfluglöcher von innen mit Bauschaum zumachen wollte aber, unser "Haustechniker" (Onkel) hat in Absprache mit meiner Chefin Netze besorgt und aufgespannt. In den letzten Tagen haben sich dann bereits ca. 100 Tiere dort verfangen und wurden "entsorgt". Soviel zu Tier- und Umweltschutz (aber ist ja bekannt).

[rampo]

Taidieter  schon  gebruett .

Hab es wieder mal gemacht , der Sohn  hat gedraengt .



Hatte aber keine Kuhdarm  mehr , habs mit einen Plastik Sack Probiert  .






Gebackene  Wurstsscheiben , ein lieblings essen vom Sohn .


Fg.

[taidieter]

Der Stand auf dem Markt mit Beef hat mich schon die 2. Woche hängen lassen , soll aber nun nächsten Freitag klappen. Dann wird es aber,
in meiner Not habe ich einen Bierschinken in der Alukuchenform gemacht und in den Backofen gesteckt.
Um meine Dauerwurst bin ich lange umhergeschlichen,ist schön fest geworden,bis auf die feine Braunschweiger Mettwurst ,aber die Schinkenwurst und Salami und der Nußschinken haben mein Ausharren belohnt.Der normale Schinken mußte früher dran glauben.
Reifen habe ich es in einem separaten Kühlschrank gelassen.Ich mag dazu ein Roggenmischbrot ,selbstgemachte Butter und wenns
geht ein kühles Bier.Vergessen die Dillgewürzgurken ,die bei mir dazugehören. So kann ich den widrigkeiten des Lebens trotzen.